「規格外」成為價值。北海道的蔬菜新常態

我們響應「April Dream」的號召，將4月1日定為傳播夢想的日子。本新聞稿是Blue Blossom株式會社的夢想。

僅僅因為形狀有些不同，仍可食用的蔬菜就被丟棄了。

本應美味可食用的東西，卻因為「規格外」的理由而無法獲得價值。我們對這種現實感到不適。 原本將被丟棄的蔬菜，將以「美味」的形式送到某人手中。

Blue Blossom株式會社利用北海道產的規格外蔬菜，將其製作成磅蛋糕和脆餅，創造新的價值。 我們重視食材本身的風味，並手工製作每一個產品，透過展覽會和電子商務進行銷售。

我們也致力於結合食品與教育的項目，例如與高中生合作的商品開發計畫。

我們的夢想

我們的目標是創造一個不再需要「規格外」這個詞的社會。

讓選擇的標準是內容而非外觀，成為理所當然。 讓原本的價值被正確傳達，食材被充分利用，不造成浪費。

並且，將某個人的「浪費」轉變為另一個人的「美味」或「喜悅」。

我們希望從北海道開始，創造一個這樣的循環能夠自然地在社會中擴展開來的未來。 我們手工烘烤，充分發揮食材的獨特性。

為何要進行這項挑戰？

我們是一家由家族經營的小公司。在面對日常生活中「食物」的同時，我們一直重視眼前的食材以及人與人之間的連結。 在得知農民辛勤栽種的蔬菜被丟棄的現實後，我們帶著「太浪費了」的心情，開始了這項事業。

未來的計畫

目前，我們主要生產和銷售利用規格外蔬菜製作的烘焙點心，並擴大在北海道內外的銷售機會。

未來，我們將透過以下方式，將價值傳達給更多人： ・加強與農民的合作 ・擴大與學校的商品開發計畫 ・與企業合作開發新產品

招募共同創造未來的夥伴

這項計畫僅靠我們無法實現。 ・希望利用規格外蔬菜的農民 ・願意在商品開發和銷售上合作的企業 ・能透過教育和社區活動參與的學校相關人士 我們非常期待能與您一同創造新的價值。

公司概要

Blue Blossom株式會社 生產和銷售利用北海道產規格外蔬菜製作的烘焙點心。 以「將浪費化為美味」為理念，致力於減少食物浪費和振興地方。