聯合航空宣布推出由Netflix《名廚傳奇》世界頂級主廚打造的新機上餐點

從8月1日起，聯合航空將推出由Netflix艾美獎得主《名廚傳奇》系列節目中的知名主廚精心設計的30種新菜單，包括前菜、沙拉和主菜。這些菜單將在國際線的聯合航空波拉里斯®商務艙提供。

納西、西爾弗頓主廚的布里乳酪和蒸煮李克，曼努、布法拉主廚的巴西風味蝦湯，塔希、吉姆索主廚的蒸煮扇貝等，這些菜單都是由各主廚根據聯合航空的航線城市靈感創作的。

聯合航空與《名廚傳奇》共同製作了一系列獨家原創內容，追蹤新菜單的誕生過程，將通過機上娛樂系統提供。

2026年6月10日（芝加哥）－聯合航空（總部：芝加哥，首席執行官：斯科特、卡比）宣布，將於8月1日起推出新的主廚監修菜單，這是與艾美獎得主Netflix《名廚傳奇》系列節目的合作成果，旨在開創機上餐飲的新時代。

使用長途國際線聯合航空波拉里斯®商務艙服務的客戶將能夠享用由來自四大洲的11位世界知名主廚精心設計的精緻菜單，包括納西、西爾弗頓主廚（洛杉磯）、傑納、托馬斯卡主廚（芝加哥）和托莫斯、帕里主廚（倫敦）等。

本次合作還包括為聯合航空機上娛樂製作的獨家原創內容，介紹世界知名主廚和聯合航空如何共同打造菜單和機上餐飲體驗。

聯合航空客戶體驗項目總監亞倫、麥克米蘭（Aaron McMillan）表示：「本次與《名廚傳奇》的合作源於我們共同對重新定義機上餐飲可能性的強烈願望。我們的全球網絡連接了世界上最著名的美食城市，這使我們能夠與頂級主廚緊密合作，將他們的烹飪哲學和創造力融入為旅行環境設計的菜單，並從航線城市獲得靈感。

這些菜單融合了來自世界各地多樣化的飲食文化精華，從加州的當季食材和現代美國高級餐飲，到當代歐洲烹飪技術，以及亞洲和拉丁美洲料理的大膽改編。主廚精心挑選的每道菜都反映了他們所在城市的飲食文化和個性。

《名廚傳奇》項目負責人賈斯汀、康諾爾（Justin Connor）表示：「本次合作旨在通過傳遞《名廚傳奇》培養的烹飪見解和創造力，將機上餐飲的概念推向新的高度。通過與聯合航空的合作，我們認為我們提升了機上體驗價值。參與本次活動的11位主廚在10,000米的高空環境中，考慮了食材的品質和風味，為客戶設計了菜單。客戶在享用美食的同時，還可以通過機上獨家內容了解菜單開發的幕後故事，以及主廚的創作軌跡。我們的目標是為客戶提供反映他們旅行城市飲食文化的菜單。

本季新菜單亮點

新菜單由聯合航空美國7個樞紐城市以及東京、倫敦和聖保羅的主要國際線門戶城市的代表主廚設計。

洛杉磯－納西、西爾弗頓主廚（「Osteria Mozza」)

納西、西爾弗頓主廚是美國的主廚、麵包師、餐廳經營者和烹飪書作者，2014年獲得詹姆斯、比爾德基金會的傑出主廚獎，並以在美國推廣布里乳酪聞名。她經營的餐廳包括獲獎的「Osteria Mozza」。此外，西爾弗頓主廚已出版了11本烹飪書，包括《The Cooking That Changed My Life: And More Than 100 Other Classic Cakes, Cookies, Muffins and Pies That Will Change Yours》。

• 前菜：布里乳酪、蒸煮李克、芥末醋汁，加麵包屑 • 沙拉：薄切芽菜，加薄荷、杏仁和佩科里諾、羅馬諾乳酪 • 主菜：牛肉布拉薩托（紅酒燉煮）、大蒜泥馬鈴薯、薩爾薩韋爾德，加馬拉德醬

紐瓦克－法里亞爾、阿卜杜拉希主廚（「Hav & Mar」)

法里亞爾、阿卜杜拉希主廚是紐約「Hav & Mar」的主廚合夥人，她將自己的埃塞俄比亞根源和世界各地的旅行經歷與歐洲的烹飪技術融合，創造出獨特的風味。

• 前菜：冷製番茄湯，加螃蟹肉 • 沙拉：嬰兒生菜、菊苣、佩皮塔（南瓜子）帶有貝爾貝爾香料風味、乾燥的越橘、佩科里諾、羅馬諾和鯷魚醬油醋汁 • 主菜：埃塞俄比亞咖啡風味的短肋排，紫色泥馬鈴薯，聖托林的炒菜，燒洋蔥

芝加哥－傑納、托馬斯卡主廚（「Esmé」「Petite Edith」「The Alston」)

傑納、托馬斯卡主廚三次被詹姆斯、比爾德獎提名，他將古典法國烹飪技術與藝術性的擺盤融合，在林肯公園的米其林餐廳「Esmé」、河畔北區的法國中西部小酒館「Petite Edith」和黃金海岸的牛排館「The Alston」經營著芝加哥的三家著名餐廳。

• 前菜：蒸煮李克，加柑橘類和燒焦的青蔥醋汁 • 沙拉：芝麻菜和菊苣，薄切蘿蔔 • 主菜：比目魚的馬特羅特醬，加燻製洋蔥和培根的拉東

休斯頓－賈斯汀