六本木uni Seafood推出革新海膽概念套餐：主廚感性之作「革命的4色雲丹義大利麵」期間限定供應

■ 海膽，竟能如此表現——

由U-MORE株式會社營運的六本木義式餐酒館「uni Seafood」，將於2026年4月1日起，期間限定推出以海膽為主體的全新套餐「革命的4色雲丹義大利麵」。

以「四色・四種海膽義大利麵」為核心的全新套餐「革命的4色雲丹義大利麵」誕生。

溫・冷・酸・旨。

這是一項全新的提案，讓您在套餐中體驗海膽隨著每一道料理變換的表情。

本套餐以四種不同做法、四種顏色的「海膽義大利麵」為核心構成的體驗型套餐，分別為橘、綠、紅、黑四色。

溫度・香氣・酸度・濃郁度——

透過每一道料理都重新定義海膽印象的設計，

提出「透過套餐完成的全新海膽體驗」。

■ 展現主廚感性的「四色海膽義大利麵」

本套餐的核心是令人印象深刻的四道海膽義大利麵，不僅在味覺上，在視覺上也極具衝擊力。

每一道都在套餐的流程中扮演著角色，並被設計成一個完整的體驗。

■ 橘色｜拉麵風格

將「收尾料理放在第一道」的意外安排。

將北海道味噌與海膽結合的湯底，疊加上炙燒海膽的香氣。

從套餐開頭就展現海膽的全新可能性。

■ 綠色｜香草與柑橘冷製

扮演沙拉角色的重置位置。

香草與柑橘的清爽感襯托出海膽的甘甜，

為整個套餐帶來輕快的節奏。

■ 紅色｜番茄 x 海膽

使用北海道產的完熟番茄製作的一道料理。

酸味與濃郁感交織，形成味覺的高峰。

兼具視覺衝擊力與完成度。

■ 黑色｜竹炭義大利麵餃

使用竹炭製作的義大利麵餃與鮮魚，淋上濃郁的海膽醬。

作為套餐尾聲，留下悠長餘韻的完美句點。

■ 以「美感」與「搭配」精心設計的體驗

本套餐除了料理本身的完成度外，突顯主廚品味的視覺美感也是其特點之一。

此外，與近年備受矚目的橘酒（Orange Wine）的搭配也極佳。

海膽的濃郁鮮味與葡萄酒的複雜香氣相互疊加，提供能打動講究美食的顧客的搭配體驗。

■ 在以海膽為主體之餘，也追求「用餐的滿足感」

除了四種海膽義大利麵，還包含魚類和肉類料理，構成完整的套餐。

在品嚐海膽魅力的同時，也兼顧了「作為一頓紮實餐點的完整性」。

透過追求內容、體驗與滿足度的平衡，實現了高性價比。

■ 套餐概要

套餐名稱：革命的4色雲丹義大利麵

提供開始日期：2026年4月1日（預約受理：2026年3月27日～）

價格：8,800日圓（含稅）

【套餐內容】

• 拉麵風海膽義大利麵（橘色）

• 鮮魚卡帕奇歐

• 海膽冷製細扁麵（綠色）

• 本日蒜味橄欖油辣椒燉菜

• 海膽與番茄義大利麵（紅色）

• 日高產 神威豬排

• 竹炭義大利麵餃與烤鮮魚佐海膽醬（黑色）

• 北海道產牛奶冰淇淋

• 招牌生海膽奶油義大利麵（白色）※追加選項

■ 關於店家

「uni Seafood」是一家義式餐酒館，提供以北海道直送海膽和海鮮為中心，並融入無國界創意料理。

以藍色為基調的外觀和沉穩的店內空間，適合約會或紀念日等特殊場合。

■ 店家資訊

店名：uni Seafood

地址：東京都港區六本木4-4-4 Maison Roppongi 1F

營業時間：＜週二～週五＞午餐 11:30～14:30（最後點餐 14:00）／晚餐 18:00～23:00（最後點餐 22:00）

＜週六＞晚餐 17:00～23:00（最後點餐 22:00）

公休日：週日・週一

URL：https://uni-seafood.com/

■ 本案相關諮詢窗口

U-MORE 株式會社

負責人：阪本

電話：03-6277-3636

電子郵件：info@umore.co.jp