Umios調查　迴轉壽司店常點的食材　「鮭魚」連續15年蟬聯第一名

Umios股份有限公司（總部所在地：東京都港區，代表取締役社長：池見 賢）於2026年2月17日至2月20日共4天，針對全國15歲至59歲、每月至少使用一次迴轉壽司店的男女，進行了第16次「關於迴轉壽司的消費者實態調查」網路問卷，共收集了3,000份有效回答樣本。（調查協力公司：網路亞洲株式會社）

［調查結果］

＝＝關於選擇迴轉壽司店的標準＝＝

・ 選擇迴轉壽司店重視因素TOP3　「價格實惠」「食材新鮮」「離家近」

針對全國15歲至59歲、每月至少使用一次「迴轉壽司店」的3,000名男女（全部受訪者），詢問選擇迴轉壽司店時重視的因素，「價格實惠」（36.2%）排名最高，其次依序為「食材新鮮」（28.1%）、「離家近」（26.4%）、「食材種類豐富」（25.3%）、「可用觸控螢幕點餐」（24.3%）。看來重視價格、距離等便利性以及食材品質的人較多。

・ 「習慣透過電話或網路、APP預約順序後再前往」超過六成

詢問全部受訪者（3,000名）前往迴轉壽司店時的事前預約情況，結果顯示「習慣事先預約順序再前往（合計）」為61.7%，「習慣不預約直接前往（合計）」為38.3%，事先預約者佔多數。

＝＝關於在迴轉壽司店的用餐份量＝＝

・ 在迴轉壽司店用餐的盤數　平均9.9盤，依地區別「九州、沖繩」以平均10.3盤排名第一

針對在迴轉壽司店用餐的壽司份量進行了調查。

詢問全部受訪者（3,000名）通常在迴轉壽司店吃幾盤壽司，「5盤～9盤」和「10盤～14盤」（均為38.5%）獲得最多回答，平均為9.9盤。

依性別來看，男性以「10盤～14盤」（47.0%）獲得最多回答，平均為11.4盤。女性以「5盤～9盤」（54.5%）獲得最多回答，平均為8.3盤。

<img src="...