【櫻花水產】初夏之海銀光閃耀。五月限定「豐洲直送 鮮竹莢魚祭」盛大舉辦。職人巧手呈現從未冷凍的「頭水魚」鮮味。

株式會社Terraken（總公司：東京都千代田區；代表董事社長：野田安秀）作為梅之花集團的一員，主要在關東地區經營海鮮餐廳「櫻花水產」、「魚sama」和「魚がイチバン」。

自2026年5月1日（週五）起，我們將舉辦以代表初夏美味的「鮮竹莢魚」為主角的「當季推薦！」活動。

豐洲市場直送。以冰水保鮮，「鮮度」至上。

五月的竹莢魚在產卵前脂肪適中，肉質最為緊實。 為將這份美味完整呈現，我們將「鮮」竹莢魚從豐洲市場直送。 從未經過冷凍處理的竹莢魚，其肉質彈性截然不同。 店內廚師迅速處理，鎖住了竹莢魚特有的清爽香氣和入口即化的油脂甜味。

鄉土智慧與職人技藝。南房總的「竹莢魚泥」與「竹莢魚紫蘇天婦羅」。

本次活動的亮點是千葉縣南房總的漁師料理。 我們準備了將新鮮竹莢魚肉剁碎製成的「竹莢魚泥」，以及將其與紫蘇葉一同炸製的「竹莢魚紫蘇天婦羅」。 傳統的「和」之技法，將鮮竹莢魚的潛力發揮到極致。

五月限定「當季推薦！」菜單。

南房總料理 竹莢魚泥佐檸檬：599日圓（含稅658日圓）新鮮魚肉與佐料的絕妙搭配。 豐洲直送 鮮竹莢魚握壽司三貫：599日圓（含稅658日圓）Q彈魚肉與醋飯的饗宴。

雙品天婦羅（紫蘇竹莢魚紫蘇天婦羅＆茗荷天婦羅）：799日圓（含稅878日圓）酥脆清香的初夏風味。 豐洲直送 鮮竹莢魚生魚片：599日圓（含稅658日圓）銀光閃耀，鮮度的結晶。

【活動概要】

販售期間：2026年5月1日（週五）～5月31日（週日）

實施店鋪：海鮮處櫻花水產 ※內容可能因採購狀況而部分變更。

同樣不容錯過！不動搖的人氣，究極招牌菜單。

～自製塔塔醬「鮮竹莢魚炸」～

這道引以為傲的逸品，將最高鮮度、可作為生魚片食用的「鮮竹莢魚」，奢華地製成炸物。 從未冷凍才能實現的驚人「蓬鬆酥脆」口感，正是專門店獨有的體驗。 請搭配豐富的自製塔塔醬，盡情享受那滿溢的美味。

數量限定的「隱藏菜單」特別提供！

近期，顧客對於使用稀有食材製作的數量限定「隱藏菜單」的點餐日益顯著。 敬請期待每日因當日漁獲、採購狀況及職人巧思而變化的、一期一會的特別逸品。

Terraken對「手工製作」與「永續發展」的堅持。

我們不僅追求美味，更致力於永續烹飪，將食材物盡其用。 例如，從豐洲市場直送的新鮮魚類，在製作生魚片和壽司時產生的「中骨」和「魚頭」都會被有效利用。 透過仔細處理和烹調，我們珍視「始末之心」（物盡其用之精神），將魚的生命美味地享用至最後。

關於海鮮處「櫻花水產」、「魚sama」、「魚がイチバン」。

這些海鮮居酒屋以實惠的價格提供豐洲市場直送的新鮮海產和職人手藝製作的料理。未來也將繼續透過四季時令美味，為顧客帶來驚喜和感動。

官方網站

櫻花水產：https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/16 魚sama：https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/12 魚がイチバン：https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/17

營運公司：株式會社Terraken（株式會社梅之花集團） 關鍵字: