2026年4月限定「新物 生初鰹祭」開催。江戶人鍾愛的春季奢華，以現代的鮮度呈現。豐洲市場直送・店內現切！
株式會社TERAKEN宣布將於2026年4月1日至4月30日，在旗下海鮮餐廳「Sakura Suisan」舉辦「現在正當季！」特賣會，主打「新物 生初鰹」。此活動強調從豐洲市場直送、未經冷凍、並在店內由職人現切的最高新鮮度，並推出以初鰹和特製青辣椒味噌製成的「Uzuwa」等特色菜餚，讓顧客體驗春季的極致美味。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月1日 21:00
- 🔍 收集: 2026年4月1日 16:47
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月17日 03:51（收集後371小時4分鐘）
株式會社TERAKEN（總部：東京都千代田區，代表取締役社長：野田安秀）作為梅之花集團的一員，以關東地區為中心，經營海鮮餐廳「Sakura Suisan」、「Uosama」、「Uogai Ichiban」。從2026年4月1日（星期三）起，我們將舉辦以代表春季美味的「新物 生初鰹」為主體的「現在正當季！」特賣會。
豐洲市場直送。「對『生』的無盡執著。
鰹魚是「容易腐壞」的魚的代名詞。
正因如此，我們堅持對「新鮮度」這份最高級的款待。
每天早上，直接從豐洲市場直送精選的初鰹。
一次冷凍都沒有，在店內的廚房由經驗豐富的職人迅速處理。
藉由將接觸空氣的時間降到最低，防止氧化，並封存了鰹魚原有的鮮豔紅肉光澤和清爽的香氣。
目玉是伊豆的智慧。刺激味蕾的「Uzuwa」，由青辣椒提味。
本次的重頭戲，是將被譽為伊豆地方漁師料理的「Uzuwa」改良而成的逸品。
將新鮮的初鰹，與摻入生青辣椒的特製味噌一起搗碎。
清爽的辛辣味襯托出鰹魚的鮮美，帶來令人難忘的刺激美味。
陣容介紹 （全為 699 日圓（含稅 768 日圓））
自江戶時代起便有「砧板上出現彩虹」美譽的初鰹。
品嚐那爭分奪秒的鮮度才能體驗到的「春季生命力」，請務必在您附近的店舖體驗。
■「伊豆料理 初鰹的 Uzuwa（生青辣椒味噌醃漬）」
充滿漁師智慧，微辣的成人風味醃漬。
■「初鰹生魚片」
「生」特有的Q彈口感。
直接品嚐紅肉清澈的風味。
■「初鰹炙燒」
店內香噴噴地烤製。
佐以辛香料享用，春季的經典。
■「自家製 香辣鮪魚馬鈴薯美乃滋烤」
將鰹魚的鮮味以西式風格呈現。熱騰騰、濃郁的風味擴散開來。
【舉辦概要】
販售期間： 2026年4月1日(星期三)～4月30日(星期四)
實施店舖： 海鮮處 Sakura Suisan
※根據進貨狀況，內容可能會有部分變更。
關於海鮮處「Sakura Suisan」、「Uosama」、「Uogai Ichiban」
我們提供豐洲市場直送的新鮮海鮮，以及職人手工製作的料理，價格實惠的海鮮居酒屋。
今後我們也將透過四季的美味，為顧客帶來驚喜與感動。
■官方網站 https://www.sakusui.jp
■營運公司：株式會社TERAKEN（株式會社梅之花集團）
TERAKEN對「手工製作」與「永續性」的堅持
我們不僅追求美味，也致力於將食材充分利用殆盡的永續烹調方式。
例如，從豐洲市場直送的新鮮魚類，我們會有效利用製作生魚片或壽司時產生的「中骨」和「魚頭」。
透過細心地處理和烹調，我們重視「物盡其用」的精神，將魚的生命價值美味地運用到最後。
數量限定的「隱藏菜單」特別提供！
最近，顧客要求使用難以取得的食材製作的限量「隱藏菜單」的點單越來越多。
請期待每天根據當天的漁獲量、進貨狀況以及職人的創意巧思而變化的、一生僅有一次的特別逸品。