用科學解密米糠：築野食品工業將參展「第31屆 ifia JAPAN 2026」

築野食品工業株式會社（總部：和歌山縣伊都郡，代表取締役社長：築野富美，https://www.tsuno.co.jp/ ）將於2026年5月27日（週三）至29日（週五）參加在東京國際展示場舉辦的創造未來食品技術盛典「ifia JAPAN 2026」。

「ifia JAPAN 2026」（https://www.ifiajapan.com/）是由食品化學新聞社主辦的B2B展覽，以食品素材及添加劑為主題。致力於追求食品品質、美味及健康功能的產品開發相關人員將齊聚一堂，進行活躍的技術交流與商業洽談。

■ 展出特色與亮點

本公司的所有產品皆源自米糠，對人體與環境友善，並以循環經濟為理念展開業務。我們不僅從米糠中製造米糠油，更從副產品中萃取出多種機能性成分，製造出可廣泛應用於醫藥品、化妝品原料、食品添加劑及食品素材等領域的材料。

在本次展覽中，我們將介紹以肌醇、米胚芽油GX-N為首的米糠衍生素材及食用米糠油。我們將提案符合最新趨勢的食品開發前沿，包括米糠衍生素材對人體健康功能的最新研究成果，以及對食品口感的改善效果等。此外，活動期間每天都會有研究人員進行專題發表。

誠摯邀請您蒞臨本公司攤位，親身體驗米糠衍生素材為食品開發帶來的無限新可能。

■ ifia JAPAN 2026 展覽資訊

舉辦時間：2025年5月27日（週三）～29日（週五）10:00～17:00 （為期3天）

舉辦地點：東京國際展示場 西展覽棟/會議棟（〒135-0063 東京都江東區有明3-11-1）

攤位號碼：1G26

試吃品項：巧克力奶油、琥珀糖、咀嚼錠

展出項目：米糠衍生素材

米胚芽油GX-N、米固醇酯、γ-谷維素、RICEO-EX

植酸、米鎂、肌醇、阿魏酸

展出項目：食用米糠油

米糠油L、米糠油L-30、有益身體米糠油、有益肌膚米糠油

■ 專題發表

① 講題：【味覺至上】將「更多」具象化！米糠味覺增強油＆低酸味pH調節劑

時間：5月27日（週三）11:10-11:25

地點：ifia 研討會會場

築野獨家素材「米固醇酯」被發現能增強鹹味與甜味，「米胚芽油GX-N」則具備增加醇厚口感等多種改善風味的效果。此外，添加少量「植酸」即可降低pH值，在抑制酸味的同時調節食品的pH值。本次發表將介紹這3款米糠衍生風味改善產品的應用案例。

② 講題：【萬能】用米糠肌醇來調理！您需要的都在這裡

時間：5月28日（週四）13:05-13:20

地點：腸道環境與健康研討會會場

最新研究發現，米糠中含有的肌醇具有改善經期不適症狀、增加軟骨基質及提升專注力等效果。本次發表將介紹能為男女老少帶來多種功效的肌醇功能性。

③ 講題：【自然派】用米糠鎂重啟身心！吸收特性所展現的可能性

時間：5月29日（週五）10:55-11:10

地點：腸道環境與健康研討會會場

作為稀有的植物衍生原料，「米鎂」有望帶來改善睡眠及心理護理等效果。此外，最新研究證實，米鎂在體內展現出優於其他鎂鹽的持續吸收能力。本次發表將介紹鎂所具備的多方面效果，以及作為米鎂的獨特功能性。

【築野食品工業株式會社 企業概要】

我們致力於推動自古以來便被視為健康與美麗象徵的「米糠」的深度有效利用，並展開「米糠油製造業務」、「精細化學業務」及「油脂化學業務」三大事業體。

成立日期：1947年2月1日（昭和22年）

總部：和歌山縣伊都郡葛城町新田94

代表者：代表取締役社長 築野富美

官方網站：https://www.tsuno.co.jp/

線上商店：https://shop.tsuno.co.jp/