築野食品工業將參展【第29屆FABEX 2026】！

以「米油就是築野食品」為標語的築野食品工業株式會社（總部：和歌山縣伊都郡，代表取締役社長：築野富美，https://www.tsuno.co.jp/），將於2026年4月15日（週三）至4月17日（週五）在東京國際展示場舉辦的「第29屆FABEX 2026」參展。在攤位上，我們將著眼於餐飲及熟食產業所面臨的「炸油容易快速劣化」、「難以呈現食材原味」、「店內殘留油煙味」等烹調現場的課題，以商用米糠油「Rice Oil」為中心，提出各種產品解決方案。

■ 「米糠油」：解決餐飲與熟食現場課題的新選擇
在持續面臨缺工與物價高漲的餐飲與熟食業界中，提升烹調作業效率與重新檢視食材成本已成為當務之急。其中，重新評估每天使用的食用油，正是解決烹調現場課題的重要關鍵之一。築野食品工業透過發揮米糠油「美味持久」、「無特殊異味」、「富含米糠衍生營養素」等特色進行提案，協助解決現場課題，並實現更舒適、更高品質的烹調環境。

■ FABEX 展會概要
FABEX是由日本食糧新聞社主辦，專為熟食、便當、中食（即食食品）及餐飲業量身打造的國內最大型商用專業展覽會。
舉辦時間：2026年4月15日（週三）～4月17日（週五）10:00～17:00（連續三天）
地點：東京國際展示場 〒135-0063 東京都江東區有明3-11-1
攤位號碼：F-C39 (東2館)
展出項目：商用「Rice Oil」、「P＆B Oil」等
試吃活動：使用商用米糠油「Rice Oil」炸製的薯條

在我們的攤位上，將提供使用商用「Rice Oil」炸製的薯條供參觀者試吃。請親身體驗只有米糠油才能帶來的清爽口感、溫和風味，以及即使經過時間流逝依然保持的美味。除了餐飲、中食、熟食與便當業界之外，我們也為日洋糕點與烘焙業界的各位，準備了對日常烹調現場及產品開發大有幫助的提案。

■ 解決烹調現場煩惱，米糠油的優勢
1. 美味持久
米糠油的特點是幾乎沒有特殊氣味，且擁有能襯托食材原味的溫和風味。它易於廣泛應用於煎、炒、淋等各種烹調方式，而且即使冷卻後依然美味，因此也非常適合用於製作便當。由於它不會干擾料理本身的風味，許多高級料亭與餐廳也選擇使用它。

2. 不易劣化，炸物酥脆清爽
米糠油富含抗氧化成分，不易氧化且耐用是其一大特點。它起泡較少，能輕易保持油質清澈滑順的狀態，因此瀝油效果好，無論是天婦羅還是其他炸物，都能炸得金黃酥脆且口感輕盈。
此外，它不易產生黏鍋現象，烹調後的清理工作也變得更加輕鬆，這點同樣極具吸引力。