【名古屋】＜開業10週年＞日本茶專賣店「伊勢茶 mirume」× 法式套餐。體驗「食用」茶的至福時刻「法式和風～伊勢茶 mirume～」販售

由株式会社 Best Bridal（總部：東京都港區，代表取締役：塚田正之）營運的名古屋 Strings 飯店（地址：愛知縣名古屋市中村區平池町4-60-7），於 2026 年 1 月 21 日（三）迎來開業 10 週年。為紀念這一里程碑，1 樓餐廳「Gramercy Suite」將主題更新為「法式和風 (French-Japone)」，運用法式傳統技法與日本四季孕育的旬味食材及當地食材，融合和風美學與細膩感，打造充滿藝術感的精美料理。並將於 2026 年 5 月 15 日（五）至 7 月 9 日（四）期間，限時販售與「伊勢茶 mirume」合作的菜單。主廚發揮法式料理的精湛技巧，將守護三重縣豐富自然所孕育的伊勢茶傳統、同時符合現代生活方式的「伊勢茶 mirume」茶葉進行創意轉化。從作為款待的第一杯「綠茶」開始，利用茶葉細膩香氣與鮮味製作的料理，將最大程度激發食材原味的「和食精神」與通過醬汁和烹飪法創造複雜層次的「法式風格」完美融合，顧客還可以使用熟悉的筷子盡情品嚐。

▲「伊勢茶 mirume」合作菜單 晚餐“布魯克林套餐” 示意圖

此次套餐將在餐前提供「伊勢茶 mirume」的「綠茶」。這款茶口感清爽、帶有溫和的甜味，作為療癒身心的款待之杯供客享用。

套餐的第一道菜是以「伊勢茶 mirume」代表性的高品質頭採茶「千壽」所散發的清新香氣為亮點的「紅甘魚與萬願寺唐辛子法式凍派」。茶葉細膩且清爽的香氣與肥美的紅甘魚鮮味疊加，每一口都能感受到如同夏日微風拂過茶園般的清涼感，是此次合作特有的佳餚。第二道菜是甜度如融化般的熊本產赤茄子濃湯，搭配肉質飽滿柔軟的蝦夷鮑。魚類料理則是香煎鱸魚，配上以當地愛知縣番茄與梅子點綴的焦糖奶油醬。奶油的芳醇與梅子的酸味、酸豆的鹹度交織出深邃的口感，帶出鱸魚的鮮美。主菜肉料理選用肉質細嫩、油脂清爽的羔羊肉進行煎烤，以羔羊高湯為基底的濃厚醬汁賦予其深層的風味。配菜洋蔥連皮長時間細火慢烤，使其質地如融化般軟糯且甜味濃縮。最後的主食是使用「伊勢茶 mirume」堅持製作的「砂炒莖焙茶」烹煮而成的蒲燒鰻魚茶飯。經高溫砂炒的莖焙茶特有的強勁香氣，優雅地襯托出鰻魚濃郁的油脂。此外，加入「砂炒莖焙茶」後，可作為特製的「鰻魚飯三吃 (Hitsumabushi)」，享受味道的變化。甜點部分則準備了最大限度激發三重縣產茶葉溫和甜味的「和紅茶帕菲與果凍」。和紅茶苦澀味少、帶有些許甜美柔和的香氣，通過滑順的帕菲與透明感十足的果凍兩種不同口感呈現，讓顧客直到最後一口都能感受到伊勢茶的華麗魅力。請盡情享受這場由追求食材原味的和食技法、筷子文化，以及講究視覺美感的「法式和風」與伊勢茶深邃世界共同編織的至福時光。

【法式和風～伊勢茶 mirume～】概要
地點：名古屋 Strings 飯店 1F「Gramercy Suite」
※ 6 月 1 日（一）～6月 20 日（六）因店面改裝，將於 1 樓「Glass House」提供。
※ 定休日請見官網。
販售期間：2026 年 5 月 15 日（五）～7 月 9 日（四）
營業時間：
・午餐：平日 11:30～15:00／假日 11:00～15:00
・下午茶：15:00～17:00
・晚餐：平日（週一至週四）17:00～21:00／週五、六、日及假日 17:00～22:00
電話：052-589-0787（餐廳代表）
費用（含消費稅，不含 15% 服務費）：
・午餐：平日 4,840 日圓起／假日 5,060 日圓起
・晚餐：平日 7,480 日圓起／假日 8,030 日圓起