5月1日（週五）盛大開幕。傳奇牛排館「Smith & Wollensky」首次登陸日本
源自紐約、擁有近50年歷史的傳奇牛排館「Smith & Wollensky」於2026年5月1日，在日本銀座盛大開幕。這家被《紐約時報》譽為「終結所有爭論的牛排館」將為日本帶來至高無上的用餐體驗。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月1日 19:00
- 🔍 收集: 2026年5月1日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月1日 11:06（收集後34分鐘）
源自紐約，擁有近50年歷史的著名牛排館「Smith & Wollensky（史密斯與沃倫斯基）」終於在今天，2026年5月1日（週五），於日本首次登陸的銀座店盛大開幕。這份被《紐約時報》譽為「終結所有爭論的牛排館」*1 的至高體驗，終於在日本拉開序幕。
作為日本旗艦店的銀座店，其現代而莊重的三層樓結構，完美契合了傳統與精緻交織的地理位置。寬敞的店內設有充滿活力的主用餐區、酒吧休息室和私人包廂，重現了紐約「知識分子社交場所」的氛圍，讓創意人士和高階主管在此交流。此外，12樓每週舉行四次現場爵士樂表演，為銀座的夜晚營造出成熟的時光。
本店的精髓在於以獨特嚴格標準精選的頂級牛排，透過專用烤箱進行「精準烹調」，並以自家熟成牛肉中提取的特製牛油，襯托出肉類本身高貴的香氣。請您在藏有2,000多瓶葡萄酒的酒窖中，由侍酒師推薦的佳釀搭配下，盡情享受完美的餐酒搭配。
此外，作為盛大開幕的象徵性挑戰，與日本代表性精釀蒸餾所合作的「S&W×御岳 單一麥芽威士忌」也將登場。這項以日本為起點，預計在全球所有 Smith & Wollensky 分店推廣的計畫，是從銀座向世界傳遞新「紐約活力」的融合。敬請親身體驗這個歷史悠久的品牌所帶來的至高款待。
*1 出處：《紐約時報》“The Steakhouse to End All Arguments”（1987年）
預約請點此
Smith & Wollensky
自1977年創立以來，Smith & Wollensky 作為美國代表性的經典牛排館，持續提供無與倫比的款待和最頂級的USDA Prime牛排。店內每日手工切割的牛肉，在店內的專用熟成庫中進行乾式熟成，最大限度地激發其柔嫩度和深層的鮮味。
目前，Smith & Wollensky 在全球設有13家分店。除了美國國內的7家分店（紐約、邁阿密、芝加哥、拉斯維加斯，以及波士頓地區的3家分店）外，還進駐了倫敦、台北、台中、首爾、馬尼拉、吉隆坡等國際都市。
備受好評的酒單、莊重的空間以及卓越的服務，皆旨在為顧客提供真正難忘的牛排館體驗。其成就獲得國內外高度評價，榮獲多項殊榮，例如《葡萄酒觀察家》雜誌的「卓越大獎（最高獎）」和北美傑出餐廳（DiRoNA）的「卓越獎」等。
招牌菜單
北海道搖擺戰斧牛排｜72,000日圓
精選最佳熟成狀態的肉品，以懸掛方式呈現的獨一無二招牌菜。您可盡情享受在眼前切割的表演，以及深邃而壓倒性的美味。
海鮮塔｜MKT
豪華盛合精選新鮮海產，包括龍蝦、螃蟹、貝類等，華麗點綴餐桌。這是一道象徵紐約活力與豐饒的華麗開胃菜。
巨型巧克力蛋糕｜3,800日圓
直徑36公分、高15公分，規模驚人的傳奇甜點。這款層層疊疊的濃郁蛋糕，正是美食之夜「華麗終章」的完美句點。
銀座店限定午餐方案詳情
伸展台午餐（The Runway Lunch）｜ 14,000日圓
向時尚媒體文化致敬的精緻方案。
沙拉：尼斯鮪魚沙拉
主菜：頂級肋眼牛排
配菜：馬鈴薯泥 / 奶油菠菜 / 蒸蘆筍
餐後咖啡或紅茶
財富能量午餐（Fortune Power Lunch）｜ 17,000日圓
補充成功能量的傳統菜單。
沙拉：沃倫斯基沙拉
主菜：頂級紐約客牛排
配菜：馬鈴薯泥 / 奶油菠菜 / 蒸蘆筍
餐後咖啡或
作為日本旗艦店的銀座店，其現代而莊重的三層樓結構，完美契合了傳統與精緻交織的地理位置。寬敞的店內設有充滿活力的主用餐區、酒吧休息室和私人包廂，重現了紐約「知識分子社交場所」的氛圍，讓創意人士和高階主管在此交流。此外，12樓每週舉行四次現場爵士樂表演，為銀座的夜晚營造出成熟的時光。
本店的精髓在於以獨特嚴格標準精選的頂級牛排，透過專用烤箱進行「精準烹調」，並以自家熟成牛肉中提取的特製牛油，襯托出肉類本身高貴的香氣。請您在藏有2,000多瓶葡萄酒的酒窖中，由侍酒師推薦的佳釀搭配下，盡情享受完美的餐酒搭配。
此外，作為盛大開幕的象徵性挑戰，與日本代表性精釀蒸餾所合作的「S&W×御岳 單一麥芽威士忌」也將登場。這項以日本為起點，預計在全球所有 Smith & Wollensky 分店推廣的計畫，是從銀座向世界傳遞新「紐約活力」的融合。敬請親身體驗這個歷史悠久的品牌所帶來的至高款待。
*1 出處：《紐約時報》“The Steakhouse to End All Arguments”（1987年）
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Smith & Wollensky
自1977年創立以來，Smith & Wollensky 作為美國代表性的經典牛排館，持續提供無與倫比的款待和最頂級的USDA Prime牛排。店內每日手工切割的牛肉，在店內的專用熟成庫中進行乾式熟成，最大限度地激發其柔嫩度和深層的鮮味。
目前，Smith & Wollensky 在全球設有13家分店。除了美國國內的7家分店（紐約、邁阿密、芝加哥、拉斯維加斯，以及波士頓地區的3家分店）外，還進駐了倫敦、台北、台中、首爾、馬尼拉、吉隆坡等國際都市。
備受好評的酒單、莊重的空間以及卓越的服務，皆旨在為顧客提供真正難忘的牛排館體驗。其成就獲得國內外高度評價，榮獲多項殊榮，例如《葡萄酒觀察家》雜誌的「卓越大獎（最高獎）」和北美傑出餐廳（DiRoNA）的「卓越獎」等。
招牌菜單
北海道搖擺戰斧牛排｜72,000日圓
精選最佳熟成狀態的肉品，以懸掛方式呈現的獨一無二招牌菜。您可盡情享受在眼前切割的表演，以及深邃而壓倒性的美味。
海鮮塔｜MKT
豪華盛合精選新鮮海產，包括龍蝦、螃蟹、貝類等，華麗點綴餐桌。這是一道象徵紐約活力與豐饒的華麗開胃菜。
巨型巧克力蛋糕｜3,800日圓
直徑36公分、高15公分，規模驚人的傳奇甜點。這款層層疊疊的濃郁蛋糕，正是美食之夜「華麗終章」的完美句點。
銀座店限定午餐方案詳情
伸展台午餐（The Runway Lunch）｜ 14,000日圓
向時尚媒體文化致敬的精緻方案。
沙拉：尼斯鮪魚沙拉
主菜：頂級肋眼牛排
配菜：馬鈴薯泥 / 奶油菠菜 / 蒸蘆筍
餐後咖啡或紅茶
財富能量午餐（Fortune Power Lunch）｜ 17,000日圓
補充成功能量的傳統菜單。
沙拉：沃倫斯基沙拉
主菜：頂級紐約客牛排
配菜：馬鈴薯泥 / 奶油菠菜 / 蒸蘆筍
餐後咖啡或