Traghetto 的美食康普茶獲長野茅野名店「無名」採用
Traghetto 有限公司宣布，其美食康普茶已開始作為無酒精飲品，於長野縣茅野市的料理店「無名」中提供。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月25日 19:10
- 🔍 收集: 2026年5月25日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月25日 22:38（收集後12小時6分鐘）
運用發酵技術，致力於製造出能完美搭配餐點的無酒精康普茶製造商 Traghetto 有限公司宣布，Traghetto 的美食康普茶已於長野縣茅野市的料理店「無名」正式供應。
「無名」是一家不依賴品牌食材，而是致力於展現能體現長野風土「無名素材」的料理店。主廚唐木正文選擇了 Traghetto 的美食康普茶，來搭配他那充滿里山情景的自然料理。
唐木主廚表示：「我們會根據季節食材與餐點，為每一杯飲料量身設計風味，並將其作為無酒精搭配的基底。將它視為一道能拓展料理風景的『另一道料理』來提供。」
Traghetto 製造的手工康普茶，旨在美食場景中發揮「葡萄酒替代品」的功能，其特色在於充分考慮與料理相容性的風味設計。
「無名」是一家不依賴品牌食材，而是致力於展現能體現長野風土「無名素材」的料理店。主廚唐木正文選擇了 Traghetto 的美食康普茶，來搭配他那充滿里山情景的自然料理。
唐木主廚表示：「我們會根據季節食材與餐點，為每一杯飲料量身設計風味，並將其作為無酒精搭配的基底。將它視為一道能拓展料理風景的『另一道料理』來提供。」
Traghetto 製造的手工康普茶，旨在美食場景中發揮「葡萄酒替代品」的功能，其特色在於充分考慮與料理相容性的風味設計。
常見問題
トラゲットのコンブチャが採用されたのはどこですか？
長野県茅野市にある料理店『無名（むみょう）』にて採用されました。
『無名』で提供されるコンブチャの特徴は何ですか？
自然の力と発酵の奥深さを活かした味わい設計が特徴で、料理の景色を広げる「もうひとつの料理」として提供されます。
合同会社トラゲットはどのような企業ですか？
愛知県名古屋市に本社を置くKombuchaメーカーで、Kombuchaの製造・販売のほか、専門カフェの運営や発酵技術の研究開発を行っています。
トラゲットのコンブチャはどこで購入できますか？
一般販売用オンラインショップにて購入可能です。なお、飲食店様・ホテル様向けのサンプル購入は専用フォームから受け付けています。
料理店『無名』の特徴はどのようなものですか？
ブランド食材に頼らず、長野の風土を感じる“名もなき素材”に光を当て、里山の情景を表現する料理を提供するカウンター6席の名店です。