【京都麗嘉皇家酒店】新任總料理長 仲北浩一就職
京都麗嘉皇家酒店宣布，仲北浩一先生於2026年4月就任新任總料理長。仲北先生於1990年加入皇家酒店株式會社，曾在麗嘉皇家酒店集團的法國餐廳「Chambord餐廳」等處鑽研廚藝。他於2005年曾在法國米其林二星餐廳研修，深受食材本味烹調法的啟發。未來，他將運用京都・關西的食材，融合傳統技藝與時代潮流，致力於提供「至福的料理」。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月7日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月7日 10:32
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月16日 00:58（收集後206小時26分鐘）
自開業以來，我們繼承了「皇家美食」的傳統，提供精緻的料理。從可容納1,000人的宴會和婚禮到各個餐廳，新任總料理長仲北浩一將統籌酒店提供的所有料理，旨在進一步提升品質，創造令人難忘且富有魅力的美食體驗。
仲北先生於1990年4月加入皇家酒店株式會社。他曾在麗嘉皇家酒店集團最高級的法國餐廳「Chambord餐廳」等處，在歷任總料理長和主廚的指導下不斷鑽研廚藝。
2005年，他曾在法國香檳地區當時米其林二星餐廳「Château Les Crayères」研修，深受生產者直接向主廚推銷食材的熱情以及最大限度地發揮食材本味的烹調法所感動。
此次就任，仲北先生發表抱負如下：
「我將繼承傳統技法，真誠面對京都・關西的食材以及各種食材，以傳統料理為基礎，最大限度地發揮食材的本味和魅力。在隨著時代潮流不斷進化的料理中，我將努力提供『至福的料理』。」
■ 個人簡介
姓名：仲北 浩一（なかきた ひろかず）
出生年月日：1970年6月22日生
出生地：福井縣
履歷：1990年4月 加入皇家酒店株式會社
分配至麗嘉皇家酒店（大阪）調理一課
2005年3月 在法國二星餐廳（當時）「Château Les Crayères」研修
2008年4月 黑部皇家酒店 調理長
2015年3月 阪大餐廳 負責主廚
2017年3月 麗嘉皇家酒店（大阪）「Chambord餐廳」副主廚
2020年4月 調理部 供應熱食主廚
2022年4月 調理部 宴會料理長
2024年4月 調理部 副部長
2026年4月 就任京都麗嘉皇家酒店總料理長
■ 顧客諮詢處
京都麗嘉皇家酒店
總經理室 銷售促進
〒600-8237
京都市下京區東堀川通鹽小路下松明町1番地
075-361-9149（直撥）
（受理時間 平日10：00～17：00）
仲北先生於1990年4月加入皇家酒店株式會社。他曾在麗嘉皇家酒店集團最高級的法國餐廳「Chambord餐廳」等處，在歷任總料理長和主廚的指導下不斷鑽研廚藝。
2005年，他曾在法國香檳地區當時米其林二星餐廳「Château Les Crayères」研修，深受生產者直接向主廚推銷食材的熱情以及最大限度地發揮食材本味的烹調法所感動。
此次就任，仲北先生發表抱負如下：
「我將繼承傳統技法，真誠面對京都・關西的食材以及各種食材，以傳統料理為基礎，最大限度地發揮食材的本味和魅力。在隨著時代潮流不斷進化的料理中，我將努力提供『至福的料理』。」
■ 個人簡介
姓名：仲北 浩一（なかきた ひろかず）
出生年月日：1970年6月22日生
出生地：福井縣
履歷：1990年4月 加入皇家酒店株式會社
分配至麗嘉皇家酒店（大阪）調理一課
2005年3月 在法國二星餐廳（當時）「Château Les Crayères」研修
2008年4月 黑部皇家酒店 調理長
2015年3月 阪大餐廳 負責主廚
2017年3月 麗嘉皇家酒店（大阪）「Chambord餐廳」副主廚
2020年4月 調理部 供應熱食主廚
2022年4月 調理部 宴會料理長
2024年4月 調理部 副部長
2026年4月 就任京都麗嘉皇家酒店總料理長
■ 顧客諮詢處
京都麗嘉皇家酒店
總經理室 銷售促進
〒600-8237
京都市下京區東堀川通鹽小路下松明町1番地
075-361-9149（直撥）
（受理時間 平日10：00～17：00）
常見問題
京都麗嘉皇家酒店的新任總料理長是誰？
仲北浩一先生。
仲北浩一先生的料理理念是什麼？
他旨在提供「至福的料理」，繼承傳統技法，運用京都・關西的食材，最大限度地發揮食材的本味和魅力。