【麗緻皇家飯店廣島】總料理長由松尾大助接任

麗緻皇家飯店廣島（廣島市中區基町 / 總支配人 室敏幸）謹此通知，松尾大助（まつおだいすけ）將於 2026 年 4 月 1 日就任總料理長。

松尾先生出生於 1970 年，是福岡縣人。1990 年進入株式會社 Royal Hotel 後，在西餐廳學習了料理的基礎。之後，在頂級餐廳「Restaurant Chambord」學習了法式料理的傳統技術與知識，並進一步在法國香檳區的三星級餐廳（當時）「Les Crayères」進行深造。

他表示，這次成為他烹飪生涯轉捩點的海外研修，讓他不僅走訪當地高級餐廳，也親自前往深受當地人喜愛的小餐館和市集，透過接觸多樣化的料理與食材，磨練了自己的感性。2016 年，他擔任小倉麗緻皇家飯店的總料理長，負責統籌 G7 北九州能源部長會議的接待晚宴料理。自 2021 年起擔任京都麗緻皇家飯店的調理部長，並於 2024 年起就任該飯店的總料理長。而這次，他將就任廣島麗緻皇家飯店的總料理長。

松尾先生在就任之際，表達了他的抱負如下。

「我希望能夠活用廣島豐富的食材與飲食文化，在重視『美味』的同時，也兼顧安心、安全、永續性以及與地區共生的理念，透過料理為人們與地區帶來笑容。」

在麗緻皇家飯店廣島，所有館內直營的 7 間餐廳以及宴會廳等飯店內提供的料理，都將在總料理長松尾先生的指揮下展開。

◆新任總料理長簡介◆

姓名 / 生日 / 出生地

松尾 大助(まつお だいすけ) / 1970 年 8 月 31 日 / 福岡縣

• 經歷

1990 年 4 月　株式會社 Royal Hotel　入社

　　　　 　大阪麗緻皇家飯店　咖啡廳 Corbeille

1994 年 6 月　大阪麗緻皇家飯店　Restaurant Chambord

2002 年 6 月　海外料理研修　法國三星級餐廳（當時） 「Les Crayères」

2005 年 4 月　黑部四郎皇家飯店　料理長

2011 年 3 月　大阪麗緻皇家飯店　Restaurant Limone

　　　　 　　成為開業準備人員，同年 8 月就任主廚

2016 年 3 月　小倉麗緻皇家飯店　總料理長

2021 年 3 月　京都麗緻皇家飯店　調理部長

2024 年 4 月　京都麗緻皇家飯店　總料理長

2026 年 4 月　廣島麗緻皇家飯店　總料理長

• 關於麗緻皇家飯店廣島

以 1955 年開業的廣島縣首家飯店「新廣島飯店」為前身，本飯店擁有接待過無數國家元首、皇室成員及國內外貴賓的輝煌歷史。飯店位於廣島市中心，被綠意環繞，並能眺望到兩處世界遺產（原爆圓頂館、宮島）的景觀，極具魅力。我們以歷史悠久的待客之道，保證提供舒適的住宿體驗。

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