東急集團總主廚福田順彥榮獲令和8年春季「黃綬褒章」

## 福田順彥獲頒黃綬褒章之公告

賽路勒塔東急飯店（東京都澀谷區，總經理：吉岡慎一）榮幸宣佈，該飯店榮譽總主廚福田順彥獲頒厚生勞動省令和8年春季褒章之「黃綬褒章」。他已於2026年5月20日（週三）出席於東京舉辦之傳達式，並於皇居謁見天皇陛下。

「黃綬褒章」是頒發給在農業、商業、工業等領域精益求精、具有模範技術或貢獻的人士。這是東急飯店集團總主廚首次獲得此項榮譽。

### 受獎背景與福田氏之活動

自2001年賽路勒塔東急飯店開幕擔任總主廚以來，福田氏擔任全館餐飲製作人，統領餐廳、宴會與婚禮餐飲業務。他積極參與餐飲文化推廣活動、展覽與公關活動，建立起涵蓋廚師、生產者與餐飲從業者的廣泛網絡。這些交流跨越國界，與海外知名廚師、甜點師深入交流，致力於將技術與烹飪理念傳承給年輕一代。近年來，他更歷任產業協會要職，同時每日站上廚房前線迎接賓客，作為餐飲文化的親善大使持續活躍。

他此次獲獎，是為了肯定其在推廣與發展餐飲文化方面的多面向貢獻，以及在培育世界級廚師與長期投入兒童食育活動方面的卓越成就。

### 「飲食即是接收生命」——受獎感言

「以『用美食傳遞笑容』為座右銘，我在廚師之路上耕耘了50年。廚師將生產者細心培育食材中的『生命』，透過技術與真誠昇華為佳餚，將這份心意與生命傳遞給用餐者。我相信，這接收生命的循環正是社會運作的原動力，不僅帶來生存的喜悅，更作為人際交流的工具，對深化人際關係做出貢獻。」

「我對於獲頒黃綬褒章感到萬分榮幸。雖然褒章是以我個人名義領取，但我謹以此作為飯店集團能力獲得國家認可的證明，由衷感謝。更重要的是，衷心感謝長期以來支持我的顧客與生產者們。」

「未來我將持續致力於技術與傳統的傳承、後進的培育與發展機會創造，並透過食育活動，將對『接收生命』的感恩之心傳遞給未來的用餐者——即我們的孩子們。若能為創造充滿溫暖、感謝與同理心的社會環境做出貢獻，將是我最大的心願。」

### 福田順彥簡歷

2001年擔任賽路勒塔東急飯店開幕總主廚。自此作為餐飲總製作人，統領全館運作。

* 2017年 就任日本艾斯克菲協會（Japan Escoffier Association）第7屆會長、國際副會長。
* 2019年 就任東急飯店株式會社（現東急飯店與度假村株式會社）總主廚。
* 2021年 就任法國農事功勞章協會（MOMAJ）第6屆會長。
* 2022年 就任東急飯店株式會社專務執行董事。
* 2024年 就任日本艾斯克菲協會名譽會長（兼任國際副會長）。
* 2025年 就任日本米粉協會會長。就任東急集團總主廚及賽路勒塔東急飯店榮譽總主廚。

此外，亦擔任國際美食家協會（La Chaîne des Rôtisseurs）日本本部專業理事及日本食文化會議顧問。

### 主要獲獎經歷

* 2018年 獲頒法國政府「農事功勞章軍官勳位（Officier）」
* 2019年 獲頒厚生勞動大臣「令和元年度卓越技能者表彰『現代名工』」