松江茶湯文化下午茶：以芒果與夏季水果演繹松江獨有的奢華體驗

松江 Excel Hotel Tokyu（島根縣松江市，總經理：高梨靖教）將於 2026 年 6 月 16 日至 24 日、7 月 24 日至 28 日，共 14 天，在 1 樓餐廳「MOSORO」推出「松江 茶湯文化下午茶」。 松江市為紀念松江藩第七代藩主、茶人松平治鄉（不昧公）的忌日，訂定了「茶湯之日」。本次下午茶以不昧公培育並流傳至今的松江茶湯文化為背景，搭配松江老字號和菓子店的季節上生菓子，並將香甜濃郁的芒果融入甜點與鹹點之中，華麗呈現初夏風味。菜單也大量使用當季水果，包括香氣馥郁的哈密瓜、甜味清爽的 Delaware 葡萄等，帶來和風傳統與夏季果實交織的限定滋味。 代表餐點「焦糖布蕾法式吐司 搭配香草冰淇淋與芒果」以外層酥脆、內裡柔軟的法式吐司，搭配冰涼香草冰淇淋與芒果果香，呈現冷熱交錯的奢華口感。芒果慕斯塔則結合滑順慕斯與酥脆塔皮，每一口都能感受濃郁甜味與清爽果香。 鹹點方面，使用當季境港鮭魚、夏季代表食材香魚、甜玉米等。境港鮭魚於美保灣養殖，捕撈後立即活締處理，特色是腥味少、油脂適中且口感佳。整體菜色融合和洋元素，重視茶湯文化中講究的自然滋味。 6 月 16 日也是「和菓子之日」。活動期間將供應松江老字號和菓子店的季節上生菓子，6 月為彩雲堂、7 月為三英堂。飲品則包含香氣豐富的日本紅茶等，讓賓客在沉穩空間中，悠閒享受從初夏到盛夏的時令味覺。 菜單包含鹹點、甜點與飲品。鹹點有酪梨冷湯、芒果莫札瑞拉三明治、酪梨馬鈴薯焗烤、境港煙燻鮭魚佐酪梨與山葵醬油、琥珀蛋仿酸漿造型、玉米羹、合鴨蘆筍卷佐杏桃醬、一寸豆蜜煮、香魚甘露煮。甜點有季節上生菓子 1 種、焦糖布蕾法式吐司、芒果慕斯塔、哈密瓜泡芙、Delaware 葡萄布蘭曼傑、開心果歌劇蛋糕、抹茶瑞士卷、司康、芒果果醬與凝脂奶油。飲品包含中村茶舗煎茶「雷電」（所有賓客皆提供）、Pungency 日本紅茶、TWG Tea 皇家大吉嶺／法式伯爵茶與咖啡。 活動期間為 2026 年 6 月 16 日至 24 日、7 月 24 日至 28 日，共 14 天。時段為 11:30 至 13:30、12:00 至 14:00，各時段 2 組。地點為松江 Excel Hotel Tokyu 1 樓餐廳 MOSORO。價格為每人 5,000 日圓，2 人起預約，每日最多 8 人，須於使用日前一天中午 12 點前預約。價格含 12% 服務費與 10% 消費稅。當日取消收取 100% 取消費。 松江的茶湯文化已獲文化廳「100 年食物」認定。松江與京都、金澤並列為茶與菓子的名所，其背景與大名茶人松平治鄉（不昧公）密不可分。不昧公追求的茶道以不昧流傳承至今，松江三大銘菓「若草」「山川」「菜種之里」等和菓子文化也延續至今。餐廳 MOSORO 以「以五感感受島根」為主題，結合島根風土、松江城下町氛圍與山陰地區少見的開放式廚房。松江 Excel Hotel Tokyu 位於 JR 松江站前，設有 163 間客房、餐廳與 5 間宴會場。 洽詢：松江 Excel Hotel Tokyu 1 樓餐廳「MOSORO」，電話 0852-27-3160（直通，9:00～21:00）。