初夏的主題是「綠」。大阪卓越東急飯店發表充滿香草與香料氣息的「綠彩」新菜單，包含香料「烤小羊肉」！
大阪卓越東急飯店將於2026年5月1日至6月30日期間，在餐廳與酒吧推出以「綠彩香氣」為主題、並使用在地食材的初夏菜單。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月15日 20:00
- 🔍 收集: 2026年4月15日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月19日 09:06（收集後93小時34分鐘）
大阪卓越東急飯店（大阪市中央區久太郎町，總經理：後藤裕祐）的17樓餐廳「PIC⊛NIKA」與16樓酒吧及酒廊「MIDO」，將於2026年5月1日（五）至6月30日（二）期間，提供初夏季節菜單。
在這個陽光中能感受到夏日氣息的季節，我們將以「綠彩香氣」為主題，為您帶來香氣與風味四溢的初夏時光。請透過每一道層層疊加豐富香草與香料香氣的佳餚，感受夏日的開端。
■ 大阪風土 — 品味土地恩賜與文化的PICNIKA料理
餐廳「PIC⊛NIKA」提倡的是「大阪風土（Osaka Terroir）」。「Terroir」在法語中意指「土地」，是一個包含氣候、風土、文化，甚至生產者哲學在內，表達「該土地獨有特色」的詞彙。「大阪風土」是連結土地記憶與未來的美食故事。將大阪、關西食材的風味與特色，以及扎根於土地的文化和人與人之間的連結，透過法式料理的感性展現為新的魅力。請盡情享受PICNIKA獨有的，融入料理長宮本「溫故知新」精神的佳餚。
■ 餐廳「PIC⊛NIKA」香草與香料綻放的夏日開端
在餐廳「PIC⊛NIKA」，本次菜單準備了「綠芥末醬烤小羊肉與香料塔布勒沙拉」、「『搭配布拉塔起司享用』章魚櫛瓜青醬義大利麵」等擁有鮮豔綠色醬汁的料理。以香草和香料為亮點，呈現出讓人感受到夏日開端的強烈風味。晚餐時段，我們提供結合了毛豆、水田芥、櫛瓜等當季綠色蔬菜，以及「能勢櫻漢雞蛋」和「浪速黑牛」等大阪在地食材的初夏套餐。每一道色彩繽紛的料理，交織著香氣與風味，打造出溫和卻有深度的結構。請帶著對「大阪風土」的感受，細細品味其魅力。
■ 餐廳「PIC⊛NIKA」初夏菜單概要
【期間】2026年5月1日(五)至6月30日(二)
【時間】午餐 11:30～15:00（最後點餐14:00） 晚餐 18:00～21:00（最後點餐20:00）
【內容/價格】
綠芥末醬烤小羊肉與香料塔布勒沙拉
午晚餐：3,000日圓
將瘦肉與油脂比例均勻、易於入口的小羊排烤得香氣四溢。搭配以香料和香草調味、帶有清爽酸味的庫斯庫斯，最後佐以綠芥末醬。
星鰻與法式燉菜糕點風味
午晚餐：3,000日圓
將蒸星鰻捲在辛香蔬菜番茄燉菜外，呈現美麗的糕點造型。請搭配能勢櫻漢半熟蛋和生火腿脆片一同享用。這是一道以橫跨法國與西班牙的巴斯克地區鄉土料理「Piperade」為基礎進行改良的菜餚。
「搭配布拉塔起司享用」章魚櫛瓜青醬義大利麵
午晚餐：2,900日圓
將煮得柔軟的章魚與櫛瓜、馬鈴薯、番茄結合，並以能帶出新鮮風味的青醬調味，是一道點綴初夏的義大利麵料理。請搭配如奶油般濃郁、帶著溫和甜味且入口即化的布拉塔起司一同享用。
初夏晚餐套餐
10,000日圓 ※需提前3天預約
能勢櫻漢雞蛋法式燉菜／章魚馬鈴薯塔布勒佐綠芥末／毛豆水田芥法式濃湯佐毛豆沙布列／星鰻干貝龍捲風甲殼香氣奶油醬／浪速黑牛維也納風佐希臘式蔬菜與莓果醬／哈密瓜聖代
共6道
■ 酒吧及酒廊「MIDO」哈密瓜點綴的初夏季節調酒與甜點
在酒吧及酒廊「MIDO」，我們準備了兩款使用多汁哈密瓜、清爽且充滿夏日風情的調酒。「Melon Mimosa」結合了柳橙、氣泡酒與哈密瓜，是一款口感輕盈的飲品。
在這個陽光中能感受到夏日氣息的季節，我們將以「綠彩香氣」為主題，為您帶來香氣與風味四溢的初夏時光。請透過每一道層層疊加豐富香草與香料香氣的佳餚，感受夏日的開端。
■ 大阪風土 — 品味土地恩賜與文化的PICNIKA料理
餐廳「PIC⊛NIKA」提倡的是「大阪風土（Osaka Terroir）」。「Terroir」在法語中意指「土地」，是一個包含氣候、風土、文化，甚至生產者哲學在內，表達「該土地獨有特色」的詞彙。「大阪風土」是連結土地記憶與未來的美食故事。將大阪、關西食材的風味與特色，以及扎根於土地的文化和人與人之間的連結，透過法式料理的感性展現為新的魅力。請盡情享受PICNIKA獨有的，融入料理長宮本「溫故知新」精神的佳餚。
■ 餐廳「PIC⊛NIKA」香草與香料綻放的夏日開端
在餐廳「PIC⊛NIKA」，本次菜單準備了「綠芥末醬烤小羊肉與香料塔布勒沙拉」、「『搭配布拉塔起司享用』章魚櫛瓜青醬義大利麵」等擁有鮮豔綠色醬汁的料理。以香草和香料為亮點，呈現出讓人感受到夏日開端的強烈風味。晚餐時段，我們提供結合了毛豆、水田芥、櫛瓜等當季綠色蔬菜，以及「能勢櫻漢雞蛋」和「浪速黑牛」等大阪在地食材的初夏套餐。每一道色彩繽紛的料理，交織著香氣與風味，打造出溫和卻有深度的結構。請帶著對「大阪風土」的感受，細細品味其魅力。
■ 餐廳「PIC⊛NIKA」初夏菜單概要
【期間】2026年5月1日(五)至6月30日(二)
【時間】午餐 11:30～15:00（最後點餐14:00） 晚餐 18:00～21:00（最後點餐20:00）
【內容/價格】
綠芥末醬烤小羊肉與香料塔布勒沙拉
午晚餐：3,000日圓
將瘦肉與油脂比例均勻、易於入口的小羊排烤得香氣四溢。搭配以香料和香草調味、帶有清爽酸味的庫斯庫斯，最後佐以綠芥末醬。
星鰻與法式燉菜糕點風味
午晚餐：3,000日圓
將蒸星鰻捲在辛香蔬菜番茄燉菜外，呈現美麗的糕點造型。請搭配能勢櫻漢半熟蛋和生火腿脆片一同享用。這是一道以橫跨法國與西班牙的巴斯克地區鄉土料理「Piperade」為基礎進行改良的菜餚。
「搭配布拉塔起司享用」章魚櫛瓜青醬義大利麵
午晚餐：2,900日圓
將煮得柔軟的章魚與櫛瓜、馬鈴薯、番茄結合，並以能帶出新鮮風味的青醬調味，是一道點綴初夏的義大利麵料理。請搭配如奶油般濃郁、帶著溫和甜味且入口即化的布拉塔起司一同享用。
初夏晚餐套餐
10,000日圓 ※需提前3天預約
能勢櫻漢雞蛋法式燉菜／章魚馬鈴薯塔布勒佐綠芥末／毛豆水田芥法式濃湯佐毛豆沙布列／星鰻干貝龍捲風甲殼香氣奶油醬／浪速黑牛維也納風佐希臘式蔬菜與莓果醬／哈密瓜聖代
共6道
■ 酒吧及酒廊「MIDO」哈密瓜點綴的初夏季節調酒與甜點
在酒吧及酒廊「MIDO」，我們準備了兩款使用多汁哈密瓜、清爽且充滿夏日風情的調酒。「Melon Mimosa」結合了柳橙、氣泡酒與哈密瓜，是一款口感輕盈的飲品。