車站蕎麥麵連鎖「Shibusoba」於全店引進「超微細氣泡」技術
東急美食前線（Tokyu Gourmet Front）將於2026年3月底前，在旗下15家「Shibusoba」分店全面安裝「超微細氣泡（UFB）」發生裝置。該技術可提升高湯萃取效率，使蕎麥麵湯頭口感更深邃清澈。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年3月28日 00:39
- 🔍 收集: 2026年3月28日 21:59（發表後21小時19分鐘）
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月15日 03:21（收集後413小時21分鐘）
經營車站蕎麥麵店「Shibusoba」的東急美食前線股份有限公司，宣佈將於旗下所有店鋪引進最新技術「超微細氣泡（UFB）發生裝置」，並預計於2026年3月底完成安裝。透過使用經UFB處理的水，不僅能提升高湯的萃取效率，還能突顯高湯原有的香氣與風味，實現更深邃且清澈的口感。該改進已在先行導入的店鋪中獲得顧客高度評價，此次全面推廣旨在讓全店顧客都能享用到進化的美味。
常見問題
什麼是UFB？
指直徑小於1微米的肉眼不可見微細氣泡。
此次引進有何益處？
提升高湯萃取效率，突顯香氣與風味，使口感更深邃清澈。