全日本最優秀侍酒師井黑卓創立「東京侍酒師協會」，正式啟動首批成員招募

【設立背景】侍酒師在餐飲業中扮演著重要角色，然而個人的技能與知識往往分散，在提升行業影響力與價值最大化方面仍存在挑戰。東京侍酒師協會的成立，旨在將侍酒師的價值從「個人」提升至「組織」。【何謂東京侍酒師協會】東京侍酒師協會是一個由頂尖侍酒師組成的專業網絡。其特點包括：透過選拔機制構成高水準成員、分享與實務直接相關的知識、與企業及生產者共同創造新價值、以及透過活動與內容進行發布。這不僅僅是一個社群，更是一個致力於持續提升專業價值的組織。【代表簡介】井黑卓：第9屆全日本最優秀侍酒師大賽冠軍。曾任銀座米其林三星餐廳「L'Osier」的主廚侍酒師與葡萄酒總監。目前擔任擁有明寂、白寧、一平飯店等星級餐廳的「桃仙閣集團」葡萄酒總監，並以TACTICAL WINE CONSULTANT代表身份從事教育與諮詢業務。【成員招募】隨著組織成立，東京侍酒師協會已開始招募首批成員。■對象：不限侍酒師資格，凡在餐飲業從事葡萄酒相關工作，並具備專業知識與實務經驗者皆可。■特點：頂尖侍酒師網絡、實踐性學習與機會提供、合約店鋪的實務機會（自由選擇）。【未來展望】東京侍酒師協會未來計畫進行：專業人士活動、與企業及生產者共同專案、媒體內容發布、以及侍酒師職涯價值提升支援。