小豆的「あ」是紅色的「あ」？以科學顛覆定論的植物學非虛構作品。《小豆的起源》全新上市。

解說

　您是否曾思考過農作物的起源？日本現有的農作物大多起源於海外，

隨著人們的遷移而傳入。說到日本起源的農作物，一般認為僅限於稗子、山葵

等極少數，而小豆也和稻米、麥子一樣，過去被認為起源於大陸。

　然而，當解讀亞洲各地存在的大量小豆基因組後，意外的事實浮出水面。研究發現，小豆的栽培起源於日本的繩文時代。

　這個「小豆繩文起源說」的故事，從作者在採用面試落選說起。在有未婚妻的

京都工作機會告吹，心灰意冷之際，在上班第一天於溫室中邂逅的，是同種卻葉形各異、藤蔓生長方式也各不相同的多樣「小豆的夥伴們」。

　以科學顛覆定論的植物學非虛構作品。在細心解說「解讀基因組是什麼意思」「解讀基因組能得知什麼」的同時，追溯紅色小豆的起源。（編輯部）

　對日本人而言，小豆是紅豆飯、紅豆麵包、善哉等，雖非每天食用，但卻是平常就會吃到的食材。但至少我從未讀過小豆的研究論文，在學術研討會上也從未聽過小豆的研究發表。我心想實際上到底有多少相關研究，於是在論文搜尋資料庫中搜尋小豆，搜到的論文數量：91篇。欸，不覺得很少嗎!?接著搜尋了同為豆科、但最重要作物的大豆論文，數量達1萬8千篇。不愧是大豆，確實是為了榨油而在全世界廣泛栽培的作物。榨油後的渣滓可作為家畜飼料，甚至還能作為醬油原料出售。亞洲最重要作物稻米的研究論文更多，達2萬2千篇。
——摘自「前言」