東京柏悅酒店「高峰酒廊」“HARRY WINSTON’s New York” 下午茶

東京柏悅酒店（地址：東京都新宿區西新宿3-7-1-2，總經理：弗雷德里克·哈福什）將於2026年5月11日（週一）至7月12日（週日）期間，在41樓「高峰酒廊」限時推出與頂級珠寶商「海瑞溫斯頓」合作的下午茶。

「海瑞溫斯頓」於1932年在紐約創立，被譽為「鑽石之王」，是吸引全球目光的頂級珠寶商。創始人海瑞·溫斯頓先生及其繼承其精神的設計師們，從紐約這座城市散發的能量中獲得無數靈感，持續創造出美麗而獨特的珠寶。

■ 在煥然一新的「高峰酒廊」享受特別的下午茶時光

「高峰酒廊」是一個充滿自然光線的中庭空間，竹林綠意盎然，經過此次翻新，已煥然一新，呈現出更柔和、更舒適的氛圍。以四季食材製作的下午茶也換上新裝。服務方式也進化為先享用套餐式的鹹點和甜點，之後再由餐車送上烘焙點心。

本次與海瑞溫斯頓的合作首次採用了這種新風格。我們將提供一個空間、料理和服務融為一體，更加優雅且富有節奏感的下午茶體驗。

■ 映照曼哈頓風景的鹹點與紐約風格甜點

本次主題為「HARRY WINSTON’s New York」。靈感來自海瑞溫斯頓的高級珠寶系列「紐約系列」，透過甜點和鹹點描繪出品牌發源地紐約的街景和風光。

由行政糕點主廚朱利安·佩里內和活動料理長森田武二率領的團隊，將紐約的標誌性風景和文化融入每一道菜餚。「曼哈頓天際線」是將雪蟹和新馬鈴薯夾在胡蘿蔔麵包中，意象高樓林立的摩天大樓。以布里歐麵包製成的龍蝦捲，將紐約客喜愛的經典風味優雅昇華。此外，將蠶豆、青豆和豌豆與瑞可塔起司搭配的佛卡夏，則是一道令人聯想到中央公園春日氣息的佳餚。

永續鮭魚油封和魚子醬，則展現了富爾頓市場充滿活力的海鮮文化。綠蘆筍和煙燻牛肉義式烘蛋，向小義大利的飲食文化致敬，融入了多元化的紐約魅力。

甜點方面，陣容包括以紐約暱稱「大蘋果」命名的蘋果甜點、經典紐約起司蛋糕、以及以鹹味焦糖為亮點的紐約捲等，將城市標誌性甜點進行現代詮釋。

焦糖布丁風味的起司蛋糕搭配覆盆子庫利，在濃郁中增添了華麗的對比。此外，您還可以享受餐車服務，提供招牌瑪德蓮、可麗露等烘焙點心。

在充滿開放感的「高峰酒廊」，體驗海瑞溫斯頓所描繪的紐約璀璨，盡情享受優雅而令人心動的下午茶時光。

※凡點購此菜單的顧客，將獲贈「海瑞溫斯頓」原創禮品（數量有限）。

供應期間： 2026年5月11日（週一）～7月12日（週日）

時間： 請從以下預約時段中選擇。

中午～下午3點

下午1點30分～下午4點30分

下午3點30分～下午6點30分

※無論入場時間為何，使用（離場）均至該時段結束為止。

價格： 每位 9,900日圓（含稅，服務費另計）

※包含「海瑞溫斯頓」原創禮品（數量有限）。

預約・洽詢：

東京柏悅酒店 41樓「高峰酒廊」 03-5323-3461

餐廳預約 03-5323-3005

線上預約請點擊此處

※恕不接受指定座位。

＜菜單＞

・念 柚子與玄米茶氣泡飲

鹹點

・雪蟹 新馬鈴薯三明治

・蠶豆 青豆 豌豆 指橙

　瑞可塔起司佛卡夏 脆培根

・龍蝦 辣味雷姆拉德醬 布里歐麵包

・綠蘆筍 塞拉諾火腿歐姆蛋

・鮭魚油封 新洋蔥奶油泡沫 魚子醬

甜點

・蘋果蜜餞 香草鮮奶油甘納許 肉桂酥粒

・奶油起司蛋糕 焦糖餅乾底

　焦糖布丁 覆盆子庫利

・可頌麵團 焦糖慕斯林奶油

・黑巧克力蛋糕 巧克力奶昔