【第三個Dujac】哲維瑞-香貝丹代表性Dujac家族血統「Humbert Frères」最新2023年份葡萄酒開始販售
株式會社都光將於2026年4月28日開始販售繼承哲維瑞-香貝丹名門Dujac家族血統的酒莊「Humbert Frères」的最新2023年份葡萄酒。作為在法國獲得高度評價的「第三個Dujac」，備受矚目。
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- 📰 發表: 2026年4月28日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月28日 10:31
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株式會社都光（東京都台東區）將於2026年4月28日（週二）起，開始販售繼承哲維瑞-香貝丹名門Dujac家族血統的酒莊「Humbert Frères」的最新2023年份葡萄酒。
◆ 第三個Dujac，「Humbert Frères」
「Humbert Frères」是繼承布根地代表性家族、名門Dujac家族血統的酒莊。雖然其知名度尚未達到已是布根地代表性明星生產者的「Bernard Dujac-Py」和「Claude Dujac」的程度，但近年來，他們釀造的葡萄酒在法國記者間獲得極高評價，被譽為已躋身哲維瑞-香貝丹偉大生產者之列。
◆ 秉持與「Dujac-Py」、「Claude Dujac」共通的釀酒哲學，釀造出獨具個性的葡萄酒
目前酒莊由莊主Emmanuel（圖左）及其侄子Pierre-Yves（圖右）共同經營。Emmanuel的母親來自Dujac家族，是「Bernard Dujac-Py」和「Claude Dujac」的表親。Humbert家族秉持Dujac家族共通的釀酒哲學，包括使用世代相傳的老藤、注重環境的「減農藥栽培（lutte raisonnée）」、野生酵母釀造，以及裝瓶時不進行澄清和過濾的自然釀造方式。與其他Dujac家族的葡萄酒一樣，他們的葡萄酒風格強勁且結構紮實，但另一方面，基於「若產量控制得宜且葡萄狀況良好，則無需強烈萃取」的理念，他們在將產量降至極限後，使用小顆粒葡萄，不進行踩皮或淋汁，而是進行細緻的萃取，因此更顯優雅。
◆ 在法國國內獲得高度評價
由於產量稀少，且大部分在法國國內消費，因此在日本的知名度不高。然而，在法國國內的葡萄酒愛好者和侍酒師中卻擁有極高人氣。在法國最具影響力的葡萄酒評鑑雜誌《Bettane + Desseauve》2022年版中，他們獲得了僅次於滿分5星（如Leroy和DRC等）的4星評價。此外，在世界最著名的葡萄酒雜誌之一《La Revue du Vin de France》中也獲得高度評價，作為隱藏的「第三個Dujac」，在法國國內獲得了高度評價和人氣。
他們的葡萄酒常被拿來與Dujac家族的風格比較，但由於葡萄園的位置關係，被評價為具有更優雅、滑順的口感，其特色在於平衡、和諧與細緻，是一種果味主導且不被橡木桶風味所支配的風格。
◆ 飽受陽光恩惠的2023年份
Pierre-Yves先生表示：「2023年是個天氣條件優越，產量和品質都達到最高水準的『受祝福年份』。葡萄飽受陽光恩惠，果實完全成熟。這是一款果味豐富、現在即可享用的親切葡萄酒。我們衷心希望日本的各位能品嚐到這款2023年份豐富的個性。」
<栽培・釀造>
酒莊擁有7公頃的葡萄園。他們擁有與Dujac家族共通的優質葡萄園，例如「Charmes-Chambertin」和一級園「Crespyot」。他們在鄰近哲維瑞-香貝丹的Fixin也擁有一小塊地。他們實行徹底的產量限制和「減農藥栽培（lutte raisonnée）」，絕不使用除草劑或化學肥料，每天觀察葡萄狀況，並進行犁地，以保持葡萄園的健康狀態。特別重要的一點是嚴格的摘心、疏果以限制產量。他們進行7天的低溫浸漬，為了避免過度萃取單寧，盡量不攪動葡萄進行發酵。萃取時間根據當年葡萄皮的硬度決定。基本上不進行踩皮，盡可能延長發酵時間，不進行澄清或過濾。他們觀察月相盈虧，在狀態穩定時進行裝瓶。
【精選商品】
商品名稱：Humbert Frères 哲維瑞-香貝丹 一級園 Poissenot
容量：750ml
建議零售價：39,000日圓＋稅
這款一級園葡萄酒被著名評論家譽為「豐富、奢華、優雅、芳香」，釀造出濃郁的葡萄酒。它位於Lavaux Saint-Jacques上方，鄰近Varoilles和La Romanée，是一個受歡迎的一級園。葡萄藤樹齡50年，生長在黏土石灰岩土壤中。在100%新橡木桶中陳釀16個月。在三個一級園中，它的礦物質感最為突出，帶有鹽礦物質的細微差別，餘韻非常悠長。
【公司概要】
公司名稱：株式會社 都光
代表者：代表取締役 戸塚 尚孝
所在地：東京都台東區上野6
◆ 第三個Dujac，「Humbert Frères」
「Humbert Frères」是繼承布根地代表性家族、名門Dujac家族血統的酒莊。雖然其知名度尚未達到已是布根地代表性明星生產者的「Bernard Dujac-Py」和「Claude Dujac」的程度，但近年來，他們釀造的葡萄酒在法國記者間獲得極高評價，被譽為已躋身哲維瑞-香貝丹偉大生產者之列。
◆ 秉持與「Dujac-Py」、「Claude Dujac」共通的釀酒哲學，釀造出獨具個性的葡萄酒
目前酒莊由莊主Emmanuel（圖左）及其侄子Pierre-Yves（圖右）共同經營。Emmanuel的母親來自Dujac家族，是「Bernard Dujac-Py」和「Claude Dujac」的表親。Humbert家族秉持Dujac家族共通的釀酒哲學，包括使用世代相傳的老藤、注重環境的「減農藥栽培（lutte raisonnée）」、野生酵母釀造，以及裝瓶時不進行澄清和過濾的自然釀造方式。與其他Dujac家族的葡萄酒一樣，他們的葡萄酒風格強勁且結構紮實，但另一方面，基於「若產量控制得宜且葡萄狀況良好，則無需強烈萃取」的理念，他們在將產量降至極限後，使用小顆粒葡萄，不進行踩皮或淋汁，而是進行細緻的萃取，因此更顯優雅。
◆ 在法國國內獲得高度評價
由於產量稀少，且大部分在法國國內消費，因此在日本的知名度不高。然而，在法國國內的葡萄酒愛好者和侍酒師中卻擁有極高人氣。在法國最具影響力的葡萄酒評鑑雜誌《Bettane + Desseauve》2022年版中，他們獲得了僅次於滿分5星（如Leroy和DRC等）的4星評價。此外，在世界最著名的葡萄酒雜誌之一《La Revue du Vin de France》中也獲得高度評價，作為隱藏的「第三個Dujac」，在法國國內獲得了高度評價和人氣。
他們的葡萄酒常被拿來與Dujac家族的風格比較，但由於葡萄園的位置關係，被評價為具有更優雅、滑順的口感，其特色在於平衡、和諧與細緻，是一種果味主導且不被橡木桶風味所支配的風格。
◆ 飽受陽光恩惠的2023年份
Pierre-Yves先生表示：「2023年是個天氣條件優越，產量和品質都達到最高水準的『受祝福年份』。葡萄飽受陽光恩惠，果實完全成熟。這是一款果味豐富、現在即可享用的親切葡萄酒。我們衷心希望日本的各位能品嚐到這款2023年份豐富的個性。」
<栽培・釀造>
酒莊擁有7公頃的葡萄園。他們擁有與Dujac家族共通的優質葡萄園，例如「Charmes-Chambertin」和一級園「Crespyot」。他們在鄰近哲維瑞-香貝丹的Fixin也擁有一小塊地。他們實行徹底的產量限制和「減農藥栽培（lutte raisonnée）」，絕不使用除草劑或化學肥料，每天觀察葡萄狀況，並進行犁地，以保持葡萄園的健康狀態。特別重要的一點是嚴格的摘心、疏果以限制產量。他們進行7天的低溫浸漬，為了避免過度萃取單寧，盡量不攪動葡萄進行發酵。萃取時間根據當年葡萄皮的硬度決定。基本上不進行踩皮，盡可能延長發酵時間，不進行澄清或過濾。他們觀察月相盈虧，在狀態穩定時進行裝瓶。
【精選商品】
商品名稱：Humbert Frères 哲維瑞-香貝丹 一級園 Poissenot
容量：750ml
建議零售價：39,000日圓＋稅
這款一級園葡萄酒被著名評論家譽為「豐富、奢華、優雅、芳香」，釀造出濃郁的葡萄酒。它位於Lavaux Saint-Jacques上方，鄰近Varoilles和La Romanée，是一個受歡迎的一級園。葡萄藤樹齡50年，生長在黏土石灰岩土壤中。在100%新橡木桶中陳釀16個月。在三個一級園中，它的礦物質感最為突出，帶有鹽礦物質的細微差別，餘韻非常悠長。
【公司概要】
公司名稱：株式會社 都光
代表者：代表取締役 戸塚 尚孝
所在地：東京都台東區上野6