【稀有的2024年】克服50%收成銳減，蘊含「垂直」能量的自然派布根地巨匠『Domaine de Chassorney』最新2024年份開始販售
株式會社都光開始銷售自然派布根地葡萄酒巨匠『Domaine de Chassorney』的最新2024年份。此年份的特點是由新莊主克服了收成銳減50%的艱困年份所創造出的精緻風味。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月8日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月8日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月20日 20:34（收集後298小時2分鐘）
株式會社都光（東京都台東區）自2026年4月7日（週二）起，作為正式進口代理商，開始銷售布根地自然派葡萄酒先驅『Domaine de Chassorney』的最新2024年份。我們將為您獻上由現任莊主Aurélien Verdet先生親手打造，獲得了「經典的精緻」與「壓倒性的穩定感」的新時代自然佳釀。
◆ 『Domaine de Chassorney』的繼承與進化。顛覆「自然派不穩定」的常識
自1996年成立以來便廣受狂熱支持的Chassorney，於2022年交棒給Aurélien Verdet先生。在珍惜創始人Frédéric Cossard先生所建立的「純淨果實風味」的同時，Aurélien先生透過細緻的釀造管理，增添了「經典的精緻」與「壓倒性的穩定感」。此外，基於「以完美狀態送達海外客戶手中」的哲學，他採用了在裝瓶時添加極微量SO2的務實方法，使其進化為「無懈可擊的自然派」。
◆ 生命力與精密度的融合
「新生」Chassorney的信念是「生命力與精密度的融合」。為了將果實原有的潛力毫不妥協地封存於瓶中，他們實踐著極其嚴格的栽培與釀造方法。在栽培方面，他們實行Ecocert認證的有機（生物動力）農法。在艱困的2024年份，他們在選果台上配置了5至6人，以顆粒為單位徹底剔除不良果實。在釀造方面，自2008年起便徹底實行不使用任何幫浦的「重力流」作業。紅酒採用100%整串發酵，不依賴新桶即可引出柔順的骨架。白酒則使用蛋形水泥槽與陶甕，最大限度地表現帶有鹹鮮味的深厚礦物感。