利用名古屋站西歷史資源進行區域活化：「おいせ甘酒誕生祭」執行報告

## 專案執行報告

Togaru 公司（總部位於名古屋市中村區，負責人：小嶋 豐）於 2026 年 4 月 11 日至 5 月 22 日，於名古屋站西區域執行了區域活化專案「おいせ甘酒誕生祭」。

此專案旨在紀念以名古屋站西地區流傳的「甘酒傳說」為基礎所開發的原創商品「おいせ甘酒」發布。透過與在地餐廳、神社及教育機構的合作，致力於利用在地資源打造新特產並促進區域觀光旅遊。

### 主要活動內容
- 由 5 家餐廳進行合作菜單開發
- 巡迴神社與餐廳的集章活動
- 與國際調理師專門學校名古屋校的產學合作
- 與名古屋造形大學的創意合作

### 「おいせ甘酒」的由來與特徵
該產品將流傳於在地的傳說重新詮釋——據說曾以笈瀨（おいせ）川的清水與米製作的甘酒鎮壓了疫病。製造由甘強酒造負責。

**產品規格：**
- 使用三重縣伊勢市五十鈴川的水
- 100% 日本國產米
- 使用純米麴製作的全麴釀造
- 無添加防腐劑與香料
- 添加神經醯胺與 GABA
- 2 倍濃縮型（容量 300g）

### 合作成果
在與烹飪專門學校的合作中，學生構思了超過 50 種菜單，並由參與餐廳進行改良與提供。此外，與名古屋造形大學的合作，則發揮了年輕世代的感性，製作了海報、傳單等宣傳工具。