香港第一米線品牌「譚仔三哥」誕生新品牌！譚仔三哥吉祥寺店將於4月28日(二)重裝開幕，轉型為麻辣燙專門店「譚仔麻辣燙」

株式會社Toridoll Holdings (東京都澀谷區，代表取締役社長兼CEO 粟田貴也) 旗下的株式會社譚仔日本 (總公司：東京都澀谷區，代表取締役 劉達民) 經營著香港發源的米線店「譚仔三哥」(Tamjai Samgor)，致力於探索美食感動體驗，提供「一吃難忘的美味」。此次，「譚仔三哥吉祥寺店」將煥然一新，於4月28日（星期二）重新開幕，轉型為麻辣燙專門店「譚仔麻辣燙」(Tamjai Mala Tang)。

譚仔麻辣燙吉祥寺店 外觀 ※部分可能有所變更

譚仔三哥是香港第一的米線店*1，連續三年榮獲米其林指南「必比登推介」，每年吸引超過3,000萬人次顧客。其特色在於僅用米和水製成的無麩質米線，以及調配多種香料的獨特湯頭，可搭配7種湯底、10種辣度和25種以上配料，依個人喜好享受。自2022年登陸日本以來，目前已在新宿、惠比壽、吉祥寺開設3家分店，以米線特有的Q彈口感和令人上癮的湯頭，深受廣大顧客的喜愛。

(*1) Euromonitor 2020 亞洲麵條專門店市場佔有率第一名 (64.4%)

此次，我們將運用迄今為止的知識和經驗，推出「譚仔麻辣燙」，讓更多顧客享受！麻辣燙據說是源自中國四川省，並在中國各地傳播，各地發展出多樣的風味。我們將以源自中國雲南省的正宗米線為核心，憑藉在全球各地拓展品牌的經驗，提供全新的麻辣燙體驗。

譚仔麻辣燙的湯頭全部以雞高湯為基底。每日在店內熬煮的雞肉鮮味，疊加上譚仔的秘傳香料，打造出追求正宗香料「麻」（麻痺感）與「辣」（辣味）的深邃風味湯頭，共提供四種湯底，包括雞白湯、香港麻辣湯和重慶酸辣湯。辣度可從10個階段中選擇。配料方面，常備超過50種，包括譚仔原創魚蛋等，份量也可自由調整。麵條除了米線，還提供春雨、地瓜麵、牛筋麵等4種以上。最後，在提供大蒜、蔥、黑醋等8種以上調味料的「調味料區」，您可以自行搭配，完成屬於自己的一碗。

請務必在新生的「譚仔麻辣燙」享受正宗的麻辣燙體驗。

≪點餐方式≫

從店內的展示櫃中選擇喜歡的配料和麵條。配料可少量選擇，全部以1克為單位秤重販售。如果選擇250克以上的配料，將贈送80克麵條。接下來，選擇湯底和辣度。提供四種湯底選擇，辣度則有10個階段，從初學者到喜愛辛辣者都能享受。最後，顧客可以在「調味料區」自由添加大蒜、蔥、黑醋等，客製化自己的口味，完成餐點。請根據當天的身體狀況和心情，享受隨心所欲的客製化。

■ 每日店內熬煮雞高湯與秘傳香料湯頭結合，精心製作的湯底

譚仔麻辣燙的所有湯頭都使用每日在店內熬煮的雞高湯。以雞肉的鮮味為基底，加上譚仔的秘傳香料，實現了雞肉「鮮味」與正宗香料「辣」和「麻」層疊的深邃風味湯頭。

・直焚雞白湯

在店內精心熬煮，將雞肉的鮮味發揮得淋漓盡致的濃郁雞白湯。您可以享受醇厚濃郁的風味。※此湯底無法選擇辣度。

・香港麻辣湯

使用譚仔秘傳香料，追求「麻」（麻痺感）與「辣」（辣味）的絕妙平衡，是最受歡迎的湯底。

・重慶酸辣湯

奢華使用中國醋和多種香料。是酸辣交織、風味深邃且令人回味無窮的湯底。

・雞番茄湯

番茄的清爽酸甜與雞肉的鮮味和諧融合。特色是清爽卻又令人滿足的風味。

■ 超過50種配料、4種麵條可供選擇

配料方面，常備超過50種，包括譚仔原創魚蛋等。顧客可以自行挑選喜歡的食材，份量也可自由調整。麵條除了米線，還提供春雨、地瓜麵、牛筋麵等4種以上。