Trailhead Global Holdings株式會社（總公司：東京都澀谷區道玄坂，代表取締役社長：高田十光，證券代碼：3358，以下簡稱「本公司」）之子公司株式會社Yappa（總公司：東京都港區，代表取締役社長：越淵佳祐），將橫濱關內的「燒肉BEEFMAN橫濱」全面翻新，並於2026年3月29日（日）以主打頂級神戶牛的新品牌「神戶牛燒肉 當麻（とうま）」重新開幕。
概念：在文明開化之地，重新定義神戶牛的「真價值」
關內，是過去日本人首次邂逅「食用牛肉」這一驚喜的文明開化之地。這裡是日本首盞瓦斯燈點亮之處，至今仍洋溢著文化氣息，是一座和風與洋風交織的城市。
「神戶牛燒肉 當麻」將在這片歷史悠久的土地上，以至高無上的食材「神戶牛」作為主菜，為您呈獻全新的飲食體驗。
店主當麻將桌上的烤爐比作昔日的瓦斯燈，為每一片肉注入最極致的美味。關上門，這裡便是「名為包廂的觀眾席」。從序曲到終章，將最高峰的食材以獨特的感性，編織成一場名為「組曲」的饗宴。
店主當麻的「和魂洋才」：引出食材美味極致的技藝
店主當麻曾涉足義大利料理、炸豬排、酒吧等多種飲食文化領域，並不斷鑽研。在這些歷程中磨練出的「極致油脂技法」與「調和液體之感性」，正是本店美味的核心。
秉持著「食材的品質需透過技法綻放」的信念，店主精準判斷當下食材的狀態，追求能將各部位個性發揮至極致的切割與調理方式。
以最高峰的神戶牛為首，店主親自挑選的嚴選和牛，以及奢侈使用嚴選絞肉製作的「傳承波隆那肉醬麵」，乃至於以辛辣調和牛肉鮮味的「傳統牛五花湯」，每一道菜色都蘊含著店主的精湛技藝。
推薦商品介紹：撼動五感的「燒肉組曲」
在以最高峰神戶牛為核心的同時，我們也準備了豐富且價格合理的菜單，讓您能在日常生活中輕鬆享受店主精心製作的單點料理。
無論是慶祝紀念日、犒賞自己，還是休閒的商務聚餐，皆能不受場合限制，盡情享受最頂級的一道佳餚。
開港之調
價格：1,280日圓（未稅）
― 和牛里肌燒涮肉 × 橙醋 ―
懷想橫濱關內的歷史，請將輕炙後的和牛搭配自家製橙醋，清爽享用。
和牛生拌牛肉
價格：1,980日圓（未稅）
僅使用通過嚴格認證標準的新鮮和牛，並於店內專用調理室製作，是貨真價實的「生」拌牛肉。如今能提供此料理的店家有限，是極為珍貴的真實美味。
入口即化的口感，以及嚴選和牛濃郁的甘甜在口中擴散開來。
神戶牛極上牛五花
價格：2,280日圓（未稅）
引以為傲的世界級神戶牛。
請直接品嚐其細膩油脂的甘甜與濃郁肉質的鮮美。
傳統牛五花湯 ｜ 價格：880日圓（未稅）
傳承波隆那肉醬麵 ｜ 價格：880日圓（未稅）
以舒適單色調點綴的「優質私人空間」
店內以沉穩的色彩統一，剔除多餘的資訊，讓桌上的「美食」與「對話」鮮明地浮現出來。
以包廂與半包廂為主的46席空間，是遠離都市喧囂、純粹享受美食的「忘卻日常的特別場所」。無論是慶祝紀念日、犒賞自己，還是休閒的商務聚餐，皆能不受場合限制，盡情享受最頂級的一道佳餚。
店鋪概要
店 名：神戶牛燒肉 當麻（とうま）
開幕日：預計2026年3月29日（日）
所在地：神奈川縣橫濱市中區相生町2-31 地下1樓
聯絡電話：045-900-2990
營業時間：17:00～24:00（最後點餐：料理23:00、飲品23:30）
定休日：星期四
總席數：46席
・完全包廂：7間（2～4人用×4間、2～6人用×3間）
・半包廂：3間（2～4人用×3間）
最大容納人數：34名（宴會、包場時）
價格區間： 7,000日圓〜9,000日圓
社群媒體：Instagram / Facebook / X
※包廂可透過開放隔間，最多容納22位貴賓使用。
※我們將根據您的需求靈活安排座位。如需包場等事宜，請提前諮詢。
不受外界干擾、可放鬆身心的私人空間。寬敞的沙發座位，也非常適合商務接待或聚餐。
可根據人數調整的掘式暖桌和室空間。無論是團體宴會等，皆能靈活對應各種場合。
公司概要
公司名稱：株式會社Yappa
所在地：東京都港區南青山3-1-36 青山丸竹大樓6F
代表者：代表取締役社長 越淵佳祐
事業內容：以燒肉業態「燒肉Yappa。」為首的餐飲店企劃與營運
公司名稱：Trailhead Global Holdings株式會社（Trailhead Global Holdings, Inc.）
總公司所在地：東京都澀谷區道玄坂一丁目2番3號
設立：1994年5月
代表者：代表取締役社長 高田 十光
資本金：約15億4,137萬9,25日圓
上市市場：東京證券交易所 Standard市場（證券代碼 3358）
事業內容：・集團公司的經營管理及相關附帶業務
・不動產租賃事業
FACT BOX · 重點整理
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