橫濱・關內｜「燒肉BEEFMAN」品牌重塑為「神戶牛燒肉當麻」，以店主技藝品味神戶牛真價，3月29日盛大開幕

Trailhead Global Holdings株式會社（總公司：東京都澀谷區道玄坂，代表取締役社長：高田十光，證券代碼：3358，以下簡稱「本公司」）的子公司Yappa株式會社（總公司：東京都港區，代表取締役社長：越淵佳祐），已全面翻新橫濱・關內的「燒肉BEEFMAN橫濱」，並於2026年3月29日（週日）以頂級神戶牛為主角的新品牌「神戶牛燒肉當麻」盛大開幕。

■ 概念：在文明開化之地，重新定義神戶牛的「真價」
關內，這片文明開化之地，曾是日本人首次驚訝地「品嚐牛肉」的地方。這裡點亮了日本第一盞煤氣燈，至今仍充滿文化氣息，是和洋交錯的街道。

「神戶牛燒肉當麻」在這片歷史悠久的土地上，以至高無上的食材「神戶牛肉」為主菜，提供全新的飲食體驗。

店主當麻將桌上的烤爐比作昔日的煤氣燈，讓每一片肉都蘊含著極致的美味。關上門，那裡便是「名為包廂的觀眾席」。他以獨特的感性，將頂級食材描繪成一道從序曲到終曲的「組曲」。

■ 店主當麻的「和魂洋才」：最大限度地引出食材美味的技藝
店主當麻曾涉足義大利菜、炸豬排、酒吧等多種飲食文化，不斷鑽研。在這段歷程中磨練出的「掌握脂肪的技法」和「調和液體的感性」，正是本店風味的核心。

秉持著「食材的品質因技藝而綻放」的信念，店主敏銳地判斷當下食材的狀態，追求能最大限度地發揮各部位個性的切割和烹調方式。

從頂級神戶牛肉開始，到店主獨具慧眼挑選的嚴選和牛，以及奢華使用嚴選絞肉製成的「傳承肉醬麵」，乃至牛肉鮮味與辣味和諧共存的「傳統牛小排湯」，店主的技藝貫穿於每一道菜餚中。

■ 推薦商品介紹：震撼五感的「燒肉組曲」
儘管以頂級神戶牛肉為主軸，但也提供豐富的、凝聚了店主匠心獨運的單點菜餚，讓顧客在日常生活中也能輕鬆享受。

無論是節慶紀念日、犒賞自己，還是輕鬆的商務場合，都能在不挑選場合的情況下，享受最棒的料理。