The Worldfolio 強化外食產業及餐廳領域的採訪與傳播，在 Newsweek International 發表該領域首份特別報告
The Worldfolio 針對 Newsweek International 的讀者，發表了首份專注於日本外食產業的報告「Japanese Dining Without Borders」。內容分析了日本餐廳的全球性成長與演進。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月24日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月24日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 10:46（收集後14分鐘）
東京 2026年4月24日 — 專為國際媒體提供內容製作及特別代表（Special Representative）業務的 The Worldfolio，今日針對 Newsweek International 的全球讀者發表了題為「Japanese Dining Without Borders: A Global Report on the Growth of Japanese Cuisine（無國界日本餐飲：日本料理成長全球報告）」的報告。
本報告（2026年4月24日號／封面日期）是 The Worldfolio 首份專注於外食與餐廳領域的特別報告，將其過去致力於日本食品出口（Food Export）相關的採訪報導，進一步擴展至日本料理的「外食市場」領域。
日本料理正透過從全球連鎖店到頂級餐廳等多元型態在國際上持續成長。本報告指出，全球日本餐廳數量已達約20萬家，較2021年增加約20%，並分析了季節感、職人精神及款待（Omotenashi）等日本料理的核心元素，如何適應各國及地區的市場環境與消費者需求並隨之演進。
此外，隨著本次餐廳領域報告的發布，The Worldfolio 正籌備第二波報告，以便持續向國際讀者介紹日本的外食及相關領域。
為何在此時推出本報告？
隨著日本料理的全球化發展，市場已超越傳統「和食」的框架，擴展至多樣化的商業模式。業者正透過各種方法追求成長，包含透過標準化擴大規模、運用科技提升營運效率，以及提供頂級體驗等。此外，日本料理也與觀光、消費文化及海外市場開發等周邊領域相互連結，展現出作為一項產業的廣泛影響力。
本報告透過編輯分析整理這些變化，彙整了產業動向與第一線的觀點。
報告中登場的企業觀點（Industry perspectives）：
本報告介紹了構成日本外食產業主要區塊的企業營運計畫。
株式會社壹番屋 — 代表取締役社長 葛原 守 先生介紹咖哩屋CoCo壹番屋的海外拓展（美國、印度等）計畫。
元気壽司株式會社 — 代表取締役社長 藤尾 三津三 先生介紹 GENKI SUSHI × 魚べい 的概念，以及以節省人力和效率化為核心的營運模式。
株式會社大泉食品 — 代表取締役社長 大泉 健司 先生介紹 Benjamin Steakhouse 在日本國內發展中，在地化與品牌標準之間的平衡。
株式會社崎陽軒 — 代表取締役社長 野並 晃 先生介紹燒賣便當的持續價值及其在地方飲食文化中的定位。
報告的重點：
市場概況及支持擴張的主要因素。
各地區的接受度與適應性（日本料理的價值如何被轉譯）。
商業模式與營運策略的變化。
與觀光及國際市場開發的連結。
報告資訊：
標題：Japanese Dining Without Borders: A Global Report on the Growth of Japanese Cuisine
製作：The Worldfolio
合作：Newsweek International
發布日／封面日期：2026年4月24日
本報告（2026年4月24日號／封面日期）是 The Worldfolio 首份專注於外食與餐廳領域的特別報告，將其過去致力於日本食品出口（Food Export）相關的採訪報導，進一步擴展至日本料理的「外食市場」領域。
日本料理正透過從全球連鎖店到頂級餐廳等多元型態在國際上持續成長。本報告指出，全球日本餐廳數量已達約20萬家，較2021年增加約20%，並分析了季節感、職人精神及款待（Omotenashi）等日本料理的核心元素，如何適應各國及地區的市場環境與消費者需求並隨之演進。
此外，隨著本次餐廳領域報告的發布，The Worldfolio 正籌備第二波報告，以便持續向國際讀者介紹日本的外食及相關領域。
為何在此時推出本報告？
隨著日本料理的全球化發展，市場已超越傳統「和食」的框架，擴展至多樣化的商業模式。業者正透過各種方法追求成長，包含透過標準化擴大規模、運用科技提升營運效率，以及提供頂級體驗等。此外，日本料理也與觀光、消費文化及海外市場開發等周邊領域相互連結，展現出作為一項產業的廣泛影響力。
本報告透過編輯分析整理這些變化，彙整了產業動向與第一線的觀點。
報告中登場的企業觀點（Industry perspectives）：
本報告介紹了構成日本外食產業主要區塊的企業營運計畫。
株式會社壹番屋 — 代表取締役社長 葛原 守 先生介紹咖哩屋CoCo壹番屋的海外拓展（美國、印度等）計畫。
元気壽司株式會社 — 代表取締役社長 藤尾 三津三 先生介紹 GENKI SUSHI × 魚べい 的概念，以及以節省人力和效率化為核心的營運模式。
株式會社大泉食品 — 代表取締役社長 大泉 健司 先生介紹 Benjamin Steakhouse 在日本國內發展中，在地化與品牌標準之間的平衡。
株式會社崎陽軒 — 代表取締役社長 野並 晃 先生介紹燒賣便當的持續價值及其在地方飲食文化中的定位。
報告的重點：
市場概況及支持擴張的主要因素。
各地區的接受度與適應性（日本料理的價值如何被轉譯）。
商業模式與營運策略的變化。
與觀光及國際市場開發的連結。
報告資訊：
標題：Japanese Dining Without Borders: A Global Report on the Growth of Japanese Cuisine
製作：The Worldfolio
合作：Newsweek International
發布日／封面日期：2026年4月24日