2026年4月咖哩飯價格：每份364日圓；受蔬菜高價影響三個月來首度上漲；米價下跌效益因肉品蔬菜高漲而減弱；夏季前可能持續上漲

帝國資料銀行公司（Teikoku Databank, Ltd.）已獨立計算出「咖哩飯物價指數」，以顯示其對家庭餐桌的影響。

摘要

2026年4月咖哩飯的平均價格為每份364日圓（相較於前年的343日圓）。

與前一年相比，漲價幅度是過去一年來最小的。然而，與前月（2026年3月：362日圓）相比上漲了2日圓，為三個月來首次超越前月價格。

預計2026年5月咖哩飯的平均價格將在每份366日圓左右。由於蔬菜和肉品價格上漲，預計價格將維持高位。

帝國資料銀行公司（Teikoku Databank, Ltd.）已獨立計算出「咖哩飯物價指數」，以顯示其對家庭餐桌的影響。

[註1] 咖哩飯價格：根據咖哩飯所需原材料成本和烹飪水電瓦斯費用等獨立計算的指數。

菜單平均：牛肉咖哩、豬肉咖哩、雞肉咖哩、海鮮咖哩、蔬菜咖哩共五種。

價格數據參考總務省「零售物價統計調查」的各都市平均值（全國平均）。烹飪情境假設為「一次烹調6人份（使用市售咖哩塊半包）」。

咖哩飯物價指數：以各月咖哩飯價格為基礎，以2020年平均值為基準（100）顯示的價格趨勢。

[註2] 咖哩飯價格於2026年1月對調查對象和容量進行了部分變更，並追溯修訂至2015年1月。

2026年4月咖哩飯價格：每份364日圓；蔬菜和肉品價格飆升抵銷了米價下跌的效果。

根據家庭烹調咖哩飯所需的原材料和水電瓦斯費用（全國平均）計算得出的「咖哩飯價格（平均，2026年基準修訂版）」，旨在視覺化物價上漲對餐桌的影響，2026年4月的平均價格為每份364日圓。與去年同期（2025年4月：343日圓）相比，上漲了+21日圓，即6.1%。與前一年相比，漲價幅度是過去一年來最小的。

然而，與前月（2026年3月：362日圓）相比，上漲了2日圓，為三個月來首次超越前月價格。此數字比前月調查時的預測值（361日圓）高出3日圓，該預測基於作為全國物價先行指標的東京都區部物價動向。

與去年同月相比，所有菜單均有所上漲。然而，漲價幅度因菜單而異。「豬肉咖哩」（291日圓）漲價幅度最高，較前一年上漲+22日圓，即8.2%。自2025年12月以來，每份價格已連續五個月處於290日圓區間。「雞肉咖哩」（224日圓）較前一年上漲+14日圓，即6.7%。這是自2024年9月以來，一年七個月首次出現個位數百分比的漲幅。與2025年12月價格超過20%的情況，以及2025年6月至7月超過30%的急劇漲價相比，快速漲價趨勢正逐漸緩和。所有菜單中，「蔬菜咖哩」的年同比變動幅度最小，僅上漲+12日圓，即4.7%。

過去強勁推升咖哩飯價格的「米價」，由於政府釋放「戰備儲糧」以及2025財政年度稻米上市後供需逐漸穩定，顯著抑制了咖哩飯價格的上漲壓力。另一方面，對於馬鈴薯和洋蔥等主要蔬菜，儘管由於到貨量逐漸增加，急劇的價格上漲已趨於平緩，但價格仍維持在高位。肉類價格持續上漲。豬肉價格受到海外進口量減少的影響，雞肉價格則因日圓貶值導致生產成本上升和進口價格飆升。此外，由於雞肉相較於牛豬肉價格較便宜而消費集中，也導致價格持續處於高位。總體而言，食材成本的上升抵銷了米價下跌帶來的降價效果，咖哩飯整體價格再次轉為上漲。

根據各菜單的平均價格計算的「咖哩飯物價指數」，以2020年平均值為基準（100），2026年4月的指數為140.5。

未來展望：預計2026年5月為366日圓；「令和米危機」影響減弱，但夏季後可能再次上漲

根據東京都區部物價動向預測，2026年5月咖哩飯的平均價格預計約為每份366日圓。這比4月份上漲2日圓，連續第二個月高於前月。與前一年相比，漲價幅度為17日圓（從349日圓漲至366日圓），這是自2024年6月「令和米危機」全面爆發前一年又十一個月以來，首次漲價幅度進入10日圓區間。與2025年以來漲價超過20日圓的「咖哩衝擊」時期相比，漲價幅度已顯著放緩，但價格已從3月的低點開始反彈。

2025年發生的稻米價格急劇上漲趨勢已趨於平穩，價格持續遠低於去年同期水平，這是包括咖哩飯在內，餐桌成本大幅降低的主要因素。然而，對於洋蔥等咖哩飯的主要食材，去年創紀錄的高溫和乾旱導致的「小果化（生長不良）」的影響仍然存在，導致價格持續高於往年。此外，在肉類價格方面，除了豬肉價格飆升外，由於整體物價上漲，雞肉作為較便宜的食材需求增加。根據農林水產省的調查，5月份雞腿肉的零售價格創下歷史新高。預計未來由於高溫導致生長延遲等因素，豬肉等價格將進一步上漲，夏季時肉類和蔬菜類可能面臨大幅漲價。因此，預計整體價格將在一段時間內持續處於上漲趨勢。