食品飲料漲價：石腦油供應擔憂恐再掀漲價潮；「包裝・材料」成漲價主因，速度創歷史新高；5月70品項，四個月來首次跌破百項

株式會社帝國數據銀行分析了2026年5月以後食品飲料的漲價趨勢和展望。

摘要

2026年5月食品飲料漲價總計70個品項。

按食品類別劃分，巧克力點心等「點心」類以38個品項居首。

目前，受中東局勢影響，食品包裝等領域漲價頻繁，若石腦油供應持續短缺，最快今年夏天以後可能再掀漲價潮。

[註]

品項數量和漲價幅度均基於各公司發布的資訊。一年內多次漲價的品項，分別計算為不同品項。

漲價率採用發布時的最大值。此外，價格不變但內容量減少的「實質漲價」也包含在內。

2026年漲價：5,981個品項，較去年同期減少6成

主要195家食品製造商以家庭用為主的2026年漲價，1月至9月累計達6,290個品項。相較於去年同期（2025年4月調查時，預計全年漲價品項超過1萬個，達14,409個品項），2026年4月調查時（含預計）的漲價速度較去年同期減少6成。

從4月調查時的2026年漲價情況來看，單次平均漲價率為15%，與去年全年（15%）持平。按食品類別劃分，「調味料」（如美乃滋、沙拉醬等）以2,053個品項居首，其次是「加工食品」（如冷凍食品、包裝米飯、罐頭、即食麵等）1,993個品項，「酒類・飲料」（如燒酒、葡萄酒等）1,074個品項。「點心」（593個品項）方面，除了巧克力點心外，部分米果產品也出現漲價，延續了去年的趨勢。5月以後的趨勢顯示，6月（906個品項）和7月（952個品項）單月均低於1,000個品項，8月以後也低於去年水準。

在漲價因素方面，特別是原材料等物料來源的漲價佔了很大比例。受「原材料成本高漲」影響的漲價達99.6%，是自2023年開始統計以來的最高水準。「包裝・材料」（69.9%）不僅高於上個月，也大幅超過了去年同期（60.2%）的4月調查水準，全年來看是2023年以來最高速度。儘管漲價主要受持續的材料成本高漲影響，但隨著中東局勢惡化導致包裝材料成本飆升，相關漲價已開始出現。

此外，「物流費」（73.6%）、「能源」（59.5%）、「人事費」（49.4%）也較上月調查時有所下降。2026年內由「人事費」引起的漲價，從2月時佔比最高（66.2%）後持續下降，跌破總體一半，為年內最低水準。在原材料和材料成本高漲導致的成本上升持續轉嫁到價格的同時，由加薪等勞務費引起的漲價相對趨弱。

2026年5月單月的食品飲料漲價僅70個品項，單次漲價的平均漲價率維持在每月約13%。單月漲價品項數跌破100個，是今年1月以來，時隔四個月首次。按食品類別劃分，巧克力點心等「點心」類以38個品項居首。

2026年展望：「石腦油供應困難」食品漲價潮可能再燃

2026年的漲價，儘管政府調高進口小麥銷售價格、日圓長期貶值逼近1美元兌160日圓導致進口食品成本上升，以及2025年以來持續的物流、人事費等「黏性」漲價因素存在，但最初預計漲價速度將保持平穩。然而，美國和以色列對伊朗的攻擊導致中東地區地緣政治風險急劇升高，霍爾木茲海峽的混亂，正逐漸成為食品飲料漲價趨勢中不可避免的風險。其中，以食品包裝薄膜為首的石油衍生樹脂材料，成本上升壓力尤為顯著，食品包裝・材料領域面臨強大的漲價壓力。

帝國數據銀行於4月上旬進行的問卷調查（關於中東局勢導致原油價格高漲・供應擔憂的影響，調查對象：約1,700家公司）中，當被問及原油價格高漲持續多久會導致核心業務縮減時，受訪的食品企業（57家食品・飼料製造公司）中有24.6%的公司回答「不到3個月（為限）」。若加上「3個月以上～不到6個月」（31.6%），超過半數的公司表示「最多半年」（到10月）。中小食品製造商也有聲音表示「PP（聚丙烯）・PE（聚乙烯）原料的包材製造商頻繁要求大幅漲價且不給予寬限期」，甚至大型製造商也開始出現生產活動受影響的情況，例如被迫停止生產業務用食品。