2026年4月食品價格調漲2798項，今年首波漲價潮；暫歇期後不明朗，下半年恐再掀漲價潮

帝國數據銀行有限公司分析了2026年4月以後的食品飲料價格變動趨勢與展望。

摘要

2026年4月食品飲料價格調漲品項總計2798項。

按食品類別劃分，「調味料」（1514項），主要為美乃滋和沙拉醬，佔最多數。

就漲價原因而言，以原物料等實體商品漲價佔了很大比例。

雖然短期內預計將維持較去年大幅下降的平穩狀態，但若日圓貶值、油價高漲、能源等成本持續長期且複合性地上漲，下半年恐再掀漲價潮。

[註]

品項數及漲價情況以各公司公布為準。此外，一年內調漲多次的品項，將分別計算。

採用公布時的最大漲價率。此亦包含因維持價格或減少內容量而產生的「實質漲價」。

2026年4月調漲2798項，今年首波漲價潮

在195家主要食品製造商中，以家用產品為中心，4月份食品飲料調漲品項為2798項，平均每次漲價幅度為14%。單月調漲品項數超過2000項是自2025年10月以來首次，也是2026年以來的第一波漲價潮。然而，與去年同期的4225項相比，4月份減少了1427項，幅度為33.8%。同時，也是自2022年調查開始以來，4月份的第二低水準。食品飲料的漲價勢頭與去年相比趨於平穩。

2026年4月的漲價按食品類別統計，以美乃滋和沙拉醬為主的「調味料」（1514項）最多。「加工食品」（609項）主要包括即食麵、杯湯和罐頭產品。「酒類與飲料」（369項）則涵蓋了威士忌、燒酒和進口葡萄酒。此外，「原物料」（259項）中，食用油的漲價尤為顯著。

2026年1月至7月的累計漲價品項達到5729項，年平均漲價幅度為15%。與去年同期（截至2025年3月31日，全年預計漲價11707項）相比，截至2026年3月31日，包括預計漲價在內，漲價步伐較去年同期減少了50%。然而，糖果類等出現「減量漲價」的情況，同時因原物料上漲而調價的案例也很多，例如大米。此外，美國與以色列對伊朗的攻擊加劇了中東地區的地緣政治風險，以及原油供應不穩定導致的包裝材料和能源成本上漲的擔憂，這些因素可能導致近期趨緩的漲價動能，在下半年再次增強。

就漲價原因而言，以原物料等實體商品漲價佔了絕大多數。「原物料上漲」影響的漲價比例高達99.8%，是自2023年統計以來最高。與前月相比上漲的因素包括：電力、瓦斯等「能源」（60.0%）；因卡車司機工時限制等因素導致的運輸成本上漲的「物流費」（72.9%）；以及「日圓貶值（匯率變動）」（11.7%）。其中，「日圓貶值」較前月（3.3%）大幅上漲。另一方面，「人事成本」相關的漲價佔52.7%，雖處於近四年來的最高水準，但較前月有所下降。「包裝與材料」（68.8%）雖然也較前月下降，但受包裝盒、托盤等漲價影響，全年來看仍處於近四年來的最高水準。

2026年展望：「漲價」暫歇期不明朗，下半年恐再掀漲價潮

2026年的漲價預計將持續到春季初期，且水準低於去年。由於廣泛原物料的創紀錄歉收或庫存不足導致的供應衝擊，漲價趨勢暫時趨緩。另一方面，日圓匯率逼近1美元兌160日圓的長期化，正逐漸反映在進口食品成本的上升上，例如政府於4月1日提高了進口小麥的售價。此外，美國與以色列對伊朗的攻擊急劇升高了中東地區的地緣政治風險，以及荷姆茲海峽的混亂導致原油供應的不穩定和價格上漲等，這些對食品飲料漲價動向不可忽視的風險再次顯現。用於塑膠薄膜和PET原料等的石油基樹脂材料成本壓力已在升高，加上預計從今年夏季以後上漲的電力和燃料成本，以及食用油市場出現的全球供需緊張導致的價格上漲等擔憂因素眾多。

目前來看，受2025年以來物流和人事成本上升帶動的包裝材料漲價，以及直接由人事成本上升引起的「黏性」漲價的影響，預計短期內將維持較去年大幅下降的平穩狀態。然而，若因中東局勢動盪導致的原油採購困難和日圓長期貶值導致的進口物價上漲，加上小麥等穀物和食用油的國際價格上漲，使得包裝材料、物流、能源、進口原物料等成本複合性地上漲，則可能在下半年引發針對廣泛食品飲料的漲價潮。