楯之川酒造將展開體驗型酒吧，從清酒釀造廠轉型為「生活風格企業」，發表「SAKE 360° Lifestyle」

本公司贊同將4月1日定為發布夢想之日的April Dream。這份新聞稿是「楯之川酒造株式會社」的夢想。

在山形縣酒田市追求「純米大吟釀」頂峰的楯之川酒造株式會社（代表董事：佐藤淳平），將於2026年4月1日，把清酒從「飲品」進化為「享受人生的體驗」。

我們釀造的不是酒精液體。
它本身就是豐富日常生活、陪伴人生的「體驗」。

■ 本新聞稿的重點
・從清酒釀造廠進化為生活風格企業
・啟動著眼於全球發展的體驗型酒吧計畫
・設計20歲「第一杯」的新提案
・透過與山形美食和工藝的共創來創造價值

■ 1. 【THE BAR & LAB】純米大吟釀與「Yo-ko」交織的五感體驗據點
我們將在全球主要城市展開體驗型據點「THE BAR（暫定名）」。第一階段預計在東京展開。

那將是一個純米大吟釀的「寧靜」與「BAR Yo-ko」的「玩心」交織的空間。
我們將提供利用食材的料理搭配，讓訪客以五感品味剛煮好的米飯香氣、森林的聲音以及發酵的深奧。

一個讓訪客放下頭銜和地位，回歸「真實自我」的地方。
這裡不僅僅是一個酒吧，更是一個開啟感官的「體驗實驗室」。

■ 2. 【FIRST LOVE】將20歲的「第一杯」化為一生記憶
正因為現在清酒消費量持續下降，我們對「第一口」負有責任。

我們將推出週年紀念禮品，在迎接20歲的人生里程碑時，獻上特別的一杯。
除了果味濃郁的新世代利口酒和精緻的純米大吟釀，我們還將設計一種傳達「成為大人樂趣」的體驗。

酒瓶在飲用完畢後，仍可作為花瓶或室內裝飾品保留。
我們旨在讓那一杯酒成為陪伴人生長久的記憶。

■ 3. 【YAMAGATA SYNERGY】與山形「至寶」共釀新食文化
我們將超越單一清酒釀造廠的框架，與山形的生產者和工匠共同創造價值。

水果、米、肉、魚、發酵。
我們將與在各自領域追求極致的創作者們，共同創造前所未有的味覺體驗。

此外，我們還將共同開發酒器和餐具等工藝品。
我們將把山形獨有的風土美學，提升餐桌本身為「體驗場域」，傳遞給全世界。

■ 4. 【GLOBAL COMMUNITY】世界各地的人們「參與釀酒」的新關係
我們將建立一個超越物理距離，讓世界各地的人們都能參與釀酒的機制。

分享特定清酒的釀造過程，共同享受完成前的時光。
我們將展開一個社群，成員不僅能收到完成的清酒，還能參與酒廠體驗和限定活動。

透過橫跨數位與實體，我們將培育「釀造者與飲用者連結的文化」。

■ 招募共同釀造未來的合作夥伴
這項挑戰無法僅憑我們完成。
我們正在招募能與我們一同實現「從山形走向世界」的合作夥伴。

・食品製造商／飲料製造商／餐飲企業等，能結合山形食材和發酵技術，共同創造新價值的企業。
・工藝／家具／紡織品等，能透過製造將山形美學傳遞給世界的製造企業。
・在數位／科技／創意領域，能設計和實施新體驗價值和社群的企業或團隊。

楯之川酒造株式會社
「山形的清酒釀造廠，竟然能做到這種程度？」
我們歡迎這樣的驚訝。

我們想傳遞的不僅僅是清酒。它是一種疊加了山形自然、文化和人們情感的「體驗」。

從山形這片土地，走向世界。
24小時，365天。
我們希望成為陪伴人生各個場景的存在。請務必體驗那第一杯。

■ 楯之川酒造株式會社 公司概要
公司名稱：楯之川酒造株式會社
所在地：山形縣酒田市山楯字清水田27番地
代表者：佐藤淳平（第六代藏元）
創業：天保三年（1832年）
官方網站：https://www.tatenokawa.com/ja/sake/
官方線上商店：https://shop.tatenokawa.com/
官方Twitter：＠tatenokawa 官方Instagram：＠tatenokawa_sake 官方LINE：楯之川酒造
事業內容：酒類等製造銷售（日本酒「楯野川」、利口酒「BAR Yo-ko」、「子寶」、「Homerun Makgeolli」）