【2025財年下半年餐飲業動向】Inshokuten.com 公布餐飲業平均招聘薪資（按業態、職位類別）：東京30.5萬日圓，大阪29.4萬日圓，愛知28.2萬日圓，福岡27.5萬日圓

營運餐飲業專業招聘資訊網站「求人飲食店ドットコム」（https://job.inshokuten.com/）的株式會社Synchro Food（總公司：東京都澀谷區，代表董事：大久保俊，東京證券交易所主板市場：3963），公布了2025財年下半年在求人飲食店ドットコム註冊的平均招聘薪資數據。

調查概要

調查對象：在「求人飲食店ドットコム」註冊的東京都、大阪府、愛知縣、福岡縣的招聘案件（54,436件）

調查期間：2025年10月至2026年3月

薪資計算方法：根據招聘時的薪資下限額計算。小數點以下四捨五入。

平均招聘薪資

2025財年下半年餐飲業的平均招聘月薪，東京都為305,287日圓，較上半年上漲3,978日圓（上半年比101.3%）；大阪府為294,166日圓，同比上漲5,667日圓（上半年比102.0%）。愛知縣為282,186日圓，同比上漲6,543日圓（上半年比102.4%）；福岡縣為274,729日圓，同比上漲6,981日圓（上半年比102.6%），所有地區均呈現上漲趨勢。

平均招聘時薪方面，東京都較上半年上漲28日圓至1,336日圓（上半年比102.1%）；大阪府同比上漲30日圓至1,249日圓（上半年比102.5%）；愛知縣同比上漲47日圓至1,194日圓（上半年比104.1%）；福岡縣同比上漲46日圓至1,131日圓（上半年比104.3%）。

2025年10月，全國加權平均最低工資上調66日圓，創下歷史最大調幅。受此影響，2025財年下半年月薪和時薪在所有地區均呈現上漲。特別是愛知縣，最低工資上調82日圓，據信此影響反映在招聘時薪的上漲幅度中。另一方面，福岡縣的月薪和時薪也呈現高上漲率，這表明除了最低工資調整外，招聘競爭仍在持續。

按業態劃分的平均招聘薪資

接下來，我們調查了求人飲食店ドットコム主要業態中的「義大利料理」、「日本料理」、「居酒屋、餐酒吧」、「咖啡廳、喫茶店」、「西式料理」這五種業態在東京的平均招聘薪資。「居酒屋、餐酒吧」較上半年上漲6,332日圓，「義大利料理」同比上漲5,561日圓，漲幅顯著。

另一方面，「咖啡廳、喫茶店」是主要業態中唯一較上半年減少1,907日圓的。這表明不同業態之間在招聘供需上存在差異。

從薪資水平本身來看，「日本料理」（314,158日圓）和「居酒屋、餐酒吧」（314,121日圓）維持在31萬日圓前半的高水平，推測在人才確保難度較高的業態中，招聘競爭仍在持續。

按職位劃分的平均招聘薪資

按職位劃分的平均招聘薪資顯示，繼上半年之後，東京都和大阪府的「廚師」薪資均高於「服務、外場人員」。東京都的廚師薪資為293,311日圓，大阪府為281,897日圓，均高於服務、外場人員。

此外，從與上半年的差額來看，東京都的服務、外場人員和廚師的漲幅幾乎相同，而大阪府的廚師薪資上漲6,016日圓（上半年比102.2%），超過了服務、外場人員（上漲4,469日圓，上半年比101.7%）。

按職位劃分，廚師的薪資水平持續高於服務、外場人員，特別是在大阪，廚師人才確保困難的情況強烈反映在薪資條件上。

求人飲食店ドットコム將繼續分析各種數據，並發布有價值的信息，以幫助希望在餐飲業工作的人士以及餐飲店的開店者和經營者了解招聘市場的動向。

關於株式會社Synchro Food

本公司以「將多元餐飲體驗所帶來的幸福，傳播至日本各地乃至全世界」為願景，營運支援餐飲店經營與營運的平台「Inshokuten.com」。我們最大限度地利用科技，以簡潔、迅速的方式提供餐飲店開店開業和營運所需的「人才、物資、資訊、服務」等多樣選擇，為餐飲業的發展和相關人員的幸福做出貢獻。

【總公司】 東京都澀谷區惠比壽南一丁目7番8號 惠比壽南一號大樓3樓

【代表董事】 大久保俊

【上市市場】 東京證券交易所主板市場

【網址】 http://www.synchro-food.co.jp/

【營運網站】

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