【三生醫藥】發表著眼於海鞘來源縮醛磷脂的一般加工食品「含海鞘肉的味噌湯」
三生醫藥株式會社開發了富含海鞘來源縮醛磷脂的即食加工食品「含海鞘肉的味噌湯」。該產品在「海鞘祭2026」上首次亮相，旨在以日常食品的形式提供機能性成分。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月15日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月15日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月19日 13:21（收集後98小時49分鐘）
● 三生醫藥株式會社（總部：靜岡縣富士市，代表董事社長：今村 朗）開發了著眼於海鞘來源縮醛磷脂的一般加工食品「含海鞘肉的味噌湯」，並於2026年3月22日（日）在仙台市舉辦的「海鞘祭2026」上首次亮相。
● 本商品並非以保健食品的形狀，而是以日本人所熟悉的味噌湯這種食品型態，旨在將海鞘來源縮醛磷脂的素材價值以更貼近生活的方式傳遞給大家。這是一款加入了大量新鮮海鞘肉與海藻、配料豐富的味噌湯，設計上讓人在喝下一口的瞬間就能感受到海磯的香氣與海鞘的鮮美。
● 此外，本商品是宮城海鞘協議會推薦制度中首個獲得批准的商品。
■ 開發背景
三生醫藥作為保健食品代工製造的領導企業，一直致力於開發多樣的機能性素材與劑型。其中，關於海鞘來源縮醛磷脂，是我們從東北養殖的海鞘中確立了獨家萃取技術，並及早著手進行機能性表示食品申報的重點素材之一。
縮醛磷脂是大量存在於人類腦神經細胞中的一種磷脂質。有報告指出，體內的含量會隨著年齡增長而減少，因此在與認知功能的關聯上備受關注。過去，攝取此類成分的方法主要以保健食品（錠劑、膠囊等）為主，但出於「希望讓人們覺得健康食品更貼近生活」的想法，我們開始著手開發能夠透過日本人熟悉的餐點之一——味噌湯，毫不勉強地融入日常生活的商品。
■ 商品的3個重點
- 含海鞘肉的即食味噌湯
我們將產地東北作為鄉土料理而廣受喜愛的「海鞘味噌湯」，商品化為只需注入熱水即可輕鬆享用的即食食品。在保留海鞘風味的同時，追求連初次品嚐的人也容易入口的味道。
- 著眼於海鞘來源縮醛磷脂的一般加工食品
海鞘中富含大量存在於人類大腦中的DHA結合型縮醛磷脂。本商品活用了三生醫藥至今累積的知識，目標是打造出有別於保健食品形式、易於融入日常餐桌的商品。
- 經過反覆試作，跨越味道與氣味障礙的開發故事
在開發過程中，調整海鞘特有的味道和氣味是一大課題。我們一邊逐一重新檢視海鞘肉的新鮮度管理、添加量、引出湯頭濃郁度的配方巧思、與其他配料的平衡等，一邊進行了5次的試作。
■ 商品特色
商品名稱：含海鞘肉的味噌湯
內容量：3份裝
建議零售價：1,280日圓（含稅）
銷售商：Sun Freres Laboratory株式會社
銷售管道：活動展場、物產館、伴手禮店等
商品頁面：https://sunfreres-lab.com/products/miso-soup/
■ 在「海鞘祭2026」上的反響
本商品於2026年3月22日（日）在仙台市勾當台公園舉辦的「海鞘祭2026」（主辦：海鞘祭執行委員會，協力：宮城海鞘協議會）上首次亮相。當天實施了限量500份的免費試吃活動，讓許多民眾品嚐。以試吃為契機，有來自台灣的參觀者當場一次買了10個，也有讓人實際感受到這項商品對海外人士也具吸引力的場面。
參觀者的聲音（部分）：
- 「我自己不敢吃海鞘，但這個我敢吃」（40多歲男性）
- 「香氣很好，很美味」（40多歲男性・食品貿易公司）
- 「今天試吃了各種東西，這個最好吃」（60多歲男性）
從不敢吃海鞘的人身上也看到了許多「這個我敢吃」的反應，讓我們獲得了作為海鞘初學者入門商品的實際手感。
此外，在2026年2月25日〜26日舉辦的「大阪海鮮展」上，我們也在宮城海鞘協議會的攤位上進行了先行試吃，並獲得了食品業界相關人士「即使不敢吃海鞘也很容易入口」、「很美味」等評價。
● 本商品並非以保健食品的形狀，而是以日本人所熟悉的味噌湯這種食品型態，旨在將海鞘來源縮醛磷脂的素材價值以更貼近生活的方式傳遞給大家。這是一款加入了大量新鮮海鞘肉與海藻、配料豐富的味噌湯，設計上讓人在喝下一口的瞬間就能感受到海磯的香氣與海鞘的鮮美。
● 此外，本商品是宮城海鞘協議會推薦制度中首個獲得批准的商品。
■ 開發背景
三生醫藥作為保健食品代工製造的領導企業，一直致力於開發多樣的機能性素材與劑型。其中，關於海鞘來源縮醛磷脂，是我們從東北養殖的海鞘中確立了獨家萃取技術，並及早著手進行機能性表示食品申報的重點素材之一。
縮醛磷脂是大量存在於人類腦神經細胞中的一種磷脂質。有報告指出，體內的含量會隨著年齡增長而減少，因此在與認知功能的關聯上備受關注。過去，攝取此類成分的方法主要以保健食品（錠劑、膠囊等）為主，但出於「希望讓人們覺得健康食品更貼近生活」的想法，我們開始著手開發能夠透過日本人熟悉的餐點之一——味噌湯，毫不勉強地融入日常生活的商品。
■ 商品的3個重點
- 含海鞘肉的即食味噌湯
我們將產地東北作為鄉土料理而廣受喜愛的「海鞘味噌湯」，商品化為只需注入熱水即可輕鬆享用的即食食品。在保留海鞘風味的同時，追求連初次品嚐的人也容易入口的味道。
- 著眼於海鞘來源縮醛磷脂的一般加工食品
海鞘中富含大量存在於人類大腦中的DHA結合型縮醛磷脂。本商品活用了三生醫藥至今累積的知識，目標是打造出有別於保健食品形式、易於融入日常餐桌的商品。
- 經過反覆試作，跨越味道與氣味障礙的開發故事
在開發過程中，調整海鞘特有的味道和氣味是一大課題。我們一邊逐一重新檢視海鞘肉的新鮮度管理、添加量、引出湯頭濃郁度的配方巧思、與其他配料的平衡等，一邊進行了5次的試作。
■ 商品特色
商品名稱：含海鞘肉的味噌湯
內容量：3份裝
建議零售價：1,280日圓（含稅）
銷售商：Sun Freres Laboratory株式會社
銷售管道：活動展場、物產館、伴手禮店等
商品頁面：https://sunfreres-lab.com/products/miso-soup/
■ 在「海鞘祭2026」上的反響
本商品於2026年3月22日（日）在仙台市勾當台公園舉辦的「海鞘祭2026」（主辦：海鞘祭執行委員會，協力：宮城海鞘協議會）上首次亮相。當天實施了限量500份的免費試吃活動，讓許多民眾品嚐。以試吃為契機，有來自台灣的參觀者當場一次買了10個，也有讓人實際感受到這項商品對海外人士也具吸引力的場面。
參觀者的聲音（部分）：
- 「我自己不敢吃海鞘，但這個我敢吃」（40多歲男性）
- 「香氣很好，很美味」（40多歲男性・食品貿易公司）
- 「今天試吃了各種東西，這個最好吃」（60多歲男性）
從不敢吃海鞘的人身上也看到了許多「這個我敢吃」的反應，讓我們獲得了作為海鞘初學者入門商品的實際手感。
此外，在2026年2月25日〜26日舉辦的「大阪海鮮展」上，我們也在宮城海鞘協議會的攤位上進行了先行試吃，並獲得了食品業界相關人士「即使不敢吃海鞘也很容易入口」、「很美味」等評價。