由腸道健康營養師監修！包含多達74種食材的「美腸健康×防止夏日疲勞」夏季限定美容套餐誕生

The Strings 表參道（地址：東京都港區北青山3-6-8，總經理：宮田宏之）將於二樓的「TAVERN by the green」餐廳，與前日本國家足球隊選手鈴木啟太擔任代表的綜合腸道健康品牌「aub」進行首次合作。將發酵技巧巧妙融入新飲食提案的TAVERN by the green，與提供對腸胃溫和的「腸道健康」商品食品系列「aub food pantry」的特製調味料相結合，在腸道健康營養師的監修下，將於2026年7月1日（週三）至8月31日（週一）期間，提供以「美腸健康×防止夏日疲勞」為主題的夏季限定美容套餐與菜單。

綜合腸道健康品牌「aub」× TAVERN by the green 首次合作，提供腸道健康營養師監修的「美腸健康×防止夏日疲勞」美容套餐

■腸道健康營養師監修「美腸健康×防止夏日疲勞」夏季限定聯名菜單誕生！將發酵現代化的TAVERN by the green與以科學調理腸道的「aub」的融合

洋溢著紐約風格洗鍊品味的TAVERN by the green，為了在發揮食材原有新鮮度的同時，提升只有在店內才能品嚐到的魅力，積極導入獨特的發酵調理概念。除了味覺的深度外，TAVERN by the green更著眼於透過微生物的作用來調理腸道環境的「高度健康與美容效果」，並在今年夏天與綜合腸道健康品牌「aub」實現了合作。

在這次的合作中，基於aub所定義的「創造並照顧高度多樣性的腸道環境」之理念，我們準備了限定套餐，以支持能在肚子裡「攝取並培養益菌」的理想內部保養。由腸道健康營養師監修，使用了多達74種食材，網羅了加入腸道健康精華的基本調味料「sa-shi-su-se-so（日式調味基本）」，並湊齊了均衡飲食口訣「ma-go-wa-ya-sa-shi-i（豆芝藻菜魚菇薯）」的食材。此外，菜單陣容還融入了克服嚴酷暑熱、防止夏日疲勞的對策。請在洗鍊的空間中享受美食的同時，盡情品味能從身體內部美麗調理、實現美腸健康的夏季餐飲。

■套餐詳情

【攝取多達74種食材！夏季美腸健康美容套餐】

・Inner Bloom 搭配「桃子的休息時間」（無酒精雞尾酒）

華麗點綴套餐開端的，是擁有引人注目的美麗漸層、對腸胃溫和的內部保養無酒精雞尾酒。以「aub food pantry」的「桃子的休息時間」（甘酒）為基底，加入水蜜桃果泥與糖漿，最後注入清爽的蘇打水。作為點綴的石榴醋，不僅帶來清爽的酸味，還有望發揮夏季紫外線防護以及在餐前保護胃黏膜的作用。充滿果香且清爽的口感舒適地滲透全身，優雅地提升了對即將開始的美腸健康套餐的期待感。

・TAVERN特製 腸道健康柯布沙拉 醬油麴與柑橘沙拉醬 發酵紅蘿蔔絲 酥脆藜麥

這款特製的柯布沙拉擁有適合夏季食用的清爽口感、賞心悅目的鮮豔色彩，以及刺激五官的多樣口感。在綜合沙拉上鋪滿番茄、酪梨、橄欖、紅心蘿蔔、小黃瓜、低溫烹調的信玄雞胸肉、含羞草沙拉、發酵紅蘿蔔絲與炸洋蔥，光是這一盤就能均衡攝取18種食材。豐富的膳食纖維支持了在肚子裡「培養益菌」的方法。味道的決定性關鍵，在於將醬油麴與發酵檸檬結合而成的沙拉醬。麴的深沉醇厚與柑橘的清爽酸味絕妙調和的一盤，伴隨著辛香酥脆藜麥的輕快口感，展現出豐富的滋味。

・冷製香料牛肉湯河粉 辛香堅果醬 甕釀濁醋的點綴

以濃郁的牛骨高湯為基底，加入多種香料，散發著異國香氣令人食指大動的冷湯。滑順的河粉與鮮蝦，搭配上改良自最適合防止夏日疲勞的山形鄉土料理「Dashi（高湯）」的茄子與秋葵。清脆的洋蔥片與沙拉山茼蒿增添了清爽的亮點。如果中途將一旁的辛香堅果醬拌入，就會變化成深沉濃郁的味道。此外，加入「甕釀濁醋」更增添了清爽的酸味。由於濁醋刻意不經過濾，因此能夠直接攝取到益菌也是其魅力所在。每一口都有不同的風情