【果實含量80%】豐盛成熟草莓的「信州果實之實果醬 紅臉頰」將於4月25日起陸續發售。體現 St. Cousair 起源的限量高級果醬。

St. Cousair Co., Ltd.（總公司：長野縣飯綱町/代表董事社長：久世良太）將推出「信州果實之實果醬」系列的第4彈新產品，奢華使用當季長野縣產草莓「紅臉頰」。

本系列追求食材的原始美味，並非在工廠，而是在產品開發實驗室以手工方式製造的特殊產品線。將於2026年4月25日（週六）起，在 St. Cousair 葡萄酒莊本店及門前店限量發售總計428瓶。

*此前發售的「李子」、「桃子」、「梅爾波爾＆高坂」三種產品均已售罄。

將農場風光直接帶到餐桌

St. Cousair 的起源在於信州斑尾高原的民宿，當時提供給客人的蘋果醬。「信州果實之實果醬」正是回歸其本源，旨在以食材的原始美味讓大家綻放笑容而開始。

為了開發本產品，2026年3月初，開發負責人拜訪了長野縣內的草莓農家。面對溫室中成熟的鮮紅草莓，從生產者那裡了解到當季草莓的細緻風味和狀態，以及每一顆草莓中所蘊含的生產者心意。

創業者在民宿與客人圍坐，充滿笑容的餐桌。我們珍視那份風景，將生產者的心意與每一份真誠一同，為大家帶來「原點之味」。

何謂信州果實之實果醬

果實含量80%的奢華，超越JAS標準45%

本產品的特點在於其奢華的80%果實含量。通常，JAS標準規定為45%以上，但本產品使用的草莓量約為其1.7倍。

原材料僅限「長野縣產草莓」、「砂糖」和「檸檬汁」。完全不使用增稠劑（果膠），將每一顆水果大塊切開熬煮，製成每次舀起都能散發出甜蜜幸福香氣的果醬，讓您「品嚐季節的豐盛」。

果肉飽滿、色澤鮮豔的紅色果醬

一個個手工製作的果醬

4月中旬，本產品在長野縣信濃町辦公室附設的產品開發實驗室進行製造。此次共有包括開發負責人在內的11名員工參與。

製造開始前，開發負責人說：「製作時的心情會影響味道。讓我們像這些草莓一樣，帶著可愛的心情進行加工吧。」在和諧的氛圍中開始。所有110公斤直接來自農場的「紅臉頰」草莓，全部以手工清洗，並一顆顆仔細去除蒂頭。在徹底的品質管理下，例如挑選會影響風味的未成熟部分，以細緻的手工推進製造過程。

一個個仔細手工去除蒂頭

對長野縣產「紅臉頰」的堅持與絕妙的熬煮時間

使用的草莓是糖酸平衡良好、適合加工的長野縣產「紅臉頰」。選用了4月味道濃郁的成熟草莓。

製造現場從切草莓時的清爽香氣，隨著熬煮的進行，轉變為濃郁甜美的香氣。為了保留果肉的顆粒感並呈現鮮豔的紅色，在熬煮過程中，我們特別注重判斷最佳狀態並調整時間。

仔細加工每一顆果實

判斷熬煮時間，用心製作每一瓶果醬

開發負責人 小山田萌小姐

來自開發負責人 小山田萌小姐的評論

――所用草莓的特點是什麼？
我們使用了名為「紅臉頰」的草莓品種。紅臉頰的果皮和果肉都是深紅色，製成果醬後也會呈現鮮豔深紅色。它具有良好的糖酸平衡，果肉紮實，可以品嚐到果肉的顆粒感。

――在風味製作上，您堅持的重點是什麼？
我們堅持使用簡單的食材，以凸顯食材的美味。果醬具有令人滿意的風味，草莓的香氣輕輕散開，甜味和酸味都能紮實地感受到。

開發負責人推薦的享用方式

搭配吐司，盡情享受草莓的果實感

特別推薦搭配鬆軟的新鮮吐司。您能更強烈地感受到草莓的清新果實感。如果依照喜好搭配奶油乳酪塗抹，會增加濃郁度，成為奢華的美味。

混入優格，打造色彩豐富的早餐

由於是滑順的果醬，與優格的搭配也堪稱完美。它能為您忙碌的早晨時光增添色彩。

也可作為甜點或料理的點綴

可以像水果醬一樣淋在冰涼的香草冰淇淋上享用，其實也推薦作為秘密食材混入肉類料理的醬汁中。您可以享受多種搭配方式。

■商品概要

商品名稱

信州果