【重要】因應海膽漁獲量減少，提出天然利尻鮑魚新吃法「天然利尻鮑魚涮涮鍋 利尻昆布湯底 特製肝醬」自3月29日（週日）起開放作為利尻富士町故鄉納稅返禮品
Souplesse 與利尻富士町合作，推出與電視節目聯動的故鄉納稅返禮品：天然利尻鮑魚涮涮鍋。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年3月29日 22:00
株式會社Souplesse（總部：札幌市，以下簡稱「Souplesse」）與北海道利尻富士町合作，企劃開發了故鄉納稅返禮品「天然利尻鮑魚涮涮鍋 利尻昆布湯底 特製肝醬」，並將於3月29日（週日）起開始接受捐款。
此返禮品是以北海道文化放送（以下簡稱「UHB」）的飲食紀錄片節目《為北海道的飲食感到驕傲。－EXILE SHOKICHI 食材創造之旅－利尻富士篇》（預定於3月29日（週日）13:00播出）中開發的「鮑魚涮涮鍋」為基礎，將於利尻島近海捕撈的天然利尻鮑魚，搭配利尻昆布湯底、特製肝醬，並可享用到最後的湯飯，以套餐形式提供。在海膽漁獲量減少的地區課題背景下，透過提出天然利尻鮑魚的新吃法，旨在向全國推廣利尻富士町的飲食魅力，並確立其作為新的當地名產。
■ 返禮品概要
返禮品名稱：天然利尻鮑魚涮涮鍋 利尻昆布湯底 特製肝醬（兩人份）
捐款金額：30,000日圓
數量：2,000套（數量限定）
捐款受理開始日：2026年3月29日（週日）13:00
內容物：天然利尻鮑魚（90g）、濃縮利尻昆布湯底（50g）、特製肝醬（50g）
※附有詳細烹飪說明手冊，方便在家美味享用。
賞味期限：記載於商品上。
※解凍後請盡快食用。
配送方式：冷凍
預計寄送時間：2026年6月下旬左右
捐款網站：請掃描下方QR碼或搜尋「樂天故鄉納稅 利尻富士町」。
※節目官網亦提供相關資訊。
※本套餐僅提供切片天然利尻鮑魚、濃縮利尻昆布湯底及特製肝醬。不包含蔬菜類、燉飯用鮮奶油及起司。所需食材一覽請參閱同梱手冊。
■ 支撐天然利尻鮑魚美味的，是利尻獨有的生長環境
鮑魚是以海藻為食的貝類，其生長海域的環境及餌料海藻會影響其肉質與口感。利尻島近海不僅是知名高級昆布「利尻昆布」的產地，同時也擁有利尻山融雪滲入地層後從海底湧出的獨特海域環境。在這樣的環境中成長的天然利尻鮑魚，以其緊實的口感和豐富的鮮味為魅力。本返禮品提案透過涮涮鍋的烹調方式，能快速加熱品嚐其美味。
■ 天然利尻鮑魚涮涮鍋的特點
本返禮品最大的特色在於，能透過涮涮鍋品嚐天然利尻鮑魚，並享受從日式風味轉變為西式風味的豐富美味，直至最後的湯飯。與一般的肉類涮涮鍋不同，將天然利尻鮑魚在利尻昆布湯底中快速涮幾秒鐘，即可避免過度烹煮，引出鮑魚特有的口感與鮮味。除了有別於生魚片或燒烤的涮涮鍋獨特風味外，更能在一道料理中體驗多層次的風味變化。
■ 享用方式
1. 首先，品嚐利尻昆布湯底的原味
首先，將天然利尻鮑魚在利尻昆布湯底中涮幾秒鐘品嚐。快速加熱能保留柔軟中帶有適度嚼勁的口感，同時品嚐到利尻鮑魚本身的鮮味與高雅的昆布風味。
2. 接著，用特製肝醬變換風味
接著，將鮑魚肝與奶油、鮮奶油混合製成的特製肝醬，搭配醋醬油一同品嚐。與第一口的味道不同，加入了肝醬的濃郁與滑順感，風味變得更加濃厚且富有層次。
3. 最後，以燉飯作結
最後，利用鮑魚與蔬菜的鮮味融入的湯底製作燉飯。透過讓食材的鮮味在湯底中充分融合，讓您能完整品嚐到天然利尻鮑魚的美味。
■ 商品化背景
利尻島擁有全國知名的利尻昆布和海膽等豐富的海產。然而近年來，由於海洋環境的變化，海膽的漁獲量大幅減少，根據利尻漁業協同組合的數據，與2022年相比減少了8成以上，對當地漁業造成了嚴峻的挑戰。
在此背景下，Souplesse透過與利尻富士町居民的接觸，將目光投向了在利尻島捕撈的天然利尻鮑魚。天然利尻鮑魚透過食用利尻昆布成長，蘊含豐富的鮮味，是利尻島獨有的食材。此外，近年來蝦夷鮑魚的資源量與2022年相比增加了約6成，作為新的地區資源的可能性也隨之提高。然而，由於是當地常見的食材，其價值向外品牌化和推廣的機會有限。Souplesse將這種天然利尻鮑魚視為具有高潛力的地區資源。
此次，Souplesse參與了UHB的「為北海道的飲食感到驕傲。」企劃，並以節目中開發的「鮑魚涮涮鍋」為基礎，企劃開發了此返禮品，提出天然利尻鮑魚的新魅力。透過不僅傳達食材本身的價值，更包含利尻富士町獨有的品嚐方式，將有助於地區資源的新活用與推廣。
■ 期望成為利尻富士町的新名產
本次的取り組み，不僅是將天然利尻鮑魚作為地區特產推廣，更透過提出以利尻昆布湯底品嚐「鮑魚涮涮鍋」的吃法，將其魅力從食材價值擴展到飲食體驗的價值。除了作為故鄉納稅返禮品之外，未來也期望能發展成為町內餐飲店和住宿設施提供的名產，以促進漁業、餐飲、觀光等地區內部的價值循環。
■ 節目概要
標題：《為北海道的飲食感到驕傲。－EXILE SHOKICHI 食材創造之旅－利尻富士篇》
演出者：EXILE SHOKICHI
韓洋／加納綾（株式會社Souplesse 代表取締役社長）
播出日期：2026年3月29日（週日）13:00～14:00
播出時間：60分鐘
製作著作：UHB北海道文化放送
官方網站：https://www.uhb.jp/program/syokusouzou
官方SNS：X＠uhb_shokuso1／Instagram｜uhb_shokusozo1
■ 株式會社Souplesse
株式會社Souplesse（Souplesse）總部位於北海道札幌市，作為地方政府和企業的合作夥伴，主要透過故鄉納稅的中介業務，支援北海道內地方政府的地區活性化。
透過挖掘並結合地區現有的價值，創造北海道的新價值，例如本次的取り組み，旨在向國內外傳播北海道的「城鎮魅力」。
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公司名稱：株式會社Souplesse（Souplesse）
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所在地：北海道札幌市厚別區厚別中央3條2丁目16-30 Oriental Building 2F
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事業內容：以故鄉納稅事業為中心的地方政府地區活性化支援
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Souplesse 網站：https://souplesse.jp/
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【關於本案的諮詢】
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株式會社Souplesse
公關負責人：秋元 朋子
E-mail：akimoto@souplesse.jp
常見問題
故鄉納稅返禮品「天然利尻鮑魚涮涮鍋 利尻昆布湯底 特製肝醬」的受理開始日期是？
受理將於2026年3月29日（週日）13:00開始。
返禮品的內容是什麼？
內容物包含天然利尻鮑魚（90g）、濃縮利尻昆布湯底（50g）、特製肝醬（50g）。不包含蔬菜類、燉飯用鮮奶油及起司。
這份返禮品該如何享用？
首先，將天然利尻鮑魚在利尻昆布湯底中涮涮鍋，然後搭配特製肝醬品嚐。最後，利用湯底製作燉飯作結。詳細的享用方式請參閱說明手冊。
為何要企劃這份返禮品？
近年來，利尻島的海膽漁獲量減少，對當地漁業造成挑戰。因此，我們將目光投向了作為新地區資源受到關注的天然利尻鮑魚，並提出「鮑魚涮涮鍋」這種新吃法，旨在推廣利尻富士町的飲食魅力，並確立其作為新的當地名產。
與電視節目有關聯嗎？
是的，此產品是基於UHB北海道文化放送節目《為北海道的飲食感到驕傲。－EXILE SHOKICHI 食材創造之旅－利尻富士篇》（預定於3月29日（週日）13:00播出）中開發的「鮑魚涮涮鍋」進行企劃開發的。