【速報！】市售冷凍派皮也能做出「宛如精品甜點店」的精緻點心！人氣甜點研究家・若山曜子老師的奇蹟食譜書將於 4 月 24 日上市！！

人氣甜點研究家・若山曜子老師的新作《用冷凍派皮製作甜點與下酒菜》，將由（株）主婦與生活社（東京都台東區）於2026年4月24日正式上市。如果以為「冷凍派皮大概就只能做蘋果派吧……？」那可就大錯特錯了！這是一本收錄了草莓千層派、國王派、反轉蘋果塔等，各式各樣連專業甜點店都自嘆不如的「超吸睛」精緻點心，讓你也能接二連三親手做出來的豐富食譜集。

【關於冷凍派皮的魅力】

①無需繁瑣準備　
製作派皮通常非常耗時費力。但是，若使用冷凍派皮，只需要從包裝袋中取出，裁切成喜歡的形狀，或是包裹住內餡放入烤箱烘烤即可！

②從甜點到下酒菜皆宜
冷凍派皮的另一個魅力，在於它不挑內餡，可以廣泛運用。因為派皮本身幾乎沒有甜味，所以不僅適合製作甜點，連下酒菜、鹹食派等都能靈活運用，用途極其廣泛！

③形狀多變，充滿樂趣
冷凍派皮通常販售尺寸約為 18 公分見方、厚度適中的規格，無論是裁切成正方形、利用圓形模具壓出形狀，或是捲成捲狀等，アレンジ（變化）自在，隨心所欲。

④可長期保存
冷凍派皮在未開封的狀態下，賞味期限約為 1 年左右，開封後則為 1 至 2 個月。因為輕薄且不佔空間，建議隨時在家中囤貨，這樣在想吃點心或是需要下酒菜時，就能立刻輕鬆製作，非常方便！

一想到就能立刻動手製作的巧克力派，書中為您介紹了內餡與成型方式各異的 2 種款式。

若想追求極致的方便，只需要將蘋果薄片鋪在派皮上烘烤的蘋果派就是首選！

即便是烘焙坊常見的酥皮甜筒（Cornet），只要有冷凍派皮，在家裡也能輕鬆完成！

可愛精緻的水果丹麥酥，透過對奶油內餡的小巧思，美味程度更加升級。

連在甜點店廣受歡迎的國王派，在家中也能製作出如此優美成品！

令人憧憬的草莓千層派，書中大公開讓派皮烤得酥脆可口的關鍵技巧！

介紹了非常適合當作下酒菜的培根麥穗派，以及薯餅派的食譜。

在待客場合也能大顯身手的花圈造型下酒菜派也登場了！

目錄（CONTENTS）

Part1：用冷凍派皮製作日常小點心

Part2：用冷凍派皮製作季節感甜點

Part3：用冷凍派皮製作酥脆下酒菜

【專欄（column）】

利用剩餘派皮製作迷你小派

自製派皮的製作方法

【作者簡介】
若山曜子（Wakayama Yoko）

料理研究家。自東京外國語大學法語學系畢業後，前往巴黎留學。在通過法國藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）、斐杭迪高等廚藝學院（École Ferrandi）的培訓後，取得了法國國家認證的甜點師、冰淇淋師、巧克力師、糖果糕點師（CAP）資格。在巴黎的甜點店等地累積豐富經驗後，返日後活躍於咖啡廳菜單監修、雜誌、書籍及電視節目中的食譜企劃提案。目前主導線上甜點與料理課程。著有《用融化奶油製作單盆甜點》、《用圓形模具烤出的美味磅蛋糕》、《療癒湯品菜單》、《平底鍋蒸煮》、《平底鍋燉煮》、《平底鍋燉煮 2》、《平底鍋義大利麵》、《平底鍋燉飯》、《預先做好前菜，放著不管主菜》（以上皆由主婦與生活社出版）等眾多著作。

Instagram:@yoochanpetite

【書籍資訊】
書名：用冷凍派皮製作甜點與下酒菜

作者：若山曜子

上市日期：2026年4月24日（週五）
定價：1760日圓（含稅）
ISBN：978-4-391-16736-8

發行所：株式會社主婦與生活社
主婦與生活社官網：https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/9784391167368/

［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391167360/

［樂天書籍（Rakuten Books）］https://books.rakuten.co.jp/rb/18551263/