昭光通商在ifia JAPAN 2026提出提升食品價值的「永續食品原料」
昭光通商將參加ifia JAPAN 2026，提出能為食品增添價值的永續食品原料。展覽期間也將舉辦以植物性・微生物來源蛋白質為主題的研討會，解說酵母源蛋白質的可能性及其在食品中的應用。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月13日 18:00
- 🔍 收集: 2026年5月13日 09:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月13日 10:26（收集後54分鐘）
昭光通商株式會社（總公司：東京都港區，代表董事社長：渡邉健太郎，以下簡稱昭光通商）的化學品本部・食品事業部，將參加於2026年5月27日（週三）至29日（週五）在東京國際展示場舉辦的「ifia JAPAN 2026（第31屆國際食品原料／添加物展・會議）」。
本次展覽會將主要介紹能為食品帶來「口感」、「風味」、「功能性」、「物理特性變化」等附加價值，同時也考量永續性的食品原料。
此外，在展覽會期的第一天，2026年5月27日（週三），將舉辦一場以植物性・微生物來源蛋白質為主題的研討會，此主題在全球人口增長和糧食供需變化背景下日益受到關注。研討會將解說酵母源蛋白質的可能性及其在食品中的應用。誠摯邀請您蒞臨參加。
■ 參展背景・目的
近年來，在食品行業中，「潔淨標籤」、「環境考量」和「穩定供應」已成為產品企劃中的重要主題。昭光通商憑藉其強大的合作夥伴關係，能夠直接從國內外製造商採購原料，廣泛處理兼具功能性、供應穩定性和環境負荷降低的食品原料。
本次展覽會將從以下幾個方面，提出有助於開發、採購和企劃負責人解決課題的方案：
✓ 有助於產品差異化的功能性原料
✓ 滿足環保需求的永續原料
✓ 可廣泛應用提案的應用方案
■ 主要展出內容（重點原料）
名稱 | 特點 | 分類
---|---|---
胡蘆巴籽粉 | 香料中使用的胡蘆巴，其增稠作用得到增強的食品原料。可作為優異的增稠劑廣泛應用於各種食品。 | 多醣類及增稠穩定・膠凝劑 / 品質改良劑・加工助劑等 / 糕點・麵包用製劑 / 其他香料・草本 / 其他乳化劑
酵母、酵母提取物 | 無動物成分、無過敏原且具減鹽效果的食品原料。亦可賦予肉類風味。 | 酵母提取物 / 酵母 / 酵母・酵素・菌類 / 鮮味調味料 / 調味料 / 香料・草本
樹木源香草醛 | 可穩定供應的永續樹木源香草醛風味劑。與一般香草醛風味劑相比，二氧化碳排放量減少90%。 | 香料 / 調合香料(風味劑) / 其他香料 / 防腐劑・保鮮劑 / 其他防腐劑・保鮮劑 / 糕點・麵包用製劑
穀物類 | 凱洛格公司產品，供應穩定。低GI、高營養價值和飽足感，可進行多樣化產品開發。 | 穀物類 / 糕點・麵包用製劑 / 麵包用材料 / 健康功能・營養相關原料 / 膳食纖維
■ 研討會舉辦通知
昭光通商將在ifia JAPAN 2026會期中，由主辦單位企劃的研討會上，舉辦關於高蛋白酵母的研討會。在全球人口增長和糧食供需變化背景下，植物性・微生物來源蛋白質日益受到關注，本次研討會將解說酵母源蛋白質的可能性及其在食品中的應用。
【研討會概要】
日期：2026年5月27日（週三）14:30～14:55
會場：東京國際展示場 會議棟 607
類別：主辦單位企劃研討會「從零開始了解蛋白質」
主題：Lallemand Inc.確認的「酵母蛋白質的可能性」
講師：Lallemand Inc. Shoeb Syed M., Ph.D.
※Lallemand Inc.（公司名稱：Lallemand Inc.，地址：加拿大魁北克省蒙特婁）
■ 致開發・企劃負責人
在昭光通商的展位上，我們不僅會介紹單一原料，還會提出包含應用方案的原料利用提案。如果您正在考慮新產品開發或改良現有產品，請務必蒞臨參觀。
（ifia JAPAN 2025 昭光通商展位現場）
來自生產酵母、酵母提取物的Lallemand Inc.的負責人參與了展覽。他們不僅解釋了原料，還針對參觀者的問題提供了應用方案。
展位現場圍繞著Lallemand Inc.負責人
■ 關於ifia JAPAN 2026 [Aifia Japan]
展覽名稱：ifia JAPAN 2026 [Aifia Japan] 第31屆國際食品原料／添加物展・會議
會期：2026年5月27日（週三）～29日（週五）10:00～17:00（3天）
主辦單位：食品化學新聞社
詳細網址：https://www.ifiajapan.com/
會場：東京國際展示場西館/會議棟 〒135-0063 東京都江東區有明3-11-1
展位區域：1F25
昭光通商株式會社
公司名稱：昭光通商株式會社
地址：東京都港區芝浦三丁目1番1號 田町車站大樓N 31樓
代表者：代表董事社長
本次展覽會將主要介紹能為食品帶來「口感」、「風味」、「功能性」、「物理特性變化」等附加價值，同時也考量永續性的食品原料。
此外，在展覽會期的第一天，2026年5月27日（週三），將舉辦一場以植物性・微生物來源蛋白質為主題的研討會，此主題在全球人口增長和糧食供需變化背景下日益受到關注。研討會將解說酵母源蛋白質的可能性及其在食品中的應用。誠摯邀請您蒞臨參加。
■ 參展背景・目的
近年來，在食品行業中，「潔淨標籤」、「環境考量」和「穩定供應」已成為產品企劃中的重要主題。昭光通商憑藉其強大的合作夥伴關係，能夠直接從國內外製造商採購原料，廣泛處理兼具功能性、供應穩定性和環境負荷降低的食品原料。
本次展覽會將從以下幾個方面，提出有助於開發、採購和企劃負責人解決課題的方案：
✓ 有助於產品差異化的功能性原料
✓ 滿足環保需求的永續原料
✓ 可廣泛應用提案的應用方案
■ 主要展出內容（重點原料）
名稱 | 特點 | 分類
---|---|---
胡蘆巴籽粉 | 香料中使用的胡蘆巴，其增稠作用得到增強的食品原料。可作為優異的增稠劑廣泛應用於各種食品。 | 多醣類及增稠穩定・膠凝劑 / 品質改良劑・加工助劑等 / 糕點・麵包用製劑 / 其他香料・草本 / 其他乳化劑
酵母、酵母提取物 | 無動物成分、無過敏原且具減鹽效果的食品原料。亦可賦予肉類風味。 | 酵母提取物 / 酵母 / 酵母・酵素・菌類 / 鮮味調味料 / 調味料 / 香料・草本
樹木源香草醛 | 可穩定供應的永續樹木源香草醛風味劑。與一般香草醛風味劑相比，二氧化碳排放量減少90%。 | 香料 / 調合香料(風味劑) / 其他香料 / 防腐劑・保鮮劑 / 其他防腐劑・保鮮劑 / 糕點・麵包用製劑
穀物類 | 凱洛格公司產品，供應穩定。低GI、高營養價值和飽足感，可進行多樣化產品開發。 | 穀物類 / 糕點・麵包用製劑 / 麵包用材料 / 健康功能・營養相關原料 / 膳食纖維
■ 研討會舉辦通知
昭光通商將在ifia JAPAN 2026會期中，由主辦單位企劃的研討會上，舉辦關於高蛋白酵母的研討會。在全球人口增長和糧食供需變化背景下，植物性・微生物來源蛋白質日益受到關注，本次研討會將解說酵母源蛋白質的可能性及其在食品中的應用。
【研討會概要】
日期：2026年5月27日（週三）14:30～14:55
會場：東京國際展示場 會議棟 607
類別：主辦單位企劃研討會「從零開始了解蛋白質」
主題：Lallemand Inc.確認的「酵母蛋白質的可能性」
講師：Lallemand Inc. Shoeb Syed M., Ph.D.
※Lallemand Inc.（公司名稱：Lallemand Inc.，地址：加拿大魁北克省蒙特婁）
■ 致開發・企劃負責人
在昭光通商的展位上，我們不僅會介紹單一原料，還會提出包含應用方案的原料利用提案。如果您正在考慮新產品開發或改良現有產品，請務必蒞臨參觀。
（ifia JAPAN 2025 昭光通商展位現場）
來自生產酵母、酵母提取物的Lallemand Inc.的負責人參與了展覽。他們不僅解釋了原料，還針對參觀者的問題提供了應用方案。
展位現場圍繞著Lallemand Inc.負責人
■ 關於ifia JAPAN 2026 [Aifia Japan]
展覽名稱：ifia JAPAN 2026 [Aifia Japan] 第31屆國際食品原料／添加物展・會議
會期：2026年5月27日（週三）～29日（週五）10:00～17:00（3天）
主辦單位：食品化學新聞社
詳細網址：https://www.ifiajapan.com/
會場：東京國際展示場西館/會議棟 〒135-0063 東京都江東區有明3-11-1
展位區域：1F25
昭光通商株式會社
公司名稱：昭光通商株式會社
地址：東京都港區芝浦三丁目1番1號 田町車站大樓N 31樓
代表者：代表董事社長