從祖母的廚房開始，將明太子推向全國。「想傳遞只能手工製作的無水明太子」，福岡發「明太ねぇさん」的夢想

本公司贊同將4月1日定為發布夢想之日的April Dream。這份新聞稿是「明太ねぇさん」的夢想。
4月1日，不是說謊，而是訴說夢想的日子。
我「明太ねぇさん」將在這一天發布一個有些認真的夢想。

—明太ねぇさんの原點

從祖母的廚房誕生的明太子。
「明太ねぇさん」的起點，在於祖母在家中製作的明太子。

當時沒有特別的設備，只是憑藉著古老的智慧和經驗，面對食材，精心製作而成。

被其美味所吸引的孫女，懷著將這份明太子傳遞給更多人的心願，創立了這個品牌，這就是品牌故事的開端。

—「想將耗費心力製作的明太子，傳遞到全國。」

為何堅持「手工製作」？
現代社會，工廠大量生產和數位化不斷進步，食品製作也進入了重視效率的時代。

然而，我們卻刻意堅持「手工製作」。

原因很簡單：
——這份明太子，是機器無法複製的。

—工廠無法複製的「無水明太子」

明太ねぇさん製作的是「無水明太子」。

一般而言，「無水」是指在烹調過程中不加水，僅利用食材本身的水分來完成的製法。
明太ねぇさんの辣味明太子，透過採用這種無水製法，最大限度地引出食材本身的鮮味，鎖住美味，呈現出濃郁且粒粒分明的口感，以及能充分感受明太子原有風味的極品。

無水製法並非一次醃漬就結束，而是透過日復一日的換漬作業，逐步完成。

因此，它不適用於工廠那種以相同流程大量生產的方式。

這是一種耗費時間和精力，一點一滴調整味道的製法。

此外，成品也會反映出製作者的感覺和經驗。

實際上，即使祖母（明太ばぁちゃん）和繼承其味道的明太ねぇさん使用相同的食譜製作，
味道也會產生微妙的差異。
這不是誤差，而是累積的經驗和感覺所創造出的「個性」。

這份美味，唯有手工製作才能誕生。

這份無水明太子，是祖母在「無水」這個詞彙甚至不普及的時代，就憑藉著古老的智慧持續製作的。

這不是依靠特殊設備，而是面對食材，追求美味的結果，自然而然地達到的製法。

我們繼承了這份智慧，並將其傳遞到現代。

—1週年紀念活動舉辦中

「明太ねぇさん」於今日4月1日迎來了1週年。

為表達感謝之情，我們正在舉辦第一彈至第三彈的週年紀念活動。

除了線上商店全品20%OFF的超值優惠外，我們還在福岡市西區姪浜提供期間限定的店面銷售，讓您有機會親手選購平時僅在線上商店販售的明太ねぇさん辣味明太子。

■週年特賣概要

【第一彈】店面限定特賣 ※已結束

期間：2026年3月27日（五）～3月29日（日）
地點：福岡市西區姪の浜5-19-11 Sハウス姪浜1樓（製造所）
營業時間：3/27（五）11:00～19:00
　　　　　3/28（六）10:00～18:00
　　　　　3/29（日）10:00～18:00

特典①：週年限定明太子（特選2條裝）以特別價格1,000日圓（含稅）於店面限定販售
　　　　※數量有限。每人限購2件。售完為止。
特典②：全商品20%OFF
　　　　※週年限定明太子不適用折扣

　　　　※週年限定明太子是指品質與特選同等，但因形狀或計量原因而未被選入的商品，以週年限定特別價格提供。

【第二彈】線上商店特賣

期間：2026年4月4日（六）00:00～4月19日（日）23:59止
對象：全國
內容：線上商店所有商品20%OFF
※運費不適用折扣。運費請參閱下方。
網址：https://shinki-mentaiko.com/

【第三彈】店面最終特賣

期間：2026年4月24日（五）～4月26日（日）
地點：福岡市西區姪の浜5-19-11 Sハウス姪浜1樓（製造所）
營業時間：4/24（五）11:00～19:00
　　　　　4/25（六）10:00～18:00
　　　　　4/26（日）10:00～18:00

特典①：週年限定明太子（特選2條裝）以特別價格1,000日圓（含稅）於店面限定販售
　　　　※數量有限。每人限購2件。售完為止。
特典②：全商品20%OFF
　　　　※週年限定明太子不適用折扣
特典③：批量購買特典
　　　 ・購買5,000日圓（含稅）以上再折200日圓
　　　 ・購買10,000日圓（含稅）以上再折500日圓
　　　　※週年限定明太子不適用批量購買特典

　　　　※週年限定明太子是指品質與特選同等，但因形狀或計量原因而未被選入的商品，以週年限定特別價格提供。

—我們的夢想

我們的夢想，是讓更多人認識這份「無水明太子」。

並創造一個未來，讓昔日傳承下來的智慧和手工藝價值，在未來的時代也能持續存在。

這或許不是一條輕鬆的道路。
儘管如此，只要存在機器無法表達的價值，我們就會繼續堅持這種方式。

如果這份明太子能為某人的餐桌帶來一點溫暖和喜悅，我們將會非常高興。

販售商品一覽

■ 標準
A. 150克：1,900日圓（含稅）※約3～4條
B. 250克：2,900日圓（含稅）※約5～6條
C. 400克：4,400日圓（含稅）※約8～9條
※由於是按克計量販售，條數僅供參考。

■ 特選（使用高級鱈魚卵）
D. 150克：2,400日圓（含稅）※約3～4條
E. 250克：3,700日圓（含稅）※約5～6條
F. 400克：5,700日圓（含稅）※約8～9條

※由於是按克計量販售，條數僅供參考。
※所有商品均已禮品包裝。

—挑戰運費。目標業界最低價。

為了讓更多人能輕鬆享受我們的商品，
我們也正在挑戰業界最低的運費。

在保持品質的同時，以冷藏宅配運送，
我們旨在盡可能減輕負擔，讓商品更容易入手。

運費一覽

850日圓【北海道】北海道
800日圓【北東北】青森縣、秋田縣、岩手縣、宮城縣、山形縣、福島縣　
700日圓【關東・甲信越・北陸・東海】東京都、神奈川縣、千葉縣、埼玉縣、茨城縣、群馬縣、栃木縣、山梨縣、長野縣、新潟縣、靜岡縣、愛知縣、岐阜縣、三重縣、富山縣、石川縣、福井縣
650日圓【關西・四國】京都府、滋賀縣、奈良縣、大阪府、兵庫縣、和歌山縣、德島縣、香川縣、高知縣、愛媛縣
600日圓【中國・九州】岡山縣、廣島縣、山口縣、鳥取縣、島根縣、福岡縣、佐賀縣、長崎縣、熊本縣、大分縣、宮崎縣、鹿兒島縣
1,350日圓【沖繩】沖繩縣
※部分離島不適用

【企業資訊】

真喜（しんき）
代表：豊永 真紀
所在地：〒819-0002
福岡縣福岡市西區姪の浜5-19-11 Sハウス姪浜1樓
事業內容：辣味明太子的製造・販售
電子郵件：info@shinki-mentaiko.com

線上商店：https://shinki-mentaiko.com/