葉山の初夏を堪能する。 老舗料亭「日影茶屋」の鮎の塩焼きと、丹沢の銘水が育んだ日本酒「雨降」の極上ペアリング

シマダグループの吉川醸造株式会社は、令和8年6月13日（土）、神奈川県葉山町の老舗日本料理店「日影茶屋」にて、限定コラボレーションイベント「鮎と日本酒で味わう夏の涼宴」を開催いたします。初夏の味覚である鮎と、厳選された日本酒を愉しむ特別な会です。

■ 開催の背景：葉山の歴史と丹沢の銘水が響き合う一夜

創業から続く伝統を守り続ける葉山の名店「日影茶屋」を舞台に、吉川醸造が醸す五種類の日本酒と、夏の訪れを象徴する「鮎の塩焼き」をはじめとした特別会席を堪能していただく、一夜限りの特別な宴です。 当日は、お酒の専門商社である株式会社横浜君嶋屋の取締役・石渡敏氏をお招きし、日本酒の奥深い魅力や料理との至高のペアリングについて、専門的な視点から解説いただきます。

■本イベントのこだわり

伝統ある「日影茶屋」での限定開催：情緒あふれる葉山の「日本料理 日影茶屋」の大広間にて、優雅なひとときをお過ごしいただけます。

初夏の味覚「鮎」と日本酒の共演：夏の風情を感じさせる鮎の塩焼き、きりりと冷えたフレッシュな夏酒など、この日のための夏の会席料理をご用意いたします。

吉川醸造独自の「硬水・低精白の酒造り」：丹沢大山（雨降山）の伏流水（硬度160の硬水）を仕込み水に使用し、あえて米を磨きすぎない「低精白」の手法を用いた、味わい深く環境に配慮した日本酒を厳選してご提供いたします。

■ 開催概要

名称： 鮎と日本酒で味わう夏の涼宴
日時： 令和8年6月13日（土）
受付： 17:15〜
開宴： 17:45
場所： 日本料理 日影茶屋 大広間 （神奈川県三浦郡葉山町堀内16）
料金： お一人様 15,730円（特別会席・日本酒・講演料、税・サービス料込）
定員： 会場の都合上、ご相席となる場合がございます
※お車でのご来店はご遠慮ください。

■ 解説者プロフィール

株式会社横浜君嶋屋 取締役 石渡 敏氏
東京・三田の老舗フランス料理店「コート・ドール」にて調理場およびサービスを経験。その後、お酒の専門商社である株式会社横浜君嶋屋に入社。営業部門の統括をはじめ、新店舗の立ち上げ、ワインおよび日本酒の仕入れなど、多岐にわたりディレクション。
SAKE DIPLOMA、WSET Level 3を保持する酒スペシャリスト。

■ お申込み・お問い合わせ先

ご予約はお電話にて承ります。
日影茶屋：046-875-0014
【定休日】火・水曜日（祝祭日の場合は翌平日）