Serita 建設與老字號和菓子店共同開發熱中症對策食品「餡 MMu 鹽味細豆沙」，今年夏季持續推出

以建設 DX 解決社會課題為目標的 Serita 建設株式會社（總部：佐賀縣武雄市，代表：芹田章博）宣布，將於今年持續推出與創業 75 年、在佐賀縣佐賀市擁有 3 家門市的老字號和菓子店「菓心まるいち」（總部：佐賀縣佐賀市，代表：市丸剛）共同開發的熱中症對策食品「餡 MMu（あんむー）鹽味細豆沙」。 該產品是為在工地工作的職人所設計。去年在各工地發放後，獲得現場員工好評，包括「沒有食慾時也很容易吃」、「冰過更好吃」、「可以輕鬆補充能量」等，因此今年決定持續發放。2026 年也將在 Serita 建設各工地開始發放，並自 6 月 1 日（一）起，於菓心まるいち 3 家門市及官方線上商店期間限定販售。 近年酷暑常態化，建設工地的熱中症對策已不再只是福利制度，而是安全管理本身。Serita 建設將保護職人的生命與健康視為重要課題，著眼於「美味且能持續執行的熱中症對策」。他們找到的答案，是日本人熟悉的紅豆餡。 熱中症對策通常會聚焦於補充水分與鹽分，但實際上，流汗時失去的不只有這些。為維持體內平衡，補充糖分與鉀等礦物質也很重要。以紅豆為原料的豆沙含有均衡的糖分與礦物質，其中鉀被認為有助於肌肉運作並支援疲勞恢復。 每一條「餡 MMu 鹽味細豆沙」含有相當於約 2 根香蕉的糖分，也能補充鹽分，因此對在高溫嚴苛現場工作的人而言，是合理的補給食品。紅豆每 100 克約含 1,500 毫克鉀，為香蕉（每 100 克 360 毫克）的 4 倍以上。 管理營養師宮崎智子表示，補給的重點是「不要一次大量補充，而是少量多次」。近年酷暑持續，在 WBGT（暑熱指數）高的環境下作業時，人體會隨汗水流失水分、鹽分、能量與礦物質。每次休息時少量攝取，有助於減輕身體負擔。 她也指出，「可飲用的紅豆餡」這個概念值得關注。紅豆脂質少，能有效補充能量，甚至有健美選手會將牡丹餅作為補食。紅豆也含有鉀等礦物質，作為夏季大量出汗時的補給食材具有合理性。「餡 MMu 鹽味細豆沙」在這些營養特性之外，也將鹽分設計得稍高，符合現場容易因流汗流失鈉的環境需求。可重新封口的鋁箔站立袋包裝，也方便每次休息時少量攝取，提升工地使用便利性。 產品使用嚴選北海道十勝產紅豆，不使用任何食品添加物，為完全無添加製成。菓心まるいち憑藉多年和菓子製作技術，打造滑順口感與高雅甜味，並加入明顯鹹味，以補充因流汗流失的鹽分。 此外，產品採用站立式鋁箔袋，重視工地使用便利性：即使手髒也能直接飲用、尺寸輕巧可放入口袋、可冷凍後冰涼食用。它兼具攜帶性與實用性，將和菓子轉化為工地能量來源，在今年夏天繼續支援職人們的現場。 商品詳情：餡 MMu 官方網站 https://anmmu.kashinmaruichi.co.jp/ 公司概要：Serita 建設株式會社，代表董事芹田章博，總部位於佐賀縣武雄市朝日町大字中野 10153-4，創業於 1969 年 11 月，事業內容包括綜合土木工程與地盤改良工程（Mud Mixer 工法）。官方網站：https://www.serita.jp/