成城石井4月10日(五)起正式開賣！從未冷凍的沖繩產「生」鮪魚。坂下水產、JAL集團三方挑戰「鮮度革命」，全年提供生鮮特有的Ｑ彈口感
成城石井與坂下水產及 JAL 集團合作，將於4月10日開賣完全未經冷凍的沖繩產「生」鮪魚。透過航空運輸，當地包裝後24小時內即可送達首都圈門市。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月10日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月11日 00:28（發表後5小時28分鐘）
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月20日 01:10（收集後216小時41分鐘）
株式會社成城石井（總部：神奈川縣橫濱市西區港未來，代表取締役社長：後藤勝基）將於4月10日（星期五）起，在設有鮮魚處理區的部分成城石井門市，正式販售從未冷凍過的沖繩縣產「生」鮪魚。透過成城石井、坂下水產株式會社（沖繩縣）、JAL集團三方合作的產地直送計畫，我們將新鮮度極佳的「生」鮪魚獨特的美味送上顧客的餐桌。
## 重點項目 (TOPICS)
- 只要吃過一次，就會改變對鮪魚的認知！成城石井開始正式販售沖繩縣產「生」鮪魚。將從捕撈上岸後就從未冷凍過，只有「生鮮」才有的Ｑ彈口感與濃縮鮮味，在最新鮮、最美味的狀態下送達顧客餐桌。
- 自4月10日（星期五）起，天然「生」鮪魚將在部分門市正式開賣。之後一整年內，您都能買到4種天然及1種養殖的「生」鮪魚系列商品。
- 成城石井、坂下水產（沖繩縣）、JAL集團三方合作，建立了一套機制，能將經過嚴格把關鮮度與品質的成城石井等級「生」鮪魚，以平易近人的價格快速送達。由坂下水產以專業眼光與純熟技術在當地加工的「生」鮪魚，交由JAL集團進行航空運輸，在當地包裝後24小時內，便在首都圈的部分成城石井門市販售。
## 採購員一吃就愛上！將從未冷凍過的沖繩縣產「生」鮪魚的Ｑ彈口感，呈現給首都圈的顧客！
日本的黑鮪魚市場進入2026年後，正朝著「創紀錄的高價」與「結構性成本增加」的兩極化發展。2026年1月在豐洲市場的初次競標中，青森大間產的黑鮪魚以史上最高價成交，這象徵著餐飲需求的復甦以及對頂級食材根深蒂固的需求。另一方面，日圓貶值與燃料費用高漲導致的成本增加也日益嚴重，鮪魚正逐漸變成一般消費者的中高價位商品。成城石井的「鮪魚」獲得許多顧客的高度支持，在鮮魚部門中擁有第一名的人氣。在近期的市場環境中，負責鮮魚的採購員秉持著「希望能以實惠的價格提供優質商品」的想法，在走訪全國尋找的過程中，遇見了從未冷凍過的沖繩縣產「生」鮪魚。一般市面上常見流通給消費者的冷凍鮪魚，在解凍時流出的血水會導致鮮味流失；相對地，「生」鮪魚最大的魅力在於能品嚐到其特有的Ｑ彈口感，以及濃縮的鮮味與甜味。
其實，沖繩縣的「生」鮪魚捕獲量高居全國第3名。沖繩近海受惠於溫暖的水溫與黑潮，在漁港周邊就擁有廣大的漁場。一整年都有4種天然鮪魚（黃鰭鮪、大目鮪、長鰭鮪、黑鮪）
## 重點項目 (TOPICS)
- 只要吃過一次，就會改變對鮪魚的認知！成城石井開始正式販售沖繩縣產「生」鮪魚。將從捕撈上岸後就從未冷凍過，只有「生鮮」才有的Ｑ彈口感與濃縮鮮味，在最新鮮、最美味的狀態下送達顧客餐桌。
- 自4月10日（星期五）起，天然「生」鮪魚將在部分門市正式開賣。之後一整年內，您都能買到4種天然及1種養殖的「生」鮪魚系列商品。
- 成城石井、坂下水產（沖繩縣）、JAL集團三方合作，建立了一套機制，能將經過嚴格把關鮮度與品質的成城石井等級「生」鮪魚，以平易近人的價格快速送達。由坂下水產以專業眼光與純熟技術在當地加工的「生」鮪魚，交由JAL集團進行航空運輸，在當地包裝後24小時內，便在首都圈的部分成城石井門市販售。
## 採購員一吃就愛上！將從未冷凍過的沖繩縣產「生」鮪魚的Ｑ彈口感，呈現給首都圈的顧客！
日本的黑鮪魚市場進入2026年後，正朝著「創紀錄的高價」與「結構性成本增加」的兩極化發展。2026年1月在豐洲市場的初次競標中，青森大間產的黑鮪魚以史上最高價成交，這象徵著餐飲需求的復甦以及對頂級食材根深蒂固的需求。另一方面，日圓貶值與燃料費用高漲導致的成本增加也日益嚴重，鮪魚正逐漸變成一般消費者的中高價位商品。成城石井的「鮪魚」獲得許多顧客的高度支持，在鮮魚部門中擁有第一名的人氣。在近期的市場環境中，負責鮮魚的採購員秉持著「希望能以實惠的價格提供優質商品」的想法，在走訪全國尋找的過程中，遇見了從未冷凍過的沖繩縣產「生」鮪魚。一般市面上常見流通給消費者的冷凍鮪魚，在解凍時流出的血水會導致鮮味流失；相對地，「生」鮪魚最大的魅力在於能品嚐到其特有的Ｑ彈口感，以及濃縮的鮮味與甜味。
其實，沖繩縣的「生」鮪魚捕獲量高居全國第3名。沖繩近海受惠於溫暖的水溫與黑潮，在漁港周邊就擁有廣大的漁場。一整年都有4種天然鮪魚（黃鰭鮪、大目鮪、長鰭鮪、黑鮪）