沒有無緣無故的過程。蔬菜切法上的細微差異、香料加入的順序、火候的掌握，所有的一切皆有其理由！
由主辦了30多年人氣烹飪教室的香取薰女士執筆，其正宗印度咖哩食譜集《我的第一堂正宗印度咖哩課》將於2026年5月9日由誠文堂新光社出版。這本書滿載香料知識和當地飲食文化。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月27日 17:30
- 🔍 收集: 2026年4月27日 09:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月27日 09:07（收集後5分鐘）
沒有無緣無故的過程。蔬菜切法上的細微差異、香料加入的順序、火候的掌握，所有的一切皆有其理由！
這是一本由主辦了30多年人氣烹飪教室的作者所著的「正宗」印度咖哩食譜集。
作者香取薰女士將介紹她在39年間走訪印度，並寄宿近100個家庭所獲得的知識，經過精心篩選。
她強調盡量不省略香料的種類和用量，對於網路上不易購得的香料也介紹了替代品。
作者傳達的訊息是，希望讀者一開始不要自行改動，完全按照食譜製作，因此將過程照片盡可能放大排版。
這是一本只要照著做就一定能做出美味料理的印度料理決定版。
除了咖哩料理，本書還介紹了搭配日常飯菜的香料配菜、有趣的印度街頭小吃，以及非常簡單的斯里蘭卡咖哩。書中詳細解說了從印度咖哩基礎到如何舉辦家庭派對的所有內容。
這真是一本可以使用一輩子的指南書。
## 目錄
## 作者簡介
香取 薰（Katori Kaoru）
印度香料料理研究家，Kitchen Studio Paisley 主辦人。自1992年創業以來，料理教室學生人數已超過2000人。其宗旨是使用適合日本氣候和日本人口味的健康香料。著作眾多，包括《在家也能做的東西南北傳統印度料理》（河出書房新社）、《最快製作正宗咖哩和印度香飯食譜》（主婦與生活社）、《世界最美味扁豆咖哩》（誠文堂新光社）等。
## 書籍概要
書名：我的第一堂正宗印度咖哩課
作者：香取 薰
規格：B5變形版，144頁
定價：1,980日圓（含稅）
發售日期：2026年5月9日（星期六）
ISBN：978-4-416-52551-7
點此購買書籍
誠文堂新光社股份有限公司
郵遞區號113-0033 東京都文京區本鄉3-3-11
網站：https://www.seibundo-shinkosha.net/
Facebook：https://www.facebook.com/seibundoshinkosha/
X：https://twitter.com/seibundo_hanbai
這是一本由主辦了30多年人氣烹飪教室的作者所著的「正宗」印度咖哩食譜集。
作者香取薰女士將介紹她在39年間走訪印度，並寄宿近100個家庭所獲得的知識，經過精心篩選。
她強調盡量不省略香料的種類和用量，對於網路上不易購得的香料也介紹了替代品。
作者傳達的訊息是，希望讀者一開始不要自行改動，完全按照食譜製作，因此將過程照片盡可能放大排版。
這是一本只要照著做就一定能做出美味料理的印度料理決定版。
除了咖哩料理，本書還介紹了搭配日常飯菜的香料配菜、有趣的印度街頭小吃，以及非常簡單的斯里蘭卡咖哩。書中詳細解說了從印度咖哩基礎到如何舉辦家庭派對的所有內容。
這真是一本可以使用一輩子的指南書。
## 目錄
## 作者簡介
香取 薰（Katori Kaoru）
印度香料料理研究家，Kitchen Studio Paisley 主辦人。自1992年創業以來，料理教室學生人數已超過2000人。其宗旨是使用適合日本氣候和日本人口味的健康香料。著作眾多，包括《在家也能做的東西南北傳統印度料理》（河出書房新社）、《最快製作正宗咖哩和印度香飯食譜》（主婦與生活社）、《世界最美味扁豆咖哩》（誠文堂新光社）等。
## 書籍概要
書名：我的第一堂正宗印度咖哩課
作者：香取 薰
規格：B5變形版，144頁
定價：1,980日圓（含稅）
發售日期：2026年5月9日（星期六）
ISBN：978-4-416-52551-7
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