滋賀縣營琵琶湖文化公園將於2026年6月21日（日）盛大開幕，迎來縣內首家進駐的烘焙咖啡廳「麵包與濃縮咖啡」！

經營東京表參道知名烘焙咖啡廳「麵包與濃縮咖啡」，並於日本國內外共展開72家分店的株式會社日與々（總公司：東京都澀谷區，代表董事：山本拓三），將與指定管理者暨Park-PFI事業者「琵琶湖文化公園悠悠夥伴」（代表企業：西武造園股份有限公司，總公司：東京都豐島區，代表董事社長：小川巧）合作，於滋賀縣營琵琶湖文化公園內，於2026年6月21日（日）同步盛大開幕兩家滋賀縣首度進駐的烘焙咖啡廳——「麵包與濃縮咖啡琵琶湖文化公園」與「麵包與濃縮咖啡夕照庵」。

麵包與濃縮咖啡琵琶湖文化公園

麵包與濃縮咖啡夕照庵

1．事業概要：進駐滋賀縣營琵琶湖文化公園

本次雙店開幕，是由「琵琶湖文化公園悠悠夥伴」（代表企業：西武造園股份有限公司）運用Park-PFI制度，與株式會社日與々攜手合作推動的專案。

株式會社日與々自2022年起與HIS股份有限公司締結獨家合作夥伴關係，積極拓展海外授權業務，同時推動日本國內「47都道府縣在地麵包埃斯計畫」的在地店主制度。公司持續連結「麵包與濃縮咖啡」與「在地」的魅力，以活絡經濟、社會與文化活動，提升民眾參與意願，進而促進地區的永續發展。本計畫亦秉持此理念，將琵琶湖文化公園內兩處餐飲空間重新翻新為全新咖啡廳，藉由「飲食」的魅力，推動公園及周邊地區的活化。

透過雙方合作，讓所有遊客皆能在公園內輕鬆享受麵包、咖啡等商品，預期將大幅提升使用者的便利性與滿意度。此外，也期望以咖啡廳為契機，吸引原本較少造訪公園的民眾前來，進一步促進公園使用的多樣化與活絡。

2．店鋪資訊

「麵包與濃縮咖啡琵琶湖文化公園」與「麵包與濃縮咖啡夕照庵」兩間店鋪，皆充分融合了琵琶湖文化公園內藝術教養設施群與豐富里山自然林共存的環境特色。

「麵包與濃縮咖啡琵琶湖文化公園」

將園區內原有的咖啡廳翻新為麵包店，以「草坪中的便當盒」為設計概念。充分運用緊鄰廣闊草坪的絕佳地理位置，建築空間本身即為一體化包裝的標誌性設計，是其最大特色。整體空間令人聯想起置於綠意盎然風景中的便當盒，兼具親切感與趣味性。

將打開便當盒時的期待感融入空間體驗，期望成為一個歷久彌新、深受在地居民喜愛的公園新休憩據點，提供豐富愜意的時光。

店名：麵包與濃縮咖啡琵琶湖文化公園

地址：滋賀縣大津市瀨田南大萱町1740-1

電話號碼：050-8892-8490

營業時間：9:00～17:00

定休日：不定休

「麵包與濃縮咖啡夕照庵」

位於琵琶湖文化公園內的茶室「夕照庵」，將以全新咖啡廳之姿重生。設計理念為「與庭園一體相連的石庭空間」。在尊重茶室歷史風情的同時，窗外延伸出以近江八景「勢多夕照」為意象的日本庭園，設計上讓庭園景觀彷彿自然延伸至室內，形成無縫接軌的空間。將店內整體視為一座「石庭」，模糊了內與外的界線。

期望打造一個能近距離感受初夏杜鵑、秋季紅葉等四季變化的特別場所，讓人們在此享受寧靜悠然的茶歇時光。

店名：麵包與濃縮咖啡夕照庵

地址：滋賀縣大津市瀨田南大萱町1740-1

電話號碼：050-8892-9300

營業時間：9:00～17:00

定休日：不定休

Instagram（兩店共用）

3．滋賀縣限定菜單

自製近江牛咖哩麵包吐司　1,500元（含稅）

「Mū」可謂「麵包與濃縮咖啡」的招牌商品，是一種加入大量奶油、口感濃郁的吐司。將香氣四溢的「Mū」吐司烤至金黃，鋪上滿滿自製近江牛咖哩。此無水咖哩以100%近江牛精華為基底，僅用7種香料與番茄慢火熬煮，呈現肉感十足、多汁濃郁的風味。最後撒上現削帕瑪森乾酪，並搭配滑順的水波蛋，成就一道濃郁醇厚與辛香層次交織的奢華料理。

此品項僅於「麵包與濃縮咖啡夕照庵」販售。

自製近江牛咖哩麵包吐司

Mū紅蒟蒻　400元（含稅）

使用滋賀縣特產「紅蒟蒻」製作的商品。麵團中加入蒟蒻泥與高湯，並直接混入紅蒟蒻塊，讓口感與風味中都能明顯感受到蒟蒻的存在。

近江牛咖哩麵包　400元（含稅）

將100%近江牛與7種香料混合，以番茄罐頭慢燉而成的無水咖哩，大量包入麵包中烘烤而成的咖哩麵包。

4．關於滋賀縣營琵琶湖文化公園

本公園依據昭和54年制定的「琵琶湖文化公園都市構想」，定位為「藝術與教養的文化集群」，是將代表滋賀縣的藝術與文化設施群集中設置於都市公園內的綜合公園。

作為縣民感受自然與文化的綠色據點，公園整合了豐富的里山自然林、美術館、圖書館等設施，以及日本庭園、茶室等縣立文化設施，形成一體化的綜合園區。公園以瀨田丘陵的雜木林為核心，致力於綠地保育與復育，同時推動里山保育活動，提供民眾親近自然的場域。

西武造園股份有限公司自2009年度起擔任本公園文化區的指定管理者，並自2022年度起作為「琵琶湖文化公園悠悠夥伴」的代表企業，獲選為指定管理者暨Park-PFI事業者，將運用滋賀縣Park-PFI制度，進行為期20年的設施建設與營運管理。

本次專案由「琵琶湖文化公園悠悠夥伴」為促進園內設施使用與活化，積極引進東京表參道人氣烘焙咖啡廳「麵包與濃縮咖啡」，成功實現園區內雙店同步開幕。

地址：滋賀縣大津市瀨田南大萱町1740-1

電話號碼：077-543-5831（受理時間：8:30～17:00）

交通方式：

從JR琵琶湖線「瀨田站」搭乘公車約10分鐘

從大阪方向：經名神高速公路「瀨田西IC」往東行5分鐘

從名古屋方向：經新名神高速公路「草津田上IC」往西行3分鐘

※詳情請參閱公園官網「交通」頁面

指定管理者：琵琶湖文化公園悠悠夥伴

（代表企業：西武造園股份有限公司，成員：時設計股份有限公司）

公園官網

5．各公司簡介

株式會社日與々

麵包與科