7月12日（日）下午1點舉辦！「日本威士忌之旅：安積蒸餾所」邀請笹之川酒造株式會社安積蒸餾所首席蒸餾師黑羽祥平先生主講

株式會社威士忌文化研究所（所在地：東京都澀谷區，代表取締役：土屋守）將於7月12日（日）下午1點起，舉辦一場如同巡遊日本各地、邀請全國蒸餾所人士的品酒研討會【日本威士忌之旅：安積蒸餾所】「安積蒸餾所的過去與未來～10年的軌跡與變化～」。講師將邀請笹之川酒造株式會社安積蒸餾所的首席蒸餾師黑羽祥平先生。

●什麼是威士忌學校？

威士忌學校是威士忌文化研究所自2001年開始實施的學習威士忌相關知識的學校。我們從威士忌的製造、冷知識、餐搭、品酒技術等各種角度，以小規模10至20人的方式開課。此次，自2023年10月1日起，我們設立了可容納81人、為過去最大規模的新研討室（東京都澀谷區廣尾1-10-5 Tech廣尾大樓2樓），並將其作為威士忌學校事業進行推展。

※本活動不僅限於調酒師、酒類相關從業人員，一般愛好者也可廣泛參加。

●活動概要

日期時間：2026年7月12日（日）13:00～15:00

名額：80名

參加費：5,500日圓（含稅）

會場：威士忌文化研究所研討室

〒150-0012 東京都澀谷區廣尾1-10-5 Tech廣尾大樓2樓

●研討會內容 ・笹之川酒造的歷史 ・關於「Cherry」、「山櫻」、「安積」品牌 ・關於製造整體（木製發酵槽的導入、製造現場的變化、調和等） ・關於未來的措施

●品飲項目

・安積蒸餾所新酒（2026年蒸餾，無泥煤） ・安積蒸餾所新酒（2026年蒸餾，泥煤） ・安積蒸餾所＆4 ・單一麥芽安積 2026 Edition ・安積桶樣品 ① ・安積桶樣品 ② 預計共6種。

●講師 黑羽 祥平先生（笹之川酒造株式會社 安積蒸餾所 首席蒸餾師（威士忌課 課長））

1989年出生於福島縣三春町。 2010年 進入森信託酒店及度假村株式會社。在飯店內大廳酒吧擔任調酒師7年。 2012年 取得日本飯店調酒師協會認證HBA調酒師資格。 2017年 進入笹之川酒造株式會社。 擔任安積蒸餾所威士忌製造負責人，負責從糖化發酵到蒸餾、裝桶的一系列工程。 2025年 取得威士忌專家資格。

報名請點此

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關於威士忌文化研究所

威士忌文化研究所是由威士忌評論家土屋守擔任代表的威士忌文化推廣組織。自2001年3月成立以來，持續進行深入研究以學習國內外威士忌及酒類文化全貌，並進行資訊的收集與發布。此外，也與業界相關人士共同企劃、立案並實施以培養威士忌愛好者與飲用者、推廣威士忌文化為目標的活動。

該所編輯發行日本唯一的威士忌專門雜誌《Whisky Galore》，企劃營運威士忌節等活動，並主辦測試威士忌相關知識與鑑定能力的資格認證制度「威士忌鑑定師資格認證考試」，以及測試享受威士忌所需知識的「威士忌檢定」。此外，自2019年起，也營運日本唯一評審全球威士忌與烈酒的品評會「東京威士忌與烈酒競賽（TWSC）」。

威士忌文化研究所代表 土屋守簡歷

土屋 守

1954年生於新潟縣佐渡。學習院大學文學院畢業。歷任週刊雜誌記者後，於1987年赴英。在採訪時前往蘇格蘭，首次接觸到蘇格蘭單一麥芽威士忌，從此沉迷於蘇格蘭威士忌。回國後以威士忌評論家身份活躍，1998年獲高地蒸餾公司選為「世界五大威士忌作家」之一。在2014年9月至2015年3月播出的NHK晨間連續劇《阿政》中，擔任威士忌考證監修。現任日本唯一威士忌專門雜誌《Whisky Galore》總編輯、東京威士忌與烈酒競賽執行委員會主席、日本威士忌日執行委員會主席，以及2024年成立的一般社團法人日本威士忌文化振興協會的代表理事。

主要著作與監修書籍包括《完全版 單一麥芽蘇格蘭威士忌大全》、《調和威士忌大全》、《增補新版 威士忌檢定官方教科書》（小學館）、《竹鶴政孝與威士忌》（東京書籍）、《最新版 威士忌完全聖經》、《享受威士忌的教科書》（ナツメ社）、《作為商業教養的威士忌 為何現在高級威士忌能賣到2億日圓》（KADOKAWA）、《對商業有益的教養：日本威士忌》（祥傳社）、《土屋守的威士忌千夜一夜（1～5卷）》、《日本威士忌年鑑》（威士忌文化研究所）等。