5月9日(六)下午1點舉辦！『日本威士忌之路 江井島蒸餾所』調酒師大川啟太先生登台。預計品飲酒款多達11種！
威士忌文化研究所將於5月9日舉辦品飲研討會，邀請江井島蒸餾所的調酒師大川啟太先生擔任講師。參加者將品鑑11款威士忌並了解其釀造過程。
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- 📰 發表: 2026年4月11日 02:00
- 🔍 收集: 2026年4月11日 00:21
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月20日 06:55（收集後222小時34分鐘）
株式會社威士忌文化研究所
株式會社威士忌文化研究所（所在地：東京都澀谷區，代表取締役：土屋守）將於5月9日（六）下午1點舉辦品飲研討會【日本威士忌之路 江井島蒸餾所】，宛如環遊日本般邀請來自全國各地的蒸餾所人員參與。本次邀請到江井島蒸餾所調酒師大川啟太先生擔任講師。
●關於威士忌學校
威士忌學校是由威士忌文化研究所自2001年起開辦的威士忌相關學習課程。課程涵蓋威士忌製造、冷知識、餐酒搭配、品飲技巧等各種面向，並以10至20人的小班制授課。自2023年10月1日起，我們設立了可容納歷來最多81人的全新研討會教室（東京都澀谷區廣尾1-10-5 Tech廣尾大樓2F），並將其作為威士忌學校事業進一步擴展。
※本活動不限於調酒師及酒類銷售人員，也歡迎廣大一般愛好者參加。
●活動概要
日期：2026年5月9日（六）13:00～15:00
名額：80名
參加費：5,500日圓（含稅）
地點：威士忌文化研究所研討會教室
〒150-0012 東京都澀谷區廣尾1-10-5 Tech廣尾大樓 2F
●研討會內容
- 關於製造（獨特的蒸餾器與冷凝器、酒母培育等）
- 關於「明石」、「江井島」、「香掬」品牌
- 關於多樣的橡木桶熟成與原酒的差異化釀造
- 關於未來的規劃（使用當地木材等）
●品飲酒款
■明石純麥威士忌
混合了江井島蒸餾所的麥芽原酒與在江井島蒸餾所進行後熟的英國麥芽威士忌。
蘊含了瀨戶內溫和氣候與海風所孕育出的醇厚口感。
■白橡木單一麥芽明石
將在雪莉桶、波本桶中熟成的原酒進行調和的單一麥芽威士忌。
能品味到由各自酒桶的個性所交織出的複雜且豐富的風味。
採非冷凝過濾、無焦糖調色裝瓶。
■單一麥芽江井島 QUINTET
大川先生從江井島蒸餾所多樣的原酒中，嚴選出以波本桶為主，加上Oloroso雪莉桶、PX雪莉桶、波特酒桶、紅酒桶等共計5種酒桶，表現出五重奏的單一麥芽威士忌。
■香掬 水楢熟成10年
香掬系列第3彈。以原桶強度（Cask Strength）保留了由兩個橡木桶孕育出的深邃餘韻。
在豬頭桶（Hogshead）中陳年2年後，接著使用稀有的水...
株式會社威士忌文化研究所（所在地：東京都澀谷區，代表取締役：土屋守）將於5月9日（六）下午1點舉辦品飲研討會【日本威士忌之路 江井島蒸餾所】，宛如環遊日本般邀請來自全國各地的蒸餾所人員參與。本次邀請到江井島蒸餾所調酒師大川啟太先生擔任講師。
●關於威士忌學校
威士忌學校是由威士忌文化研究所自2001年起開辦的威士忌相關學習課程。課程涵蓋威士忌製造、冷知識、餐酒搭配、品飲技巧等各種面向，並以10至20人的小班制授課。自2023年10月1日起，我們設立了可容納歷來最多81人的全新研討會教室（東京都澀谷區廣尾1-10-5 Tech廣尾大樓2F），並將其作為威士忌學校事業進一步擴展。
※本活動不限於調酒師及酒類銷售人員，也歡迎廣大一般愛好者參加。
●活動概要
日期：2026年5月9日（六）13:00～15:00
名額：80名
參加費：5,500日圓（含稅）
地點：威士忌文化研究所研討會教室
〒150-0012 東京都澀谷區廣尾1-10-5 Tech廣尾大樓 2F
●研討會內容
- 關於製造（獨特的蒸餾器與冷凝器、酒母培育等）
- 關於「明石」、「江井島」、「香掬」品牌
- 關於多樣的橡木桶熟成與原酒的差異化釀造
- 關於未來的規劃（使用當地木材等）
●品飲酒款
■明石純麥威士忌
混合了江井島蒸餾所的麥芽原酒與在江井島蒸餾所進行後熟的英國麥芽威士忌。
蘊含了瀨戶內溫和氣候與海風所孕育出的醇厚口感。
■白橡木單一麥芽明石
將在雪莉桶、波本桶中熟成的原酒進行調和的單一麥芽威士忌。
能品味到由各自酒桶的個性所交織出的複雜且豐富的風味。
採非冷凝過濾、無焦糖調色裝瓶。
■單一麥芽江井島 QUINTET
大川先生從江井島蒸餾所多樣的原酒中，嚴選出以波本桶為主，加上Oloroso雪莉桶、PX雪莉桶、波特酒桶、紅酒桶等共計5種酒桶，表現出五重奏的單一麥芽威士忌。
■香掬 水楢熟成10年
香掬系列第3彈。以原桶強度（Cask Strength）保留了由兩個橡木桶孕育出的深邃餘韻。
在豬頭桶（Hogshead）中陳年2年後，接著使用稀有的水...