札幌啤酒與東京都立大學將於2026年5月啟動關於酒類與無酒精飲料飲用心理的共同研究

札幌啤酒株式會社與東京都立大學將自2026年5月起，正式啟動一項聚焦於飲用酒類與無酒精飲料時心理狀態的共同研究。 近年來，隨著人們對健康與生活型態的價值觀日益多元，與酒精相處的方式也逐漸多樣化。除了飲酒與不飲酒之外，從包含無酒精飲料在內的多元選項中，由每個人主動選擇適合自己的飲用風格，正變得愈來愈重要。 本共同研究將運用心理學方法，進行有助於提出「以適量飲酒為前提、創造體驗價值的飲用方式」之研究。研究團隊預計調查以各種方式飲用酒類與無酒精飲料時所產生的正向心理變化等，並以2027年秋季左右發表成果為目標。 札幌集團將「Healthie Choice（提供更健康的選擇）」列為集團中長期成長策略的核心之一，並於2026年1月制定新的行銷標語「BETTER DRINKING EXPERIENCE～找到對自己更好的乾杯方式。～」，目標是回應多樣化的乾杯形式。除了透過官方網站與社群媒體發布資訊外，集團也透過舉辦可在外食場合邊享受邊學習的體驗型講座、強化無酒精飲料商品開發體制等多種方式，推動適量飲酒宣導並提升飲用體驗品質。 東京都立大學認知情感科學研究室的井上和哉副教授，長期在心理學與認知科學領域，從事有關人類認知、情感與行為特性的基礎及應用研究。尤其聚焦於人們如何對包含飲料與食物在內的多樣對象形成正向態度的機制。 札幌啤酒與東京都立大學將透過本共同研究取得的知見，應用於提出貼近每位顧客生活型態與價值觀的飲用體驗，同時面對酒精相關問題的解決，持續推動適量飲酒宣導與防止不適當飲酒。 札幌集團作為經營酒類事業的企業集團，基於社會責任，致力於解決酒精相關問題，並推動適量飲酒宣導與防止不適當飲酒。其行動包括透過網站與社群媒體發布資訊、面向大學、企業與自治體舉辦適量飲酒宣導講座、在外食場景舉辦可邊享受邊學習的體驗型講座，以及強化無酒精飲料的商品開發體制，開發可作為酒類替代品或創造新飲用場景的無酒精飲料。 東京都立大學認知情感科學研究室運用知覺、認知心理學與情感心理學方法，透過實驗研究解明人類認知、情感與學習的機制。研究對象包含注意力、記憶、意思決定、印象形成與情感評價等，也致力於應用在廣告、飲食行為、文字與字體可讀性、人機互動等現實社會課題。