Sankt Gallen 於2026年4月1日推出「鸚鵡口味啤酒」。使用32%鸚鵡飼料，重現甜美香烤的「鸚鵡體味」

Sankt Gallen 有限公司（神奈川縣厚木市／代表取締役 岩本伸久）將於2026年4月1日（星期三）推出「鸚鵡口味啤酒」。直營線上商店將於同日24小時限定接受訂購，此外，位於本厚木站北口的直營酒吧也將在4月份期間供應此款生啤酒。

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「黃豆粉」、「烤麵包」、「仙貝」。

這是一款重現了常被比喻為上述物品，帶有甜美香烤氣味的「鸚鵡體味」的啤酒。

鸚鵡的香氣，是鸚鵡在理毛時，將尾部根部尾脂腺分泌的油脂塗抹於全身羽毛上所產生的。再加上鸚鵡日常食用的小米、黍米、稗子等穀物的影響，許多人都覺得這種味道聞起來甜甜的、香香的。

這種香氣在飼主之間被親切地暱稱為「鸚鵡味」。

## 使用32%的鸚鵡飼料。以雜糧×黃豆粉重現鸚鵡體味
為了在這款啤酒中重現這種「鸚鵡體味」，除了使用被熟知為鸚鵡主食的小米、黍米、稗子、高粱等穀物外，我們還加入了燕麥，以及黃豆粉。
這些副原料的使用比例，竟然高達整體的32%。

## 鸚鵡口味啤酒的誕生過程
雜糧在自然狀態下澱粉難以分解，不容易作為啤酒原料使用，因此首先要在將其與水放入大鍋中加熱，煮成如糊狀般柔軟的狀態。
隨著加熱，雜糧的黏性會逐漸增加，為了不讓其燒焦而必須持續攪拌的作業，是一個比想像中還要費力的工程。
接著將這些煮軟的雜糧加入由麥芽和熱水混合的「糖化醪」中，製成啤酒的基底麥汁。此外，為了保留黃豆粉香烤的風味，我們在麥汁煮沸工程的後半段才將其投入，之後經過發酵便大功告成。