「第19屆 甜點甲子園 高中生甜點師No.1決定戰 Supported by 貝印」全國大賽預賽參賽24隊伍決定

決定高中生甜點師日本第一的競賽「第19屆 甜點甲子園」(主辦單位、產經新聞社，特別協贊、貝印)的全國大賽預賽將於8月6日(四)起開跑。從全國寄來的應徵作品中，經過書面審查脫穎而出的24支隊伍，將分為東西兩個區塊，各12隊伍一較高下。

本屆大賽主題為「生日蛋糕」。各預賽區塊將進行調理考試，並經過評審主廚的審查後，東西各6隊伍將晉級全國大賽決賽。預賽大賽的盛況將於日後，在甜點甲子園官方YouTube進行精華播出。敬請觀賞為了成為高中生甜點師日本第一而筆直追逐夢想的高中生們，認真的眼神與熱情。

【官方網站】 https://sweets-koushien.com/

【官方頻道】 https://www.youtube.com/@sweets_koushien

全國大賽預賽參賽隊伍 ※校名、隊伍名，依都道府縣號碼順序刊載

西日本區塊 舉辦日期:8月6日(四)/會場:東京Belle Époque製菓調理專門學校

・福知山淑德高等學校(京都)すずらん

・Lecole Vantan高等部 大阪校(大阪)Espoir

・奈良女子高等學校(奈良)Trefle

・育成調理師專門學校 高等課程(兵庫)Notre Scène

・岡山山陽高等學校(岡山)Lumiere

・廣島縣立綜合技術高等學校(廣島)瀬をはやみ

・飯塚高等學校(福岡)Zero ・大和青藍高等學校(福岡)夢色大和

・向陽高等學校(長崎)Reliance

・慶誠高等學校(熊本)Bonheur

・神村學園高等部(鹿兒島)Ailes Bonheur

・神村學園高等部(鹿兒島)étoile

東日本區塊 舉辦日期:8月10日(一)/會場:東京Belle Époque製菓調理專門學校

・北海道三笠高等學校(北海道)Les Étoiles

・北海道三笠高等學校(北海道)照れ屋さん

・野田鎌田學園高等專修學校(千葉)avenir

・國際共立學園高等專修學校(東京)Trois Lumières

・國際製菓專門學校 高等課程(東京)fleurir

・東京都立農業高等學校(東京)ジャスミン

・野田鎌田學園 杉並高等專修學校(東京)Fearless

・野田鎌田學園 杉並高等專修學校(東京)My Way

・野田鎌田學園 橫濱高等專修學校(神奈川)Entraide

・野田鎌田學園 橫濱高等專修學校(神奈川)Gypsophila

・城南高等專修學校(岐阜)Élan

・城南高等專修學校(岐阜)Encoré

「第19屆 甜點甲子園」大賽概要

名稱:第19屆 甜點甲子園 高中生甜點師No.1決定戰 Supported by 貝印

主辦單位:產經新聞社

特別協贊:貝印株式會社

協贊:Tully's Coffee Japan株式會社、一般財團法人Dover洋酒財團、中澤乳業株式會社、株式會社Nippn、株式會社不二家、住商Montblanc株式會社

協力:Air Tahiti Nui、東京Belle Époque製菓調理專門學校、 專修學校日本菓子專門學校

後援:文部科學省

日程:全國大賽預賽、西日本區塊 2026年8月6日(四)/ 全國大賽預賽、東日本區塊 2026年8月10日(一)/ 全國大賽決賽 2026年9月27日(日)

獎品:優勝隊伍 「大溪地研修旅行」

大賽顧問

大森由紀子 法國點心、料理研究家

主辦法式點心與法式熟食教室。著迷於法國地方傳統點心與料理，並透過電視、雜誌、書籍介紹其文化背景。期望透過點心成為日本與法國的橋樑，並致力於讓點滴累積成溪的工作。本大賽自創辦以來即以協調者身分參與，統籌全國評審主廚，並溫暖地守護著未來甜點業界的年輕人們的挑戰。獲頒法蘭西共和國農業功勞勳章騎士勳章。

全國大賽決賽 特別審査員主廚 ※順不同

鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka(トシヨロイヅカ)

在關西修業後，前往歐洲。2004年在惠比壽開設「Toshi Yoroizuka」,並拓展至東京Midtown、杉並、小田原等地。2016年在京橋開設「ToshiYoroizukaTOKYO」。重視食材的培育，並於10年前開設厄瓜多「ToshiYoroizukaCacaoFarmEcuador」。自2022年度起就任一般社團法人「全日本、食學會」理事。

永井紀之 Pâtisserie Noliette(パティスリーノリエット)

在南法瓦朗斯的M.O.F.(法國國家最優秀職人獎)「Daniel Giraud」等歐洲頂尖名店修業6年後，於1993年開設「Noliette」。除了擔任專門學校特別講師，致力於培育後進外，也擔任Club de la Galette des Rois會長、公益社團法人東京都洋菓子協會副會長、一般社團法人日本洋菓子協會連合會技術指導委員長、公認技術指導員長等職務。2021年，獲頒贈予技術卓越者之厚生勞動大臣表彰「現代名工」。

全國大賽審査員主廚 個人簡歷 ※順不同

濱田舟志 菓子工房 Grüner Berg

留法修業6年。2017年8月於橫濱市開設菓子工房Grüner Berg。「第12屆 Galette des Rois競賽」優勝等，國內外獲獎無數。

江森宏之 MAISON GIVRÉE

師事「Pâtisserie FRESSON」的Frank Fresson。曾擔任米蘭世博會甜點世界盃日本代表隊隊長並優勝，國內外獲獎無數。

島田徹 PATISSIER SHIMA

在「A. Lecomte」任職後，留法。滯留約5年後回國。以「Patissier Shima」店主主廚的身分，在重視傳統的同時，追求與美味的調和，並創造新價值。

捧雄介 Patisserie Yu Sasage

從法國點心名店「Lecomte」開始修業，並擔任多家知名店鋪的主廚甜點師等職務後，於2013年在千歲烏山以店主主廚身分開設「Patisserie Yu Sasage」。

菅又亮輔 Ryoura

26歲時留法。各地修業3年。回國後於「Pierre Hermé Salon de Thé」擔任副主廚，學習Hermé先生的技術，以及其藝術性、創造性等深奧之處。2015年獨立開設「Ryoura」。

森大祐 EN VEDETTE

在L'ys d'or、東京君悅飯店修業後，留法。自2016年10月起，開設EN VEDETTE(アン ヴデット)。國內外獲獎無數。

上田真嗣 Pâtisserie L‘ATELIER DE MASSA

在「A. Lecomte」任職後，留法。曾在巴黎老店「Ladurée」任職，並擔任部門負責人。回國後開設自有品牌「L'ATELIER DE MASSA」。

三鶴康友 法式點心 Toi-Gru

在南法、里昂、庇里牛斯山等地的M.O.F.門下修業3年半後回國。國內外點心競賽獲獎無數，並在Galette des Rois競賽中兩度優勝。

「甜點甲子園 高中生甜點師No.1決定戰」是讓高中生組成3人一隊，競賽甜點製作的創意與技巧的競賽。自2008年起舉辦，旨在充實飲食生活、促進對飲食文化的理解、提供透過甜點實現自我價值的舞台，並培育未來的甜點師。