Salt 集團旗下主要事業公司 Salt Consortium 股份有限公司(東京都港區)將首度與發源於長野縣松本市的天然冰品牌「中町氷菓店」進行聯名合作。
這稀有的天然冰，是在南阿爾卑斯山脈與八岳山脈的豐饒大自然中，僅利用冬季的寒冷，歷時約兩週時間培育而成。為了活用其細緻的入口即化口感與透明感,THE SUN & THE MOON(Restaurant)、AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE、Muu Muu Diner NU茶屋町 plus、以及壽喜燒十二天 京都，各自開發了能映照出品牌概念的限定刨冰。
儘管使用的是同一塊天然冰，卻能品嚐到因各自的獨特性與世界觀而誕生的、僅屬於這個夏天的滋味。
◾️企劃背景
Salt Consortium 在全國各地拓展能透過「飲食」提案全新體驗價值的餐廳與咖啡廳。另一方面，中町氷菓店則真摯地對待南阿爾卑斯山脈與八岳山脈大自然孕育出的天然冰，並重視能最大限度發揮其魅力的製作方式。
本次的聯名合作，是中町氷菓店所重視的天然冰魅力，與 Salt Consortium 所提案的品牌獨特性及飲食體驗的創意相互契合而實現的。
一般的聯名合作多為共同開發單一商品，而本次企劃則以一塊天然冰為主題，由四個品牌各自發揮其世界觀與料理手法來開發商品。
◾️商品介紹
< AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE >
附設於麻布台之丘美術館的 AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE,會根據企劃展推出能表現作品世界觀的限定菜單，並一直以來提案著藝術與飲食的融合。
我們將天然冰的透明感視為畫布，推出一款夏日限定飲品，融合了熟成芒果的濃郁甘甜、百香果的清爽酸味，以及柑橘洋甘菊的華麗香氣。紅茶凍為風味增添了深度，是一款能讓人享受變化直到最後一口的飲品。
供應期間:6月20日(六)~預計至8月底
熟成芒果×柑橘洋甘菊刨冰
價格:2,300日圓(含稅)
Instagram官方帳號:https://www.instagram.com/azabudaihills_gallerycafe/
< THE SUN &THE MOON(Restaurant)>
位於六本木Hills森大廈52樓的 THE SUN & THE MOON(Restaurant),是一家能一邊眺望東京美景，一邊享用融入當季食材的料理與下午茶的餐廳。
作為夏季限定下午茶的一環，我們準備了結合熟成夏日草莓、特製甘酒牛奶與自家製發酵檸檬的刨冰。草莓清爽的甜味與酸味，搭配甘酒溫和的濃郁感與發酵檸檬的香氣，能與細緻的入口即化口感一同享受風味的變化。這是為夏日午茶畫下句點的季節限定品項。
供應期間:6月22日(一)~預計至8月底
熟成夏日草莓與特製甘酒牛奶、發酵檸檬刨冰 於夏季限定下午茶供應 下午茶價格:平日7,300日圓起/週六日國定假日8,400日圓起
官方網站:https://thesun-themoon.com/moon/
Instagram官方帳號:https://www.instagram.com/themoon_roppongi/
< 壽喜燒十二天 京都 >
位於京都東山、圓山公園附近的「壽喜燒十二天 京都」,是一家將日本料理所重視的四季與當季風味，呈現在每一道料理中的壽喜燒專賣店。
這次我們準備了五種限定刨冰，以當季水果與日式素材為主體，表現出日本獨特的季節感。細緻地引出素材本身的個性，讓您能品嚐到隨著季節變換而來的不同風味。
【限定刨冰陣容】
供應期間:7月1日(三)~預計至10月底
季節的熟成水果(熟成夏日草莓牛奶)
奢侈地使用酸甜濃郁的熟成夏日草莓，搭配中町氷菓店講究的濃郁牛奶基底。草莓的清新酸味被牛奶溫柔包覆，營造出懷舊卻又濃郁的風味。
價格:2,420日圓(含稅)
供應期間:7月1日(三)~預計至10月底
宇治抹茶與玉乃光酒粕
將京都宇治的香氣濃郁的抹茶，與京都名酒「玉乃光」的酒粕奶油結合的一款。抹茶的微苦與酒粕的醇厚濃郁，再疊加柚子皮的清爽香氣。
價格:2,420日圓(含稅)
供應期間:7月1日(三)~預計至10月底
杏桃、香草與無花果
將無花果的優雅甜味與獨特口感，疊加上以和三盆糖的溫和甜味與香草香氣調味的熟成杏桃糖漿的一款。是能讓素材彼此襯托、細緻而奢華的風味。
價格:2,200日圓(含稅)
供應期間:7月1日(三)~預計至10月底
梅子翡翠與柚子綠茶
將如翡翠般美麗製作的青梅的清爽酸甜，搭配裹上爽快柚子香氣的綠茶糖漿的一款。是能為炎熱的夏天帶來涼意、口感清爽而高雅的風味。 價格:1,870日圓(含稅)
供應期間:7月1日(三)~預計至10月底
季節的熟成水果(熟成白桃與百香果)
將大量使用當季熟成白桃的濃郁糖漿，搭配百香果清爽的酸味與熱帶香氣的一款。是能讓天然冰的清爽感與水果風味調和的夏日風味。
價格:2,420日圓(含稅)
官方網站:https://sukiyaki-jyuniten.com/kyoto/ Instagram官方帳號:https://www.instagram.com/sukiyaki.jyuniten_kyoto/
< MuuMuu Diner NU茶屋町 plus >
透過從夏威夷空運來的可娜咖啡、夏威夷蓋飯、鬆餅等道地夏威夷美食，讓您能享受充滿 Aloha 精神的度假氛圍的夏威夷餐廳。踏入店內，彷彿置身夏威夷般，能度過一段開放自在的時光。
今年夏天限定，我們準備了以夏威夷人喜愛的巴西莓為主體，搭配火龍果、百香果等充滿南國風情素材的熱帶刨冰。色彩鮮豔、風味清爽，是一道能感受夏威夷夏日的品項。
供應期間:7月3日(五)~預計至9月底
巴西莓刨冰
價格:1,880日圓(含稅)
官方網站:https://salt-group.jp/shop/muumuu-chayamachi/
Instagram官方帳號:https://www.instagram.com/muumuudiner_chayamac
◾️關於中町氷菓店
中町氷菓店 創業者/刨冰製作人 Smileal Company 股份有限公司 代表取締役 永野 崇 先生
本店位於長野縣松本市，並於東京代代木上原設有分店，以使用「藏元八義」的天然冰與嚴選當季素材製作的刨冰，在全國擁有眾多粉絲，是間人氣店家。活躍於各地百貨公司展覽與快閃店，並於全國各地進行刨冰製作企劃，積極傳播天然冰刨冰的魅力。
關於 Salt Consortium 股份有限公司
主要數據 — KEY FIGURES
負責 Salt 集團餐飲事業的 Salt Consortium 股份有限公司，在全國經營超過55家餐廳與設施內餐廳的企劃與營運，包括青山一丁目「The Burn」、西麻布「The INNOCENT CARVERY」、六本木Hills「THE SUN & THE MOON」、虎之門車站大樓「TOKYO NODE CAFE」、「麻布台之丘美術館咖啡廳」等。
關於 Salt 集團
「用一撮 SALT(鹽),改變世界」
Salt 集團如同生命之源的鹽一般，從蘊藏無限可能的大海中創造新的價值，是個改變世界的領導企業。在餐飲店、住宿設施、長壽領域、地方創生等多樣化的業態與領域中，我們持續以不受框架限制的自由發想，提案全新的「體驗」。以日本引以為傲的文化為基礎，有時透過與海外優秀夥伴的合作，我們挑戰未來的文化，目標是為全世界的人們帶來驚喜與感動。
官方網站:https://salt-group.jp/
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：コラボレーション
- 相關組織：中町氷菓店